食材指制作食物时所需要使用的原料,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材,美食文化才有根,对于食材,你有哪些见解呢?小编特别整理来自网络的青椒拌洋葱丝,相信能对大家有所帮助。
中老年朋友应该多吃些洋葱,而且尽量要生吃,这个方子是跟老公的二姑学的,酸甜辛辣,非常过瘾。洋葱所含的前列腺素A,具有明显降血压作用;所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效,而且还能够抑制高脂肪饮食引起的血脂升高。
材料:
主料:青椒20g,洋葱300g,年糕200g,红萝卜1根,
辅料:洋葱适量,蟹味菇适量,香油适量,食盐适量,鸡粉适量,白糖适量,醋适量,胡椒粉适量,韩式辣酱适量,豆油适量,
青椒拌洋葱丝的做法步骤:
1. 洋葱去头尾,洗净后切丝。
2. 青椒去头去瓤切丝。
3. 洋葱丝放入微波炉高火叮3分钟。
4. 把洋葱和青椒丝放在容器里,加入醋。
5. 加入糖,盐,香油。
6. 最后加鸡粉拌匀即可。
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青椒洋葱爆鳝鱼丝
食材明细:
主料::鳝鱼2条,洋葱1个,青椒2个,
辅料::葱1小碟,酱油1勺,料酒1勺,油适量,姜1小碟,盐适量,
青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.热锅凉油, 放入葱姜丝进去煸炒;
3.煸炒出香味放入鳝鱼丝进去煸炒;
4.煸炒变色后烹入适量的料酒,
5.再放入酱油;
6.烹煮到八成熟,盛出来备用;
7.热锅凉油, 放入洋葱丝进去煸炒;
8.爆炒出香味后加入青椒丝进去翻炒;
9.爆炒出香味后加入青椒丝进去翻炒;
10.加入适量的盐调味即可盛入盘中。
11.端上桌了。
小贴士:
1. 处理鳝鱼的时候,最好让摊主帮着将鳝鱼的鱼刺剔下,这样吃起来的口感更好; 2. 爆鳝鱼丝时先爆姜蒜丝进去煸炒香, 再烹入料酒去腥,酱油上色,烹煮到八成熟先盛出来备用; 3. 配菜随意,洋葱和青椒都能帮助鳝鱼丝去腥。
青椒洋葱炒牛肚丝的做法
这道青椒洋葱炒牛肚丝,做法很简单,但营养丰富,颜色漂亮,口味也很大众,是很多人都喜欢的一道菜。卤牛肚本身已经有味道,所以回锅炒制的时候要少加盐,牛肚很容易吸收配菜的味道,变得更加滋味十足,好吃又下饭。这菜很适合刚开始学厨的朋友们,其实多学会做几道这样的小菜,拼凑起来也是一大桌了,如果朋友来家做客,刚好可以露一手,让那些原本认为你完全不会下厨的人,也能对你刮目相看,不也是一件很棒的事吗?
材料:
牛肚1块,青椒2个,洋葱1个,姜蒜末2片,生抽1勺,老抽1勺,红椒2个,八角2个,桂皮1个,高度白酒1勺,香叶1片,花椒1小勺,油盐适量,,
青椒洋葱炒牛肚丝的做法的做法步骤:
步骤1,牛肚放入高压锅中,加入大料和适量的高度白酒;
步骤2,加入2勺老抽和少许的盐;
步骤3,大火煮开,气压阀叫后转为小火炖煮15分钟;
步骤4,卤好的牛肚切成丝,准备好其他配料;
步骤5,热锅凉油,放入洋葱丝进去翻炒;
步骤6,洋葱丝爆香后加入牛肚丝进去翻炒;
步骤7,翻炒几下后加入青椒丝翻炒;
步骤8,青椒丝翻炒变色后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可盛入盘中。
步骤9,端上桌了。
拌青椒丝儿的做法
这个原是我的一位忘年交的大爷的拿手菜,大爷原是我们机房外的传达,和我们的工作时间基本一致。所以那个时候我的早餐基本都是大爷给准备的。大爷自己在家熬好骨头汤或者牛肉汤,用饭盒装起来早晨带到单位。再准备些挂面或者鲜面条,早晨大爷就做骨头汤汁面,再搭配这个大爷准备好的小菜,每每都吃的很饱很饱。至今想起来,仍觉得唇齿尤有余香在。
材料:
辣椒适量,葱白一棵,香菜少许,盐少许,味极鲜酱油适量,白糖少许,米醋一点点,香油适量,鸡精少许,,
拌青椒丝儿的做法的做法步骤:
步骤1,辣椒洗净,不能吃辣的去掉白色的筋条,最好稍微倒点儿辣味儿好吃。然后切丝。将葱白切丝,香菜洗净切末
步骤2,撒上少许盐腌制会儿,将腌制出的水分倒掉
步骤3,加入切好的葱白,香菜末,然后加入适量的味极鲜酱油,少许白糖,米醋。鸡精拌匀
步骤4,炒锅加热,加入适量的香油加热至微微有烟后浇到拌好的辣椒丝上
步骤5,再次拌匀,就可以了。
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