食材构成了美食最基本的部分，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材有一定研究吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“酸豆子炒牛肉的做法”，仅供参考，希望能为你提供参考！
材料：
蒜3头，生抽4勺，老抽2勺，食盐适量，料酒3勺，糖适量，蚝油一勺，食用油适量，
酸豆子炒牛肉的做法的做法步骤：
步骤1，酸豆仔先下镬炒，放蚝油+糖
步骤2，翻炒2下上碟；
步骤3，先放出来；
步骤4，红镬放油，倒下牛肉，不要动它1min
步骤5，反面炒一下
步骤6，倒下豆子，炒均匀；
步骤71，min出镬了！
步骤8，好香
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酸豆角炒牛肉粒的做法
材料：
酸豆角一小把，牛肉100g，青椒一个，芹菜一小把，葱花少许，姜蒜适量，小米椒4个，豆瓣酱一勺，糖少量，生抽适量，料酒少许，，
酸豆角炒牛肉粒的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，素菜洗净
步骤2，酸豆角切小段，牛肉剁碎
步骤3，姜蒜切碎，芹菜、青椒切丁，小米椒和葱切小段
步骤4，牛肉粒加入料酒、豆瓣酱、生粉、生抽、糖拌匀腌制10分钟
步骤5，锅烧热倒油，烧热后放入腌好的牛肉粒，炒散
步骤6，加入姜蒜末、青椒、芹菜、小米椒，继续翻炒
步骤7，加入酸豆角，继续翻炒
步骤8，撒上葱花
步骤9，出锅。吃不完的可以留着炒饭吃，超级下饭！
酸豆角炒牛肉末的做法
豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，在夏天多吃一些豆角可以有效消暑。酸豆角就是腌制过的豆角，可以开胃，增进食欲，促进消化。夏季天气太热没有胃口，用酸豆角炒牛肉末，是一道很开胃的下饭菜。
材料：
牛肉200克，酸豆角100克，姜5克，蒜一颗，生抽5ml，盐1克，花生油10ml，酸辣椒2个，料酒5ml，，
酸豆角炒牛肉末的做法的做法步骤：
步骤1，材料准备好。
步骤2，酸豆角洗干净，切成小段。
步骤3，牛肉清洗之后先用天喜玫花抽纸吸掉牛肉的水份。
步骤4，牛肉放案板上先切片
步骤5，再剁成肉末。
步骤6，姜、蒜、酸辣椒分别切好备用。
步骤7，将酸豆角倒入锅中，中火炒几分钟，让豆角水份挥发。
步骤8，将炒干水份的酸豆角装盘备用。
步骤9，热油锅，放入姜、蒜、酸辣椒爆香。
步骤10，倒入牛肉末。
步骤11，加入料酒、盐翻炒均匀。
步骤12，将备干水份的酸豆角倒入牛肉中。
步骤13，加入生抽翻炒入味。
步骤14，关火出锅装入碗中。
步骤15，成品图
步骤16，成品图
步骤17，成品图
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