食材是美食最基本的构成,没有好的食材,不可能有好的食物。脱离开食材讲美食文化是无土之木,哪些食材让你印象深刻?于是,小编为你收集整理了耘尚哈尼梯田红米试用报告-----玉米粒炒饭的做法。希望能为你提供更多的参考。
哈尼梯田红米,一千三百年来,生长在海拔一千八百米至两千米的云南哈尼梯田之上,粒粒皆为山泉灌溉。极不耐肥、一年一稻、天然微红。富含蛋白质、氨基酸、维生素等,营养价值远高于普通优质大米。豆果新试用品,收到好快。红米用矿泉水煮,依然用我的电高压锅做的,很香。
材料:
隔夜红米饭250克,玉米粒30克,青豆30克,黄瓜50克,胡萝卜50克,鸡蛋1个,葱花适量,盐适量,白胡椒粉适量,,
耘尚哈尼梯田红米试用报告-----玉米粒炒饭的做法的做法步骤:
步骤1,哈尼梯田红米,一千三百年来,生长在海拔一千八百米至两千米的云南哈尼梯田之上,粒粒皆为山泉灌溉。极不耐肥、一年一稻、天然微红。富含蛋白质、氨基酸、维生素等,营养价值远高于普通优质大米。
步骤2,不可复制的生长环境一千二百年以来,红米世代生长在海拔一千八百米至两千米的云南红河哈尼梯田之上。哈尼梯田地处全年无冬的亚热带,气候温和,雨量充沛,全年日照1670小时,光合作用强、营养积累多,非常适宜水稻生长。
步骤3,红米用矿泉水冲洗,最多2次。用矿泉水浸泡30分钟。连浸泡的矿泉水一起煮饭,煮好后焖30分钟再揭盖。
步骤4,用矿泉水浸泡30分钟。
步骤5,连浸泡的矿泉水一起煮饭,煮好后焖30分钟再揭盖。
步骤6,黄瓜去皮洗净切成丁,胡萝卜去皮洗净切成丁。鸡蛋打散。
步骤7,油锅烧热,放入葱花爆香
步骤8,再倒入鸡蛋液炒散。
步骤9,放入玉米粒、黄瓜丁、胡萝卜丁一起拌炒
步骤10,炒至胡萝卜油亮后
步骤11,再放入米饭。
步骤12,用铲子压散开,
步骤13,放入盐、白胡椒粉炒匀即可出锅。
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玉米粒青菜虾仁炒饭
食材明细:
主料::青菜75克,玉米粒50克,虾仁100克,剩米饭1碗,
辅料::料酒适量,盐适量,
玉米粒青菜虾仁炒饭的做法步骤:
1.食材:青菜(已洗净切碎)、玉米粒、虾仁(已清洗)、剩米饭
2.在已清洗好的虾仁中加适量的料酒拌匀。
3.取平底锅置火上,加适量的油烧热,下入拌好的虾仁翻炒翻炒盛出。
4.接着,下入切碎的青菜和玉米粒翻炒翻炒至青菜断生。
5.然后,合入剩米饭,加适量的盐。
6.调味翻炒翻炒。
7.最后,合入炒好的虾仁炒匀,即成。
黄瓜鸡蛋玉米粒炒饭
食材明细:
主料::鸡蛋100克,米饭250克,黄瓜50克,
辅料::玉米粒适量,
配料::盐适量,葱花适量,植物油适量,
黄瓜鸡蛋玉米粒炒饭的做法步骤:
1.准备原料。
2.黄瓜切丁,葱切葱花。
3.锅上火,油热放入鸡蛋。
4.鸡蛋炒熟后盛出。
5.锅中再次放入油,油热放入葱花爆香。
6.倒入黄瓜丁翻炒。
7.倒入玉米粒翻炒。
8.放入适量的盐。
9.倒入米饭翻炒。
10.米饭炒松散后,倒入鸡蛋翻炒出锅。
小贴士:
炒米饭时,先用大火翻炒一下,再转小火,如此炒出来的米饭松散且入味。
鸡米玉米粒(1)
食材明细:
主料::鸡胸肉1大块,
辅料::玉米小半碗,青菜椒1/2个,红菜椒1/2个,
腌料::盐约1/4茶匙,料酒约1/2茶匙,糖约1/6茶匙,胡椒粉约1/4茶匙,玉米淀粉1/2茶匙,水1汤匙,菜油1/2茶匙,
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鸡米玉米粒的做法步骤:
1.鸡米切粒,放在在碗,放盐、料酒、糖和胡椒粉在鸡米碗里,用手抓至起胶,再放玉米淀粉和水兑成的水淀粉,用手抓均匀,再放菜油,也抓匀备用,玉米解冻滤水;
2.将玉米下滚水,烧一小会捞起,然后再把水烧开;
3.将菜椒稍焯水,放在开水里立即捞起,不能过久;
4.锅三到四成热,滑炒鸡米变至白色,盛起;
5.碗汁倒入锅烧开至全部起泡,就是有“锅顶勺”的感觉;
6.倒入鸡米、玉米和菜椒,兜匀即可上碟。
小贴士:
一、鸡米最好先放盐、酒、胡椒粉和糖,抓至起胶,再放水淀粉抓匀,这样能便肉较爽,再加少许油是为封住水分;
二、鸡米滑炒,炒时不宜过大火;
三、如果暂无Mandarin Sauce,可改成自己喜欢的酱汁,如蠔油、甜面酱、黄酱等,不过咸度就要自己再调配一下了,如蠔油,有些牌子比较咸,有些牌子又不太咸。
玉米粒
食材明细:
主料::玉米1个,生粉5勺,糯米粉3勺,炼乳2勺,
辅料::食用油5勺,白砂糖2茶匙,
玉米粒的做法步骤:
1.玉米粒
2.准备材料
3.玉米粒煮熟,拌上炼乳
4.在煮玉米粒的时候把糯米粉和生粉拌匀
5.煮熟的玉米粒裹上粉
6.放在锅中煎炸
7.装盘的时候撒些白砂糖,趁热吃会更香
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