任何可吃的东西,都可称之为食材,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,相信你对食材并不陌生吧?或许你需要"卤奶茶的做法"这样的内容,可能你会喜欢,欢迎分享。
寒意凛冽的冬天,帮友们靠什么过冬呢?是舒服的烤火炉、暖暖的糕点亦或是热乎的汤等等,其实不管哪种方式,只要能让自己暖和舒服就好。阿涛我就喜欢泡上一壶热茶,慢慢品尝!冬日,也有不少人喜欢煲汤来喝,感觉一碗热气腾腾的汤下肚,整个人都是如沐春风的感觉,而时下的年轻人,更喜欢快饮热奶茶,说实话味道虽好,里面却有很多的添加剂,不太符合人们对健康的追求。阿涛偶然从朋友的口中,听闻印度一款用天然香料制作的调味茶,本来不太感冒的奶茶,被他这么一说,肚子里的馋虫又开始作祟了,不知道帮友们想不想,同我一起感受这款具有异域风情的奶茶呢!烘焙帮公众号:hongbeibang
材料:
红茶粉2包(5g),公丁香6颗,白寇3颗,八角2颗,姜5片,肉桂1根,清水300g,纯牛奶400g,蜂蜜适量,,
卤奶茶的做法的做法步骤:
步骤1,将2包红茶粉、6颗公丁香、3颗白寇、2颗八角放入研钵捣碎。
步骤2,将刚才研碎的材料,加5片姜,一起放入炒锅中,干煎焙3到4分钟,中小火,以不糊,但香气完全释放出来为准。
步骤3,然后加入300g清水后用中大火沸煮。
步骤4,记得还有1根肉桂,加进去一起沸煮到剩下1/3水量即可。
步骤5,将茶水滤出,渣就不要了。
步骤6,兑入加热至微冒泡的400g热牛奶。
步骤7,加适量蜂蜜调味即可。
步骤8,充满异域风情的卤奶茶就做好了。
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材料:
牛奶适量,大麦茶适量,
大麦奶茶的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶大麦茶混合,煮开即可
哈蜜瓜奶茶的做法
因为喜欢奶茶发展到喜欢研究做奶茶。
材料:
沸水100ml,牛奶300ml,哈蜜瓜150克,绿茶包2个,蜂蜜30ml,,
哈蜜瓜奶茶的做法的做法步骤:
步骤1,牛奶倒入奶锅中加热至微微冒泡后盛出
步骤2,哈蜜瓜去皮取肉切小块
步骤3,锅中倒入清水、蜂蜜、哈蜜瓜块煮沸
步骤4,加入茶包再煮2分钟取出
步骤5,放入煮好的牛奶调匀即可
肉桂奶茶的做法
奶茶是深受欢迎的饮品,街头巷尾的奶茶店比比皆是,若经过商业区,留心看一下路人手中捧着的饮料,奶茶占了很大一部分,悠哈也喝过,喝过之后。。。。。悠哈有奶茶豆浆机,想喝奶茶不求人,材料往豆浆机里一放,哇哈好喝的奶茶就出来了
材料:
全脂牛奶700毫升,伯爵红茶包2个,肉桂棒一个,丁香2粒,炼乳适量,,
肉桂奶茶的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料,用到做奶茶的挂篮
步骤2,肉桂棒、红茶包、丁香放入挂篮中,盖好盖子
步骤3,牛奶倒入豆浆机中
步骤4,挂篮挂在豆浆机出热口的侧面
步骤5,合上机头,接通电源,启用奶茶功能,按开始进行
步骤6,到时有提示音响起,看到做好的奶茶
步骤7,成品图
步骤8,成品图
蜜桃奶茶的做法
用水蜜桃做一杯减肥水果茶饮,丰富的膳食纤维果胶,还有属于多酚类物质之一的茶素,独特绵密的口感和甘甜味道,能清热解毒、润肤,又能帮助消除身体多余水分,对于改善下半身虚胖症状和寒体症体质。
材料:
水蜜桃100g,鲜奶50ml,红茶袋1包,蜂蜜5g,
蜜桃奶茶的做法的做法步骤:
步骤1,准备好水蜜桃、鲜奶、红茶包、蜂蜜。
步骤2,水蜜桃去皮切小块,放入料理机搅打成汁。
步骤3,水蜜桃汁倒入杯中,红茶包冲热水泡出红茶,鲜奶备好。
步骤4,将红茶倒入水蜜桃。
步骤5,将鲜奶倒入水蜜桃红茶汁中,加入5g蜂蜜搅拌均匀即可享用。
步骤6,水蜜桃奶茶,水蜜桃味儿!
步骤7,蜜桃奶茶
【卤牛腱】卤牛肉的做法及配料_卤牛肉的家常做法
卤牛腱的做法之简单和味道之美好成极大的反比,你都不相信那么美味的肉竟然是那么简单就做好了,做卤牛腱不需要你有厨艺,只需要你有一只砂锅和一个燃气灶就行。煮好的卤牛腱,用快刀切下薄薄一片,拈起来,透明筋络编织成的美丽花纹尤其让人喜爱,只是看着,就觉得是那么美好的一盘菜。
卤牛腱主料:牛腱1000g
辅料:姜5片,大葱4段,大蒜4瓣,香料一小把(如图所示,家里有什么香料就用什么)
调料:盐4小勺,生抽15ml,老抽15ml
卤牛腱的制作方法
1.牛腱要买这样哒,花纹多么美丽呀!煮熟后也要按这个切面来切,才能切出美丽花纹
2.将牛腱泡在清水里2小时及以上,去除血水
3.烧一锅开水,将牛腱放入,煮至变硬
4.牛腱煮得变硬了,也析出了很多血沫杂质
5.取出牛腱,清水冲掉杂质,放入砂锅中
6.准备葱姜蒜
7.准备香料
8.添入满砂锅的水,加入所有香料、调料和葱姜蒜,大火煮开,小火炖2个小时,再浸泡4小时以上
9.取出来擦一下汤汁,切片食用即可
卤牛肉小提示
1.卤牛腱的香料,家里有什么就用什么。如果没有那么多的香料,只用八角和桂皮,卤出来的味道也是很赞的,不要拘泥于香料的种类。
2.调味只用盐和生抽就可以,根据自己的口味适当放就行,别的调料不用了,吃的是牛腱本身的鲜香。老抽是用来调色的,用量多少决定了最后成品的色泽深浅。
3.炖好的牛腱不要立刻取出来,放在卤汁里继续泡着才能充分入味。我一般是晚上炖,炖好之后让牛腱在卤汁里泡一碗,第二天早上吃,绝对入味。
4.如果觉得直接吃卤牛肉味道不够给力,可以调自己喜欢的调味汁蘸食,我老家喜欢调酱油蒜泥,蘸一口,浓郁的蒜香冲得人鼻子一酸,眼泪都要出来了,特给劲儿。
卤牛肉
食材:牛肉800g、生姜1小块、八角3个、香叶3片、桂皮1小块、花椒20粒左右、干红辣椒5个、冰糖5颗、老抽5大勺、盐少许、蒜适量、生抽1大勺、剁椒1小勺、醋少许、香油几滴、食用油适量
卤牛肉的做法
1、准备好所需食材,牛肉用清水浸泡洗净
2、锅里加入适量水,烧开后将牛肉、生姜、八角、香叶、桂皮、花椒、干红辣椒、冰糖、老抽等全部放入锅中(水量末过牛肉5cm~8cm)
3、中小火炖煮45分钟左右后加入适量盐
4、继续煮15分钟左右捞出
5、卤好的牛肉切小丁,锅里倒入食用油,烧热后放入蒜末和剁椒炒香,加入生抽、醋、香油等调味
卤牛肉做法小贴士
1、卤料的配比根据自己的口味随意搭配,也可以买包装好的卤肉料
2、牛肉吃的时候蘸上少许调味汁更入味
卤牛肉
食材:牛腱子肉、大蒜、蒜瓣、老姜、干红辣椒;
香料:八角、桂皮、香叶、干花椒粒、草果、丁香、小茴香;
卤牛肉的家常做法
1、牛腱子肉买回家,清水浸泡一小时左右,中途换水一两次;
2、大蒜留蒜白,切寸段;老姜、蒜瓣拍碎;干红辣椒剪成小段,去掉辣椒籽;
3、牛腱子肉冷水下锅,加入料酒,放部分大蒜、桂皮、香叶等香料,水烧开后煮十分钟左右,可用筷子扎入牛腱子肉,没有血水渗出,即可捞出牛肉,冲去浮沫;
4、坐锅热油,将处理好的蒜白、蒜瓣、老姜、干红辣椒,以及八角、桂皮、香叶、干花椒粒、草果、丁香、小茴香等入油锅,翻炒片刻,下入牛肉,倒入温水,水量要没过牛肉,加生抽、老抽、冰糖,水烧开后,再次去掉浮沫,将食材和汤水移入电压力锅,压一小时左右,即可关火;让牛肉在锅里至少焖至汤汁变凉,大约四小时左右,即可捞出,切片蘸汁食用。
香卤牛肉做法小贴士
1、牛腱子肉在焯水时,可用筷子扎入牛肉,没有血水渗出,即可捞出牛肉,冲去浮沫;
2、香料缺一两样没关系,但我觉得草果、桂皮、香叶不能少;干花椒粒不要太多,以免汤汁发苦;
3、在油里煸炒香料的时间不要太久,以免味道发苦;
4、老抽的量看各家喜好,我的这次卤牛肉颜色偏淡;
5、卤好的牛肉在锅里至少焖至汤汁变凉,大约四小时左右;我的这次卤牛肉焖了一个晚上;
6、卤牛肉时没有放盐,味道偏淡;因为后期还要改刀切片直接蘸辣椒酱食用,或切条炒着吃;
7、一次可以多卤点,冷却后分袋冰冻,分餐食用;
8、卤牛肉时还可以同时放鸡蛋、鹌鹑蛋、豆腐香干等食材。
不会买牛肉,横切面的花纹太少了。
直接蘸辣椒酱吃,就已经很美味了。
卤牛肉
原料:牛腱500g,八角3枚、桂皮1根,香叶2片,姜片5-6片,料酒适量,盐适量,生抽2勺,冰糖10g
卤牛肉的做法及配料
1、牛腱洗净,放入锅内加冷水煮沸,烫出血沫,然后捞出。
2、将牛腱放入高压锅胆内,撒盐和冰糖,倒入料酒和生抽,再倒入清水,差不多没过牛肉。
3、放入姜片、八角、桂皮和香叶。
4、用高压锅烹煮约1小时。
5、烹煮完成后将牛腱连同汤汁一起倒入一个大碗内,让牛肉完全浸泡在汤汁内,晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏。食用时取出沥干水分,切片。
6、汤汁可以用来做面的汤底,面煮好之后再放上几片卤牛肉片,味道很赞。一碗家常牛肉面,非常有满足感。
美食小提示
1、用高压锅煮牛腱是最省事的,而且也可以很快就让牛肉软烂了。
2、炖好之后一定要完全冷却之后再切,这样也不容易散。最好在汤汁内浸泡的时间长一点,几个小时以上,这样更加入味。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
白菜和牛肉能一起吃:素荤相配,互为补充,营养全面、丰富,具有健脾开胃的功能效,特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效
卤毛豆的做法
材料:
毛豆,盐适量,姜片适量,葱适量,料酒适量,姜粉适量,鸡精适量,八角适量,花椒适量,干辣椒适量,桂皮适量,香菜籽适量,
卤毛豆的做法的做法步骤:
步骤1,毛豆冲洗干净后入沸水中,加盐、姜片、葱段同煮。
步骤2,淋入少许料酒。
步骤3,再洒入少许姜粉。
步骤4,煮好的毛豆沥干水分。
步骤5,国内重新注水,加少许料酒、鸡精和卤包(八角、花椒、干辣椒、桂皮、香菜籽)。
步骤6,沸腾后继续中火煮10分钟后关火,把沥干水的毛豆浸泡在容器内,盖上盖子卤12小时。
卤猪心的做法
材料:
猪心一个,酱油适量,糖少许,盐少许,香叶5片,八角一个,花椒适量,姜三四片,辣椒干几颗,白扣几颗,
卤猪心的做法的做法步骤:
步骤1,将猪心洗净(切块或切片看个人)
步骤2,准备配料香叶,白扣,花椒,姜片,辣椒干,八角。
步骤3,加油先炒配料,炒香后加入猪心炒至变色即可
步骤4,加入老抽,料酒,盐,白糖,加水,待水滚开后,小火慢煮半个小时至四十分钟!
步骤5,出锅啦!可以直接吃也可以用辣椒爆炒很赞!!
卤耳朵的做法
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材料:
猪耳朵1个,八角1个,桂皮1片,葱段5---6段,生抽适量,姜5----6片,盐适量,酒适量,米醋,苹果醋适量,,
卤耳朵的做法的做法步骤:
步骤1,猪耳朵刮洗干净,放锅里焯水40到50分钟,水里放盐,姜和酒。
步骤2,焯水好的猪耳朵切好。
步骤3,温水搓洗,因为猪耳朵本身有胶,搓的目的是把胶洗出来,吃起来口感好。
步骤4,洗好的猪耳朵沥干水腌酒,盐,姜,生抽半个小时。
步骤5,锅放油爆香姜,葱段,八角,桂皮。放入猪耳朵翻炒一会加适量的米醋苹果醋和辣椒盖盖子焖一会。
步骤6,起锅,装盘,完成。
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