食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木,你对食材精通吗?你也许需要"石斛虫草瘦肉汤的做法"这样的内容,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
石斛【功效】生津益胃,清热养阴【主治】治热病伤津,口干烦渴,病后虚热,阴伤目暗。冬虫夏草【功效】补肺益肾,止血化痰,提高免疫力【主治】用于久咳虚喘,劳嗽咯血,阳痿遗精,腰膝酸痛
材料:
猪展肉适量,石斛3条,麦冬10颗,煲汤蜜枣3个,红枣3个,冬虫夏草7条,
石斛虫草瘦肉汤的做法的做法步骤:
步骤1,瘦肉洗清,切块(猪展肉就是猪的小腿肉,表面看有很多白色的筋腱,用来煲汤会很滑。猪展是广东话的说法,是猪腿上的肌肉。)
步骤2,用清水浸泡会,用牙刷轻轻的刷一下
步骤3,石斛洗干净,切小段....我用的是新鲜的石斛
步骤4,麦冬泡水
步骤5,材料都准备好后放入煲汤蜜枣和红枣用炖盅蒸俩三个钟,我蒸了三个钟
步骤6,出锅前加盐...
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虫草花瘦肉汤
想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是虫草花瘦肉汤。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:虫草花适量,猪肉适量,
辅料:姜适量,川贝母适量,
虫草花瘦肉汤的做法步骤:
1. 沙参,川贝和北杏洗净备用;虫草花洗一下,然后用热水泡着备用;瘦肉姜处冷水下锅,焯掉血水后洗净;把瘦肉,沙参,北杏,川贝入炖盅;
2. 加入虫草花以及泡的水;并续开水至八分满;按电子炖盅说明操作,在外围也加入适量开水;盖好盖子,炖约2.5-3小时;食用时加少许盐调味!
虫草花鸡爪瘦肉汤
食材明细:
主料::鸡脚5个,瘦肉150克,虫草花25克,玉米1个,胡萝卜1个,红枣6颗,
辅料::盐适量,鸡粉适量,姜适量,料酒适量,
虫草花鸡爪瘦肉汤的做法步骤:
1.虫草花提前前小时泡发
2.准备材料,鸡爪、瘦肉、姜、胡萝卜、玉米
3.将材料洗净后进一步加工,鸡爪切去脚尖、瘦肉切块、姜切片、胡萝卜切块、玉米切片,本来还有红枣的忘了放上拍照
4.锅内煮开水后放入鸡爪和瘦肉,加适量料酒掉过水后冲洗干净,沥干水份备用
5.炒锅内留少量油放入姜片小火炒香,再放入鸡爪和瘦肉翻炒两三分钟。这一步是为了后面煲出来的汤更浓
6.翻炒完一次性加入足量开水,上盖大火继续煲五分钟。如果有深汤锅这一步直接在汤锅中完成也可以
7.将其他材料和汤水一直倒入汤锅中,煮开后继续转小火煲半小时
8.中途煲到十五分钟时加入虫草花和红枣,最后加一点盐提味,因材料本身煲完已经有甜味,所以不用再加鸡粉
9.成品图,看这颜色就让人垂口欲滴
小贴士:
1、瘦肉和鸡爪事先在炒锅翻炒两三分钟,煲出来的汤会更浓
石斛花胶炖瘦肉汤
食材明细:
主料::石斛5克,花胶15克,肉8克,
辅料::红枣9克,桂圆肉3克,枸杞2克,姜3片,
石斛花胶炖瘦肉汤的做法步骤:
1.对于吃花胶的量数:一个人的量的话每次20克是最科学的,(按照一斤40只的花胶来算,大概就是每人1只)因为人体每天的吸收量是有限的,吃多了也是浪费。吃花胶一般每个星期吃三次左右最好,最好的时间段是下午六点饭前吃和早上吃早餐之前,要空腹吃,这样的吸收效果是最好的。
2.石斛的营养价值含有石斛碱等多种生物碱。味甘,性微寒。入胃、肾经。滋阴清热、润肺养胃、强筋健骨。主治热病伤津、口干烦渴、胃痛干呕、咳嗽少痰等症。
3.花胶筒提前泡发好,将其剪开,具体泡发流程可查看前期文章
4.瘦肉洗净飞水备用
5.将其所有材料洗净备用
6.将所有材料放入炖盅加入纯净水隔水炖3个小时即可
小贴士:
1、哪些人不适宜食用石斛
阴盛阳虚体质的人不适宜食用石斛
女性经期不宜服用铁皮石斛
2、6岁的小孩是否可以喝
可以的,但是建议少量食用
3、石斛适合哪些人吃
①口干烦渴者的人
②虚火旺盛的人
③胃病患者
④白内障患者
4、如何挑选石斛
①颜色为铁皮色的为之上品
②形状卷得严实,卷的圈术多
③石斛香味重
④嚼下去胶质多为之上品。
5、石斛如何保存
①常温保存
②冰箱保存
6、孕妇可以喝吗
建议怀孕前三个月不要食用添加石斛的汤,后三个月就可以适量的喝,因为石斛可以补充孕妇的蛋白质,100克的铁皮石斛含量中,就富含蛋白质26.3克,含量非常丰富哦;促进胎儿的器官发育;对孕妇有美容养颜,延缓衰老的作用。
7、石斛花胶炖瘦肉可以天天吃吗
石斛是一种名贵的中药。可治疗高热、阴虚盗汗、夜盲症、肝火上炎型高血压、咽干燥咳、肠燥便秘等;
建议脾胃虚寒的人尽量少吃,经常吃就可以啦,不一定要天天吃哦。
8、石斛的作用:
1.胃阴虚及热病伤津证。本品长于滋养胃阴,生津止渴,兼能清胃热。主治热病伤津,烦渴、舌干苔黑之证,常与天花粉、鲜生地、麦冬等品同用。
2.肾阴虚证。本品又能滋肾阴,兼能降虚火,适用于肾阴亏虚之目暗不明、筋骨痿软及阴虚火旺,骨蒸劳热等证。肾阴亏虚,目暗不明者,常与枸杞子、熟地黄、菟丝子等品同用。
若有其他滋补饮食的问题可以加我微信:haige9394,
我很乐意与你分享我的下厨经验。
虫草白及蛤蚧瘦肉汤
食材明细:
蛤蚧400克,猪肉(瘦)160克,冬虫夏草40克,白及20克,蜜枣20克,陈皮10克,盐5克
虫草白及蛤蚧瘦肉汤的做法步骤:
1. 大只的生蛤蚧1对(一定要有尾的),刮洗干净、去头、去爪尖、去内脏,可保留蛤蚧皮。
2. 冬虫夏草、白及、蜜枣、陈皮和瘦猪肉分别用水洗净。
3. 加适量水,猛火煲至滚。
4. 放入全部材料,候水再滚起。
5. 改用中火继续煮3小时,
6. 加少许细盐调味,即可饮用。
小贴士:
1. 如患上矽肺病症、迁延日久、咳嗽气喘、面色灰暗、精神不振、盗汗、耳鸣、咳痰带血,可以用此汤佐膳作食疗。2. 但外感咳嗽之人,不宜饮用。3. 冬虫夏草,有滋阴补肾的作用。白及,中药材之一,性味苦、甘、平,可收敛止血、消肿生肌、对结核杆菌有显著的抑制作用。白及:1.白及反乌头。2.痈疽已溃,不宜同苦寒药服。蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》)陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
巴戟虫草瘦肉汤
食材明细:
猪肉(瘦)150克,冬虫夏草15克,巴戟天12克,盐2克,香油1克
巴戟虫草瘦肉汤的做法步骤:
1. 将猪瘦肉洗净切片;
2. 虫草、巴戟天洗净并用纱布包好;
3. 在砂锅里加适量清水,放入猪肉片和药包,用文火煮1个小时;
4. 至肉熟烂捞出药包,加盐和麻油调味即可食用。
小贴士:
本品具有补肾、益肺、壮阳之功效,适于肾虚型耳鸣者食用。巴戟天:巴戟恶雷丸、丹参,因药性相反。
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