食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?为满足你的需求,小编特地编辑了“凉拌莴笋金针菇的做法”,供你参考,希望能帮到你。
莴笋可以提高人体血糖代谢功能,糖尿病人经常吃些莴苣可改善糖的代谢功能。莴笋还能防治贫血、助消化、具有利五脏、通经脉、清胃热、清热利尿的功效。
材料:
莴笋1,金针菇1,红辣椒1,生抽1,麻油1,盐1,
凉拌莴笋金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,红辣椒去籽洗净切丝。
步骤2,金针菇切去根部洗净入锅里煮熟(约5-8分钟)捞出挤掉水分。
步骤3,莴笋去叶去根去皮洗净切丝加盐抓匀腌渍10分钟左右,挤掉水分与金针菇拌在一起,倒生抽、麻油,撒上红辣椒丝拌匀即可。
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莴笋金针菇卷
这道凉菜是前几天做的,天气转热的几天,感觉吃上一口凉拌菜是最舒服的,春莴笋品种繁多,我喜欢买红叶子的莴笋,红叶子的莴笋青皮绿肉,而且叶子也特别的香,留着叶子和腊肉香肠煲菜饭那是一级棒的。金针菇原本是买来吃火锅的,这不天气一热,火锅也觉得该消停了,就用金针菇和莴笋一起做了一道凉拌菜。
有时候稍微花一点时间和一点心思,把食材变换一下,做好之后让你感觉普通的蔬果也一样有高大上,赏心悦目的感觉让人心情也会随着变得愉快。
莴笋口感脆嫩,青皮绿肉,用削皮刀削下一片片后用腌制一下,就会变得软软的,这样再把金针菇焯熟后放入莴笋片上很容易的卷起,而且腌制过的莴笋口感更加脆嫩入味,喜欢的可以尝试做一下。
酸辣可口-莴笋金针菇卷
主料;莴笋1根金针菇200g
辅料;盐2克、香醋1汤匙、剁椒1汤匙、大蒜4瓣、芝麻、辣椒油1汤匙、鲜酱油2汤匙、白糖少许
莴笋金针菇卷的做法
1.准备金针菇,莴笋摘选干净后去皮洗净
2.用削皮刀削成薄片
3.放入碗中加入2克盐腌制变软
4.金针菇去除老根后洗净
5.锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用
6.等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷起至卷紧
7.放入盆里至全部做好,中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入
8.开始调制料汁;一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油再倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋,再加入少许白糖调整酸味度
9.大蒜切成蒜末
10.把蒜末倒入料汁里拌匀
11.用微波火力2分钟后取出
12.加入盆里即可上桌
美食提示
1.莴笋片很硬不容易卷起,先用盐腌制一会就会变软,而且这样更入味。
2.料汁用微波炉加热,蒜香味会更浓,做好之后等半小时再食用更入味。
3.莴笋品种不同,选择青皮绿肉的莴笋才有这样的菜色效果
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
莴笋金针菇卷的做法
看见冰箱里剩下2包金针菇和一根莴笋就把它们配在一起做了这道菜,花了一点时间做这道菜,喜欢做美食的我有时候很喜欢一个人静静的享受这一切。料汁调的是我喜欢的酸辣味
材料:
莴笋1根,金针菇200g,盐2克,香醋1汤匙,剁椒1汤匙,大蒜4瓣,芝麻辣椒油1汤匙,鲜酱油2汤匙,白糖少许,,
莴笋金针菇卷的做法的做法步骤:
步骤1,准备金针菇,莴笋摘选干净后去皮洗净
步骤2,用削皮刀削成薄片
步骤3,放入碗中加入2克盐腌制变软
步骤4,金针菇去除老根后洗净
步骤5,锅内水开后加入加入焯熟后捞起冲凉待用
步骤6,等莴笋变软后取一片加入一小把金针菇从头卷起至卷紧
步骤7,放入盆里至全部做好,中间的就用余下的莴笋片直接卷起加入
步骤8,开始调制料汁;一汤匙剁椒和一汤匙芝麻辣椒油
步骤9,倒入3汤匙鲜酱油和一汤匙香醋,再加入少许白糖调整酸味度
步骤10,大蒜切成蒜末
步骤11,把蒜末倒入料汁里拌匀
步骤12,用微波火力2分钟后取出
步骤13,加入盆里即可上桌
凉拌黄瓜金针菇。
食材明细:
主料::金针菇1袋,黄瓜1根,
辅料::香肠适量,鸡蛋1个,
配料::盐适量,糖适量,蚝油适量,香油适量,酱油适量,白醋适量,鸡精适量,
凉拌黄瓜金针菇。的做法步骤:
1.金针菇1小袋。超市包装是150g.去根洗净用热水焯一下。。冲凉水备用。
2.黄瓜1根切丝备用。
3.鸡蛋磕入碗内,搅拌均匀。加入少许面粉。倒入平底锅,依旧让蛋液沿着锅边缘流动,铺满锅底。凝固翻面。出锅晾凉切丝备用。
4.香肠也切细丝。三种材料先集合下~外加还在小锅里的金针菇~
5.把金针菇鸡蛋丝,黄瓜丝香肠丝倒进一个盆里。倒入适量的盐,糖,鸡精,醋,酱油,耗油搅拌均有。最后淋上少许香油即可。其实我觉得最后这个凉拌什么的~只要是自己喜欢的味道就好了~
小贴士:
爸爸妈妈说这个给点赞。他俩都觉得这个比之前的西红柿和韭菜鸡蛋和苦瓜鸡蛋饼好吃。。。
o(╯□╰)o
凉拌金针菇(1)
食材明细:
金针菇适量,黄瓜适量,熏火腿适量,橄榄油适量,芥末适量,生抽适量,盐适量,糖适量
凉拌金针菇的做法步骤:
第1步黄瓜洗净和熏火腿切丝;金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水;
第2步将所有调料混合拌匀成调味汁;将金针菇、黄瓜、熏火腿混合,淋上调味汁,拌匀即可。
小贴士:
特点:清新爽口,营养丰富,简便易做。
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