“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，想必你家里也有类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实要做好每一道菜，就要研究其中的方法，你印象中最深刻的菜谱是什么呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《小番茄鸡蛋面》，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
昨天在家乐福买了无土小番茄，今天试着做了番茄鸡蛋面，感觉比用大的西红柿做要好吃~
材料：
主料：鸡蛋2个，圣女果十几个，挂面适量，，
辅料：大蒜2瓣，小葱适量，食盐适量，食油适量，酱油适量，，
小番茄鸡蛋面的做法步骤：
1. 先起一锅水，水开后把面放进去煮，煮至八分熟不用太软。我用的是日本的HelloKitty播州三色蔬菜细面，黄色的一捆。
2. 小番茄切好，小葱切碎，葱白分开，大蒜拍扁切碎，鸡蛋打散。
3. 锅里放适量油，烧热后，把鸡蛋加一点盐打匀，放入锅里翻炒至七分熟，盛出
4. 锅里留底油，把葱白和蒜下锅爆香。
5. 放入番茄翻炒，炒软。
6. 鸡蛋回锅继续翻炒。
7. 倒入清水或高汤，没过食材，煮开，我用的是龙骨汤。
8. 把另一锅煮至八分熟的面捞起，下到番茄蛋汤里，继续煮一会儿。
9. 最后再加入一勺有机酱油，一点盐，因为是给孩子吃，没有加别的调味料了。
10. 最后再撒点葱花，有香菜更好。
11. 盛一碗给闺女吃，做的是两人份。
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番茄鸡蛋捞面
食材明细：
东北面条500克，番茄1-2个，葱，蒜，鸡蛋2个，盐，料酒，鸡精，胡椒粉，生粉，油，麻油
番茄鸡蛋捞面的做法步骤：
1.水烧开后下东北面条煮至软身捞起泡冷水晾干备用。
2.鸡蛋打好加少许水、少许盐、少许油搅拌均匀下锅炒碎捞起备用。
3.番茄切小块、蒜切碎、葱切碎备用。
4.面条热水下锅煮软后捞起泡冷水晾干备用。
5.蒜爆香后，下番茄以及少许料酒爆炒片刻后加水煮开后下鸡蛋一起煮5分钟左右加适量的盐、鸡精、少许胡椒粉、翻炒均匀再煮片刻后、撒麻油以及葱花以及勾薄芡即可。
6.倒在面条上搅拌均匀即可开吃。
番茄榨菜鸡蛋面
食材明细：
主料：番茄50g，榨菜40g，挂面60g，鸡蛋60g
辅料：油适量，葱适量，姜适量
番茄榨菜鸡蛋面的做法步骤：
1，番茄、榨菜洗干净。备好挂面、鸡蛋
2，榨菜切成丝
3，榨菜丝放到水中洗一洗，降低咸度
4，番茄切碎
5，起油锅，葱姜入锅煸香后番茄入锅炒
6，榨菜入锅炒
7，加适量水，挂面入锅
8，打入鸡蛋，盖上锅盖煮，煮至食材熟关火
9，盛出享用
小贴士：
1、榨菜比较咸，要洗一洗或是浸泡一会儿再入锅。
2、榨菜既咸又有味道，不必再加其他调味品。
番茄鸡蛋捞面怎么做好吃 番茄鸡蛋捞面
番茄鸡蛋捞面
面条用的是正宗的东北面条。番茄鸡蛋面也是一款很经典的面条哦，面条控们不能错过啦！
食材配方
主料：
面条
500g番茄
2个鸡蛋
2个辅料：
葱
适量蒜
适量盐
适量料酒
适量鸡精
适量胡椒粉
适量生粉
适量油
适量麻油
适量
做法 共6个步骤
1.水烧开后下东北面条煮至软身捞起泡冷水晾干备用。
2.鸡蛋打好加少许水、少许盐、少许油搅拌均匀下锅炒碎捞起备用。
3.番茄切小块、蒜切碎、葱切碎备用。
4.面条热水下锅煮软后捞起泡冷水晾干备用。
5.蒜爆香后，下番茄以及少许料酒爆炒片刻后加水煮开后下鸡蛋一起煮5分钟左右加适量的盐、鸡精、少许胡椒粉、翻炒均匀再煮片刻后、撒麻油以及葱花以及勾薄芡即可。
6.倒在面条上搅拌均匀即可开吃。
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