任何可吃的东西，都可称之为食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，相信你对食材并不陌生吧？经过整理，小编为你呈上广式红豆沙月饼的做法，欢迎大家参考阅读。
每年中秋都会做许多这款豆沙月饼，大部分都送给亲友，自己也喜欢吃。其实自制月饼也不难，还可以按照自己口味来制作，味道特别好，卖相也不错，再做个好的包装，送人也是不错的哟。
材料：
中筋面粉220g，转化糖浆150g，枧水2g，玉米油50g，红豆沙400g，鸡蛋黄1个，防粘面粉20g，，
广式红豆沙月饼的做法的做法步骤：
步骤1，将转化糖浆、枧水、玉米油倒入盆中搅拌均匀转化糖浆的做法：//www.douguo.com/cookbook/1259822.html
步骤2，筛入中筋面粉
步骤3，和成团后用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏1小时以上
步骤450，的模具，习惯的分法是馅25g，饼皮25g将面团和馅料分别按量分份，并搓成圆球备用
步骤5，取一块面团在手掌上按成圆形后放入豆沙馅
步骤6，用虎口慢慢收紧封口后搓圆
步骤7，放到面粉里滚一圈，再抖掉多余的粉
步骤8，搓成椭圆形便于放入模具
步骤9，月饼模具里撒上面粉晃荡均匀后倒出多余的粉
步骤10，将包好的饼坯放进模具里
步骤11，再把模具倒扣并用力往下压，脱模后成形后放入烤盘
步骤12，烤之前先在月饼表面喷上水
步骤13，烤箱上下火180度预热，将烤盘放置在中层烤6分钟定型后取出
步骤14，将蛋黄打散备用
步骤15，取出烤定型的月饼后先放凉几分钟，再刷上一层薄薄的蛋液，刷好后再放回烤箱继续烤15分钟左右，上色即可
步骤16，烤好后取出散热，放凉后密封保存一天即可回油享用了
步骤17，成品
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广式核桃豆沙月饼
对于月饼的兴趣越来越淡，因为月饼太甜。
其实，也还是想要做遍各种月饼，如果有足够人吃的话。有那么一本月饼书，就从它开始。
核桃豆沙月饼，在现成的豆沙馅儿里加一点核桃而已。核桃事先炒过，吃起来比较香。豆沙是无人认领的弃儿，收容下来，倒是省了一事儿。只是不知道是不是好用的月饼馅儿。感觉豆沙很软，有些担心塌了裂了，不过状况竟然还好，饼坯虽软，烘烤后的效果也还不错。
广式核桃豆沙月饼
饼皮：低筋粉78克，转化糖浆56克，碱水1克，玉米油15克，黄油8克
馅料：红豆沙220克，核桃仁20克
装饰：全蛋液适量
广式核桃豆沙月饼的做法
将碱水倒入糖浆中，搅拌均匀。加入玉米油和融化的黄油，搅拌均匀。加入面粉。拌成均匀面团，包上保鲜膜，松弛30分钟。
核桃碾碎，加入豆沙中，抓捏均匀。将饼皮与馅料各分成10等分。
取一块饼皮，按扁。放入馅料。包好，捏紧收口。放入撒粉的模具中，按实，扣出。
摆入烤盘。表面喷水。放入烤箱，中层，上火200度，下火180度，烤约5分钟，表面定型后，取出，表面刷蛋液。再放回烤箱，烤约15-20分钟。表面金黄，出炉，晾凉。
广式蛋黄豆沙月饼的做法
去年做的月饼包不拢~今年做的月饼还不错啊，广式蛋黄豆沙月饼，真的好吃
材料：
月饼饼皮，月饼糖浆150克，枧水6克，花生油50克，中筋面粉220克，奶粉20克，豆沙馅，红豆沙450克，咸蛋黄13个，蛋黄水，蛋黄半个，蛋清1个，
广式蛋黄豆沙月饼的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2150，g转化糖浆加入盆里
步骤3，加入50g花生油，6g枧水，搅拌均匀，搅拌至混浊状态
步骤4，筛入月饼粉
步骤5，筛入奶粉
步骤6，用刮刀搅拌
步骤7，揉成面团，覆盖保鲜膜静置2小时以上
步骤8，咸蛋黄喷白酒，入预热好的烤箱150度烤5分钟
步骤9，咸蛋黄和豆沙共50g
步骤10，豆沙揉圆
步骤11，豆沙按扁，包入咸蛋黄
步骤12，虎口收紧，揉圆
步骤13，都包好后覆盖保鲜膜，备用
步骤14，饼皮分成20g一个的面团，揉圆，依次做好
步骤15，取一个小面团，在手上按扁
步骤16，包入豆沙馅
步骤17，虎口收紧
步骤18，滚一圈玉米淀粉
步骤19，入模具整形
步骤20，模具压在烤盘上
步骤21，依次排开
步骤22，烤箱200度烤5分钟，刷上蛋黄水，继续烤15分钟
步骤23，然后密封保存，等待回油就可以吃了
步骤24，成品图
步骤25，成品图
步骤26，成品图
步骤27，成品图
红豆沙月饼
前天天，昨天，老公让我开始做月饼，送人，
我两天做了八十几个月饼，加上之前练手时做的，总共也有一百二十几个了，
莲蓉蛋黄，豆沙，五仁，紫薯，苏式鲜肉还有冰皮和白芸豆的没做
做了这么多，居然还没有自家的（给我妈妈的包括我们自己的），全出去了。
说实话，做到现在，我真的连一点儿吃月饼的欲望都没有了。
非常机械的和面，炒馅儿，包，压，烤，装袋，送人，我连尝都不愿尝一下了。
吃够了我
行了，今天继续贴一贴豆沙和紫薯月饼吧，自己做的豆沙，味儿很浓，好吃
头回吃的紫薯馅儿也很惊艳，好吃
继续月饼之旅--红豆沙月饼
今天用了一个新方子，做法跟原来的一样。
材料：低粉200克，鸡蛋1个，奶粉15克，糖浆80Ml，植物油80ml，枧水2克。全蛋液（刷在月饼表面）
红豆沙月饼的做法
1，鸡蛋1个，转化糖浆80ml，植物油80ml，枧水2克，全部倒入一个容器中搅拌均匀。
2，倒入低粉200克，奶粉15克，搅拌均匀，盖保鲜膜醒1小时，另注：因为转化糖浆的稠度不一样，所以，如果觉得面特别软的话可以适当调节一下面粉的用量的。不能太软，太软了容易消纹，也不能太硬，太硬了包不起来了，这个东西没法具体说呀，自己把握吧。这个过程图还是用原来的图片贴上来的，反正做法都一样的，我就没再拍。
2，将面团和馅儿料分别分成剂子，包起，入月饼模压在铺了锡纸的烤盘上。
3，入预热好的烤箱150-180度左右（我一般用170度），10分钟，取出刷蛋液再入烤箱继续5-10分钟，自己注意颜色，上色均匀了就行了，不一定非要够时间。因为馅儿料都是熟的，所以只要看月饼的颜色就好了。
烤好的月饼会很软，最好不要马上动，放凉以后再拿开会比较容易。放凉以后的月饼会稍硬一些，不过，放一晚就会回油回软
成品图：因为我们都爱吃皮厚一点儿的，所以我包的面皮比较厚。
越做越顺手，没白吃了那么多不成功的呀
感谢您阅读“97美食网”的《广式红豆沙月饼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了广式豆沙月饼专题，希望您能喜欢！
