“龙凤振翅冲天飞(原盅鸡炖翅)、瑶池玉女网上鲍(珊瑚百花鲍)”,我们到餐馆,首先找的是菜单,菜谱只是名称,实际上学问蛮多的。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你是不是也在研究美食菜谱呢?请阅读由小编为你编辑的法式吐司配奶酪的做法,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
法式吐司绝对是冬日里简单快手的早餐之一!做法简单但是趁热吃口感外脆里嫩,奶香浓郁,再抹上奶酪和新鲜水果,满满的幸福甜蜜!冬日的寒冷天气里也能暖心暖胃!
材料:
吐司2片,鸡蛋2个,牛奶150ml,蜂蜜一勺,奶酪适量,草莓适量,无花果一颗,蓝莓适量,
法式吐司配奶酪的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料~
步骤2,鸡蛋打散后再加入牛奶,搅拌均匀
步骤3,最后加入蜂蜜继续搅拌均匀
步骤4,把吐司泡浸在鸡蛋液里,让吐司充分吸收鸡蛋液
步骤5,吐司翻面继续浸泡,
步骤6,把浸泡好的吐司放在烘焙纸上,烤箱180度预热
步骤7,预热结束,进烤箱180烘烤12分钟左右~
步骤8,烘烤结束,取出烤的金黄的吐司,抹上奶酪,堆满水果!开吃!
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食材配方
主料:
中小西红柿
200g奶酪
100g辅料:黑胡椒
适量
做法 共6个步骤
1.准备材料。
2.切成小片片,尽量圆吧。
3.把西红柿也切片,码盘。
4.就这样一层一层码上去。
5.码上几层。
6.最后撒上黑胡椒粒。
法式吐司(1)
食材明细:
吐司2片,鸡蛋1只,牛奶50毫升,白糖15克,香草少许,黄油适量
法式吐司的做法步骤:
1.鸡蛋加白糖打散,加入牛奶,香草拌匀。
2.把吐司浸入奶蛋液中,浸十分钟左右,浸的时间长些口感更松软。
3.平底锅加热,放少许黄油溶化后,放入吐司片煎至两面金黄即可。
小贴士:
松软香甜的法式煎吐司就做好啦,真的很好吃哦 充分浸泡吸足蛋奶液后,再用黄油煎出来,表面香香,内里嫩滑,加一杯豆浆或咖啡,享受一下
法式吐司卷
食材明细:
主料:红肠适量,香蕉适量,鸡蛋适量,吐司适量
辅料:沙拉酱适量,盐适量,橄榄油适量
法式吐司卷的做法步骤:
1,将吐司去边;
2,香蕉、红肠切去两头与吐司等长;
3,在吐司上涂抹好沙拉酱将香蕉和红肠卷入;
4,卷好的吐司卷表面蘸一层鸡蛋液;
5,平底锅中放少许油加热后将吐司卷放入,煎至金黄色配合番茄酱即可食用。
小贴士:
卷完香蕉、红肠后用力捏紧吐司,使其固定不易散开。在锅中煎的时候先煎吐司卷底部,然后再翻面煎制。
法式番茄奶酪包
食材明细:
主面团:高筋面粉550g,天然酵种(100%水粉比例)100g,盐12g,无盐黄油20g,瑞士大孔奶酪(切丁)250g,综合香草碎适量,糖20g,罐头碎番茄(估算碎番茄含水率90%)400g,快速酵母粉4g
法式番茄奶酪包的做法步骤:
第1步高筋面粉550g+碎番茄400g+盐12g+糖20g,厨师机勾型头1-2档速度,将材料混合成面团,浸泡(静置)60分钟。浸泡好的面团+天然酵种(100%水粉比例),启动厨师机1-2档揉至酵种与面团完全相容,停机,静置放松面团15分钟;松弛好的面团+室温软化的无盐黄油20g,启动厨师机揉至油脂完全揉进面团里,让面团起较牢固的筋性,反复启动厨师机揉面,揉至面团能拉出较薄的膜。最后加入适量综合香草碎+快速酵母粉4g(也可以不加,花时间耐心等候天然酵母慢慢的醒发),揉匀即可,盖上保鲜膜进行基础发酵。
第2步当面团发至2倍大时,用手指沾干粉插入面团测试,面团缓慢回弹说明发酵完成。硅胶垫上撒适量干粉,从发酵盆中取出面团,轻轻按压排气,滚圆放松20分钟;放松好的面团称重分割成每个85g的小面团,再次滚圆小面团,放松10分钟。
第3步切成丁的奶酪放松好的面团按压成厚的面皮,包入切好的奶酪丁,放入铺上油纸的烤盘内,表面盖上保鲜膜,进行最后的发酵。
第4步当面团体积再次膨大1倍以上,检查生坯发酵是否完成,用手指沾干粉轻面团表面,按下面团表面几乎不回弹,说明最后发酵完成(最后阶段应多观察面团,多测试,以确定面团不要发过)。烤箱网架加石板,上火230度,下火180度,提前预热1小时,发好的面包生坯,用剪刀在顶部剪十字,入炉前喷些水在生坯表面,送入烤箱烤15分钟,开仓门再向仓内喷些水,将上火温度降至180度再烤10分钟即可,出炉后移至烤架上晾凉。入炉10分钟时
第5步入炉15分钟时喷水增加湿度,降温至180度撰写制作步骤
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