美食占据了人们生活的大半部分,生命是否丰富多彩,美食的因素就占了大部分,心情的好坏,随着吃的味道而跌宕起伏,所以美食真的不可缺少。你印象中记忆最深的美食是什么?或许"干锅皮皮虾"是你正在寻找的内容,更多信息请继续关注我们的网站。
皮皮虾又叫做爬虾,它的学名叫做虾蛄,是一种营养价值非常高的虾类。皮皮虾是一种非常珍贵的海产品,其肉质不仅水分较多,而且香甜嫩滑,有一种独特诱人的鲜味,在每年的春季是皮皮虾产卵的季节,同时也是食用皮皮虾最佳的食用时间,因为这个时候的皮皮虾脑部全部都是膏脂,肉质非常的鲜嫩。
材料:
300g皮皮虾,150g有机花菜,60g胡萝卜,
干锅皮皮虾的做法步骤:
1,皮皮虾洗净,加料酒腌制片刻,下锅前倒掉里面的水分。
2,砂锅里倒入油,放入皮皮虾,两面煎香捞出。
3,锅里留底油,放入葱、姜、蒜炸香。
4,倒入麻辣烫底料炒香。
5,放入有机花菜,翻炒均匀。
6,把皮皮虾放入,表面再放一勺麻辣烫底料。
7,淋入生抽,盖上锅盖焖几分钟。
8,放入胡萝卜片,翻拌均匀,大火收汁即可。
9,成品。
97msw.coM精选阅读
皮皮虾蒸多久
皮皮虾通常可以蒸10~15分钟,可以采用清蒸的方法,开水后等10分钟左右的时间皮皮虾便能蒸熟,皮皮虾可采用冷水煮,使皮皮虾缓慢进入高温的状态,这样蒸出来的肉质比较的鲜嫩多汁,减少营养物质的流失。
皮皮虾可蒸10~15分钟
皮皮虾蒸10~15分便能蒸熟,皮皮虾的个头较小,可采用清蒸的方法制作皮皮虾,开水后再煮10~15分钟的时间皮皮虾便可以蒸熟了,此时的皮皮虾的鲜美肉嫩,并且营养成分流失的比较少。
皮皮虾用冷水蒸比较少,让皮皮虾缓慢的进入高温状态,这样蒸出来的肉质也比较的鲜嫩多汁,而热水下锅蒸皮皮虾,会因为一下子受到高温刺激,使肉质瞬间的紧缩,还会加速水分流失较快,影响口感鲜美。
皮皮虾在蒸之前需要用清水冲洗两遍,然后放入水中泡一会,再制作美食,之后将蒸锅刷干净,在锅底放入水,加入蒸屉,之后将皮皮虾放置蒸笼上,加入大料以及姜片去味,等水开后的10~15分钟就能食用。
皮皮虾疙瘩汤怎么做好吃 皮皮虾疙瘩汤的做法
皮皮虾疙瘩汤
海鲜疙瘩汤美味又简单,今天在市场看到了包好的皮皮虾肉,正好做疙瘩汤做晚餐 皮皮虾学名叫“虾蛄”,一般都叫它琵琶虾或皮虾, 五六月份,正是皮皮虾最肥胖鲜美的季节,
食材配方
主料:
小麦面粉
150g皮皮虾肉
200g辅料:油
适量盐
适量葱花
适量浓汤宝
适量做法 共7个步骤
1.皮皮虾肉洗净
2.葱切碎
3.面粉放适量水(或蛋清),拌成均匀的面疙瘩
4.烧开水,放入适量浓汤宝
5.水开后,放入面疙瘩,搅动
6.水烧开后,放入皮皮虾肉
7.放盐,撒上葱花,关火
清蒸皮皮虾的做法蒸多久
清蒸皮皮虾之前需要将虾清洗干净,放在烧开水的蒸锅上,大火蒸8~10分钟,焖2分钟后即可出锅。可以在蒸制前在虾上撒少许料酒和姜片,能使皮皮虾味道更佳。出锅后的皮皮虾可以淋上热油或者蘸姜醋汁食用,口感较好。
清蒸皮皮虾的做法和蒸制时间
清蒸皮皮虾前需要将鲜活的皮皮虾清洗干净,放在烧开的蒸锅中蒸8~10分钟,蒸好后不要马上出锅,焖2分钟再出锅可以防止虾肉回缩,使皮皮虾口感较好。冷冻的皮皮虾建议延长蒸制的时间。
清蒸皮皮虾时可以在皮皮虾上面撒上适量的料酒和姜片去腥,也能使虾肉更加入味。注意皮皮虾不要蒸制太长的时间,否则会使虾肉收缩,导致水分流失,口感变差。
皮皮虾出锅后可以均匀的码在盘子中,在锅中倒入油,烧热后加入花椒和干辣椒,爆香后关火,将其均匀的浇在皮皮虾的身上,可以使香味更加突出,也可以在食用时蘸取姜醋汁,保持皮皮虾的原汁原味。
清蒸皮皮虾蘸料的做法
制作清蒸皮皮虾的蒜蓉蘸料需要将蒜捣碎,加入少量的酱油、香油和香醋,搅拌均匀。姜醋蘸料能够品尝到皮皮虾的原汁原味,也能中和皮皮虾的寒性。芥末蘸料也能增加皮皮虾的鲜美滋味,但芥末较为刺鼻,不要食用过多。
1、蒜蓉蘸料
皮皮虾蒜蓉蘸料的做法较为简单,可以将蒜蓉切末,也可以用压蒜机将大蒜压成泥,放在干净的小碗中,加入少量的酱油、食醋和香油,搅拌均匀,可以根据自己的口味加香葱和香菜。
2、姜醋蘸料
姜醋汁蘸料可以较好的品尝皮皮虾的原汁原味,将生姜拍散并切成细末,放入干净的容器中,并往其中加入少量的食醋搅拌均匀便可以蘸取食用。姜属于热性食材,可以中和皮皮虾的凉性性质。
3、芥末蘸料
芥末蘸料制作起来也较为简单,需要在干净的容器中倒入少量味极鲜酱油,加入少量芥末,最好不要搅拌,可以根据个人的口味选择芥末的用量。注意芥末较为刺鼻,不要食用过多。
豉椒皮皮虾的做法大全2021
豉椒皮皮虾的做法
主料:皮皮虾400克、
配料:食盐适量、蒜适量、干辣椒适量、生抽适量、蚝油适量、豆豉酱适量、植物油适量、白糖少许、
豉椒皮皮虾的做法
步骤一、皮皮虾洗净
步骤二、把蚝油、生抽、盐、白糖倒入碗里,混合均匀
步骤三、炒锅置火上,倒入油烧至5成热
步骤四、放入豆豉辣椒酱,干辣椒,炒香
步骤五、倒入皮皮虾和调味汁,翻炒均匀
我们一家都喜欢吃海鲜,特别是到了春季,正是皮皮虾肥硕鲜美的季节,有黄儿的母虾最好吃,它的妙处在于不仅具有虾的鲜美而且还有蟹的嚼头,不论是清蒸水煮还是椒盐都很美味。这种虾学名叫虾蛄,一般都叫它琵琶虾或皮虾,东北叫爬虾,北京叫皮皮虾,天津,山东和大连都叫虾爬子。皮皮虾最简单的吃法就是清蒸和水煮,总一样的吃法,难免乏味,而我们一家三口又喜欢吃辣的,正好家里有豆豉辣椒酱,做个豉椒皮皮虾,对于爱喝酒的老公,当下酒菜,绝对赞。
美食小知识:皮皮虾不能和什么一起吃?皮皮虾不能和什么同食?
皮皮虾不能和什么一起吃?皮皮虾不能和什么同食?
别名:虾耙子、虾公驼子、琵琶虾、螳螂虾、攋尿虾、虾蛄
禁忌人群:宿疾者、正值上火之时;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人忌食;虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
适宜人群:一般人均可食用。尤适宜中老年人、孕妇和心血管病患者;肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人;中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。
相克皮皮虾+木瓜:腹痛头晕,食物中毒皮皮虾+西红柿:产生砒霜会中毒皮皮虾+西瓜:腹痛、腹泻、恶心皮皮虾+洋葱:形成草酸钙产生结石皮皮虾+葡萄:身体不适皮皮虾+乌鸡:中毒皮皮虾+南瓜:痢疾宜搭皮皮虾+丝瓜:润肺补肾美肤皮皮虾+燕麦:护心解毒皮皮虾+藕:改善肝脏功能皮皮虾和木瓜能一起吃吗
皮皮虾
宜搭:丝瓜、燕麦、藕
相克:木瓜、西红柿、西瓜
功效:增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经...
木瓜
宜搭:带鱼、章鱼、蘑菇
相克:皮皮虾、虾
功效:健脾消食、抗疫杀虫、通乳抗癌
不可以:腹痛头晕,食物中毒皮皮虾和西红柿能一起吃吗
皮皮虾
宜搭:丝瓜、燕麦、藕
相克:木瓜、西红柿、西瓜
功效:增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经...
西红柿
宜搭:菜花、卷心菜、芹菜
相克:虾、鱼干、石榴
功效:减缓色斑延缓衰老、抗癌、可降脂降压
不可以:产生砒霜会中毒皮皮虾和西瓜能一起吃吗
皮皮虾
宜搭:丝瓜、燕麦、藕
相克:木瓜、西红柿、西瓜
功效:增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经...
西瓜
相克:皮皮虾、鲷鱼、羊肉
功效:降热解暑、降血压、天然水润防晒霜...
不可以:腹痛、腹泻、恶心皮皮虾和洋葱能一起吃吗
皮皮虾
宜搭:丝瓜、燕麦、藕
相克:木瓜、西红柿、西瓜
功效:增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经...
洋葱
宜搭:大蒜、鸡蛋、苦瓜
相克:皮皮虾、小龙虾、河虾
功效:杀菌、促进消化、降血压降血脂
不可以:形成草酸钙产生结石皮皮虾和葡萄能一起吃吗
皮皮虾
宜搭:丝瓜、燕麦、藕
相克:木瓜、西红柿、西瓜
功效:增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经...
葡萄
相克:骆驼肉、海鲜、螃蟹
功效:缓解低血糖、预防血栓、抗衰老
不可以:身体不适皮皮虾和乌鸡能一起吃吗
皮皮虾
宜搭:丝瓜、燕麦、藕
相克:木瓜、西红柿、西瓜
功效:增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经...
乌鸡
宜搭:枣(鲜)、木耳、糯米
相克:鲫鱼、皮皮虾、兔肉
功效:延缓衰老、养血益肾
不可以:中毒皮皮虾和南瓜能一起吃吗
皮皮虾
宜搭:丝瓜、燕麦、藕
相克:木瓜、西红柿、西瓜
功效:增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经...
南瓜
宜搭:猪肉、枣(鲜)、绿豆
相克:螃蟹、皮皮虾、油菜
功效:防癌治癌、保护胃粘膜、降血糖降血压
不可以:痢疾皮皮虾和丝瓜能一起吃吗
皮皮虾
宜搭:丝瓜、燕麦、藕
相克:木瓜、西红柿、西瓜
功效:增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经...
丝瓜
宜搭:鸡蛋、皮皮虾、毛豆
相克:白萝卜
功效:润肤美白、健脑、活血通络
可以:润肺补肾美肤皮皮虾和燕麦能一起吃吗
皮皮虾
宜搭:丝瓜、燕麦、藕
相克:木瓜、西红柿、西瓜
功效:增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经...
燕麦
宜搭:对虾、皮皮虾、小龙虾
功效:预防心血管疾病、降血糖、润肠通便
可以:护心解毒皮皮虾和藕能一起吃吗
皮皮虾
宜搭:丝瓜、燕麦、藕
相克:木瓜、西红柿、西瓜
功效:增强人体免疫力、通乳汁、缓解神经...
藕
宜搭:牛蒡、虾、猪小排
相克:白萝卜
功效:强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃
可以:改善肝脏功能干锅虾的做法_美食方法
干锅虾的做法
用料:南美大对虾1斤、藕(切片)1小段、莴笋(切片/切块都可以)1根、土豆(切片)1个、洋葱(切丝)1个、姜(切片/切丝)1块、蒜(切片)1头、葱(切碎)适量、干辣椒若干、花椒若干、老干妈辣酱(牛肉条)适量
干锅虾的做法步骤:
1、虾洗净,开背去虾线后,用料酒+姜片,腌制20分钟;
2、锅中倒入少许油,烧热后放入腌制好的虾,炒至变色后,盛出备用;
3、放入藕片,土豆片,莴笋片炒至微焦后盛出;
4、热锅中放入少许油,加入蒜片/姜丝/洋葱丝/花椒爆香后,再加入红辣椒和老干妈,翻炒均匀;加入上面炒好的蔬菜和虾,放入海盐,适量水,不停
5、的翻炒,大约10分钟左右,炒熟微干即可;
6、炒好后,放入容器中,上面撒香葱/香菜,或是芝麻就可以开动啦;如果有卡士炉就更好啦,深秋里,一边炖一边吃,别提多惬意啦;
7、一大锅都干掉啦,我最爱里面的土豆,洋葱等辅料,哈哈!好啦好啦,其实这里没有我不爱吃的,否则也不会一点都不剩!嘿嘿!
干锅鲜虾娃娃菜怎么做好吃 干锅鲜虾娃娃菜的做法
干锅鲜虾娃娃菜
上次同学聚会,点了一道五花肉版的,一致认为好吃,现在的人,吃腻味了大鱼大肉,这种小菜反而相当受欢迎! 那份干锅娃娃菜,有三五片肉,一颗娃娃菜的量,36元。咱这个
食材配方
主料:
南美白虾
250g娃娃菜
1颗辅料:蒜
12个细香葱
3颗姜
3片剁椒
1小勺盐
1茶匙咖喱粉
1茶匙五香粉
1茶匙辣椒粉
半茶匙花椒粉
1/3茶匙蒸鱼豉油
1汤匙高汤
4汤匙
做法 共8个步骤
1.原料图。
2.娃娃菜洗净,根部削平后切八等分,都带着一点根,不散开。
3.把香葱切末,姜切丝,和盐 蒜,剁椒,咖喱粉一茶匙 五香粉一茶匙 辣椒粉半茶匙 花椒粉三分之一茶匙放在容器内。
4.锅里放入食用油,炸虾到表面油亮。
5.放入步骤三中的所有料,一起炸到蒜微黄。把多余的油滤掉在碗里。放入高汤,蒸鱼豉油大火收到只剩下一点汤汁(约一汤匙,保证步骤六不会糊)。
6.炒好的虾盛出备用。
7.锅放半汤匙炸虾的油,烧热。把娃娃菜码放好,要有吱啦的声音。晃动一下翻身。
8.做好的虾放在上面,小火慢慢烘到白菜变软即可。
香香辣辣—干锅油爆虾
吃了一个夏季的虾,尝试了好多种做法,但是以我个人的重口味而言我最喜欢的还是这道香辣虾,虾壳酥酥脆脆超好吃
材料:
300g对虾,
香香辣辣—干锅油爆虾的做法步骤:
1,虾洗净去虾线后,倒入适量料酒、鸡粉、盐、黑胡椒粉、干淀粉,抓匀,腌制半小时以上
2,葱姜蒜切好如图,如果没有干辣椒可用辣椒碎替代,最好用整颗的干辣椒,或者两种都放
3,热锅,倒油,下葱姜蒜爆香,加入干辣椒翻炒均匀
4,然后倒入腌好的虾翻炒
5,大火爆炒至虾身收缩
6,炒制虾身全部变红
7,虾壳变脆,油脂减少,即可关火,摆盘
干锅包菜
有了陶煲王家的酒精陶瓷煲,干锅菜随时走起,冬天吃饭,饭吃完了,菜热气腾腾,舒服。
材料:
半个包菜,适量前腿肉,半个大蒜,两根干辣椒,半个洋葱,一勺豆辨酱,适量油盐,
干锅包菜的做法步骤:
1,肉切成肉片。
2,包菜洗净,切半个。
3,手撕成片。
4,大蒜去皮,切片。干辣椒切段。
5,热锅先把肥油炼一下。
6,加入肉片翻炒。
7,加入大蒜,干辣椒煸香。
8,倒入包菜翻炒。
9,加入一勺豆瓣酱翻炒。
10,炒至断生备用。
11,陶瓷酒精煲,煲里加油,刷匀。
12,放入切好的洋葱丝,垫底。
13,把炒好的包菜放在洋葱上。
14,酒精块点火。
15,把锅放上去。盖上盖子,过个两三分钟就可以吃了。
16,成品。
17,冬天吃个热气腾腾的干锅包菜。
18,成品。
干锅肉丝
爽口的黄瓜、花椰菜,鲜美的肉丝,温实的土豆搭配在一起,味道鲜美,麻辣可口,很下饭的一道家常菜。
材料:
150g肉丝,200g黄瓜,300g土豆,150g花椰菜,2个香菇,
干锅肉丝的做法步骤:
1,香菇提前泡好切条,花椰菜分成小份,黄瓜切片,肉丝用生粉、生抽腌制一下。
2,土豆切条,
3,锅内放油将土豆条、花椰菜油炸一会儿。
4,待土豆和花椰菜略微变色后捞出,多余的油盛出,下香菇。
5,翻炒一会儿后,放入肉丝。
6,放入土豆和花椰菜。
7,翻炒3、4分钟,最后加入黄瓜。
8,加入少量盐,酱油和生抽,翻炒均匀后加入少量鸡精后即可盛出。
9,出锅
麻辣干锅虾煲怎么做好吃
麻辣干锅虾煲
玛雅预言说明天就是世界末日了,虽然很相信这是无稽之谈,可是借着这个理由放纵自己晚上大吃一顿又有什么不好呢,特别是和心爱的人在一起小酌一杯,该是多么温馨的感觉。虾
食材配方
主料:
大对虾
12个辅料:
油
适量盐
适量葱段
适量生姜片
适量蒜瓣
适量猪肉丝
适量豆瓣酱
1勺干尖椒
适量花椒粒
适量香菇
适量红椒
适量
做法 共10个步骤
1.大对虾,洗干净,去掉头。
2.用葱姜蒜爆香锅。
3.干尖椒和花椒颗粒用小火慢慢煸。
4.直到煸至干尖椒变成黑色且味道很呛人,再放一勺豆瓣酱一起煸炒。
5.炒出豆瓣酱的香味之后,肉丝下锅翻炒。
6.炒至肉丝刚断生,大虾入锅一起翻炒。
7.放适量的盐。
8.放入整朵的香菇后,倒适量的高汤进行焖煮。
9.汤开之后,放入配色的红椒和葱段。
10.再撒上葱花即可放入砂锅内食用了。
相信《干锅皮皮虾》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了皮皮虾专题,希望您能喜欢!