美食占据了人们生活的大半部分，美食生活中国非常重要的组成部分，心情是否愉悦，就看美食是的了，希望你也能通过美食让心情好起来。美食对于你的意义是什么呢？下面是小编精心整理的"家常肉酿豆腐",供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
客家酿豆腐的简单家常版，酿豆腐口味咸鲜，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，营养丰富，适合晚餐全家共享。
材料：
适量猪肉，适量豆腐，适量鸡蛋，适量食用油，适量生姜，适量大葱，适量味精，适量盐，适量生抽，适量淀粉，适量蚝油，适量花椒粉，适量白糖，
家常肉酿豆腐的做法步骤：
1，猪肉剁馅，加鸡蛋，葱末，姜末，盐，味精，花椒面，淀粉搅拌均匀
2，豆腐切小块，中间掏空，撒少许盐增味
3，把肉馅装入豆腐中
4，锅内加食用油，把装好肉馅的豆腐放进去（有肉那面先煎），中小火慢煎，两面煎成金黄色即可
5，加耗油，生抽，糖少许，盐少许，大半碗清水，调和搅匀后倒入锅内，中火闷煮10分钟
6，出锅前倒入淀粉水，粘稠后即可出锅
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美味香菇酿肉
香菇酿肉是以绞肉、香菇等食材制成的一道菜品，属于家常菜。可用于消化不良、便秘，有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效
材料：
6个香菇，200g五花肉，1段胡萝卜，
美味香菇酿肉的做法步骤：
1，六个大香菇洗干净
2，挖掉根部
3，肉切片和胡萝卜香菇根部葱白一起绞碎
4，加入盐淀粉料酒酱油搅拌均匀
5，把肉塞满香菇
6，多出来一个肉团成球放中间打入一个蛋黄
7，上锅蒸20分钟
8，把蒸出来的汤汁倒回锅里
9，加水淀粉，酱油调味
10，煮开，然后淋在香菇上就OK了
11，很好吃，肉很嫩，很香
蒸酿肉油豆腐怎么做好吃
蒸酿肉油豆腐
油豆腐是豆腐的炸制食品，色泽金黄，易吸收汤汁。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐即是配菜，也是主料，能搭配出多种美
食材配方
主料：
猪肉
500g油豆腐
500g辅料：油
适量盐
适量香葱
适量调汁
适量做法 共10个步骤
1.备猪肉，香葱，油豆腐。
2.肉剁成肉泥，香葱切末。
3.加盐，
4.再调入生抽和生粉合匀。
5.取油豆腐酿进肉泥，
6.如图。
7.酿好的油豆腐。
8.备调汁，
9.浇上调汁，
10.放进锅里蒸半小时即可。
夏季儿童美食食谱推荐：酿豆腐的家常做法
豆腐可以说是家庭三餐必备食材了，豆腐的做法也是千奇百怪，各有特色，让人目不暇接，不过今天介绍的这款客家酿豆腐，细滑的豆腐与肉结合，无论是从造型，还是从味道上，都让人回味难忘，其鲜嫩滑润，保证吃了忘不了。
夏季儿童美食食谱酿豆腐的家常做法：
食材：嫩豆腐1块、五花肉100克、红葱头2个（小）、香葱白3根、白胡椒粉1茶匙、酱油（或生抽）1汤匙、花生油1汤匙、黄酒1/2汤匙、干淀粉适量
做法：
1、五花肉去皮，剁成肉末；
2、红葱头和香葱白剁末；
3、肉末里放一半香葱末、1/2汤匙干淀粉、黄酒和适量盐，充分搅拌均匀，上筋；
4、嫩豆腐切厚片，用汤匙在豆腐中间划两条深口子（不要划穿了）；
5、用汤匙将中间的豆腐挖出，并在里面撒一层干淀粉；
6、将肉馅填在豆腐洞里，并把肉馅表面抹平整；
7、锅里放油并推匀，油温后，豆腐下锅，有肉的那面在下边，小火煎制；
8、有肉那面煎黄后，翻过来，煎另一面，也煎黄后，均匀洒上白胡椒粉；
9、往锅里有油的地方，放红葱头末和另一半葱白末，煎出香气；
10、1汤匙酱油、1茶匙生粉、6汤匙清水和少许盐放入碗中，充分拌匀成芡汁；
11、芡汁从豆腐上均匀淋入，等芡汁收浓稠后马上关火；
12、豆腐块装深盘，将浓稠的汁从豆腐上均匀淋下。
做好客家酿豆腐首先要选好嫩豆腐，其次全程小火烹饪。另外，豆腐洞一定要先抹一层淀粉，再放肉馅，这样可避免肉熟后和豆腐分离，煎的时候，先煎有肉的那一面，更容易成型。
鸡胸肉酿秋葵
秋葵不一样的吃法你是否也知道
材料：
200g鸡胸肉，
鸡胸肉酿秋葵的做法步骤：
1，将所有的材料都准备好
2，将鸡胸肉洗净后剁成肉末
3，将盐放入碗中，放一勺生抽
4，用筷子搅拌均匀腌制15分钟
5，将秋葵放盆里，撒上盐放水，用手搓揉，表面变得光溜溜
6，将秋葵用水冲净，用刀将蒂切除
7，用刀纵切一刀，一分为二
8，用小勺子把籽挖出来
9，将所有的都挖去籽用盘子装好
10，将淀粉均匀涂抹在开口的地方
11，将腌制好的鸡胸肉塞在秋葵里压实
12，锅里放少许油，油热后将秋葵一个个摆放好，有肉的一面放下面
13，煎至2分钟，肉变红，翻面，2分钟后加适量清水，盖上锅盖焖2分钟
14，收干水分的秋葵出锅装盘即可
香菇酿肉怎么做好吃 香菇酿肉的做法大全
香菇酿肉
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。香菇同肉馅搭在一起，制作的香菇
食材配方
主料：
香菇
肉馅
油
盐
鸡蛋
蚝油
枸杞
大葱
料酒
淀粉
做法 共10个步骤
1.新鲜花菇洗净
2.去掉菇蒂置于盘中
3.肉馅加料酒、鸡蛋、大葱、盐拌匀
4.将肉馅放香菇上
5.置蒸锅大火蒸十分钟
6.香菇的根切碎后放油炒出香味
7.倒入蒸香菇时蒸出的水分并放几粒枸杞
8.放生粉
9.放蚝油
10.最后均匀淋在香菇上
肉酿尖椒怎么做好吃 肉酿尖椒的做法大全
肉酿尖椒
贴秋膘多吃肉，呵呵~又给自己找了个吃肉的理由！尖椒和猪肉的搭配真是妙不可言，绝对让你食欲大增哦，这也是为何肉酿尖椒一直是我的最爱呢~ 做法不是很麻烦，尤其当你特
食材配方
主料：
猪肉
200g尖椒
4个洋葱
70g辅料：
花生油
20ml盐
1g葱
5g姜
3g料酒
10ml生抽
10ml白糖
5g黑胡椒
1g鸡精
2g香油
5ml水
适量
做法 共6个步骤
1.将猪肉切丁，剁成肉泥，洋葱和葱姜都切成碎末。
2.将以上材料一并放入盆中，放入料酒、生抽、白糖、盐、黑胡椒、鸡精、香油。
3.顺时针搅拌均匀，腌制片刻。
4.洗净尖椒，去掉两端，保留中间部分。纵向劈成两半，去籽，将肉馅填入尖椒内部，压实。
5.准备一干净平底锅，预热，倒入少许花生油，5成热摆入，将肉馅向下，小火煎约3分钟，肉馅有上色现象时翻面。
6.倒入少许凉水，盖锅盖焖7分钟，开盖即熟。
青椒酿肉怎么做好吃 青椒酿肉的做法大全
青椒酿肉
天气渐渐凉快了，自己阳台种植的青椒也疯长起来，每天早上起床后最开心的事情就是站在阳台上摘青椒，收获自己种植蔬菜的同时更是收获着快乐！自己种的青椒是绝对有机的绿色
食材配方
主料：
青椒
猪肉
油
盐
海鲜酱
酱油
生姜
料酒
鸡蛋
香油
小葱
做法 共12个步骤
1.猪肉洗净
2.绞成肉馅加小葱、生姜沫
3.加鸡蛋1个，料酒、生抽、盐、香油适量
4.搅匀
5.清椒洗净
6.去籽去筋切掉尾部
7.肉馅包入青椒中
8.全部包好备用
9.青椒放油锅中煎
10.翻开煎另一面成虎皮状后盛出
11.锅内留少量油放海鲜酱和酱油加适量的水
12.下青椒煮5分钟待汁收干即可关火
骨汤烩酿豆腐
食材明细：
油豆腐，虾仁，鸡茸，骨头汤，小油菜等。
骨汤烩酿豆腐的做法步骤：
虾仁剁碎，与鸡茸一起调配成馅料，塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中；骨汤烧开，下入酿好的油豆腐，用小火煮，稍加盐调味；最后加入小油菜点缀，食用时少加些米醋。
尖椒酿肉怎么做好吃 尖椒酿肉的做法大全
尖椒酿肉
这个尖椒酿肉是我特别爱吃的菜，可考虑到宝宝不吃辣，一直就很少做，今天做这个尖椒酿肉，经过下列的烹调过程后，一点也不辣，宝宝特别喜欢，给了个大大的赞扬。 喜欢比较
食材配方
主料：
尖椒
6个五花肉
200g辅料：油
适量盐
适量生姜
1小块大葱
1小块大蒜瓣
3瓣香油
适量生抽
适量生粉
适量鸡蛋
1个樱桃萝卜
1个做法 共11个步骤
1.准备好原材料
2.尖椒切开一条口，去掉里面的辣椒籽
3.在尖椒上撒上适量盐，手上带上一次性手套，用手抓匀
4.葱姜蒜切成末
5.五花肉剁成肉末
6.肉末里打入鸡蛋，加入葱姜蒜末、适量生抽、香油、生粉、盐，搅拌均匀
7.将尖椒表面的水分擦干，拌好的肉末灌入尖椒里
8.将樱桃萝卜分成四刀切成八片，然后用刀尖展开每一片，切成花瓣状，下面放入一片芹菜叶子，摆在盘子的一角
9.锅里放入适量花生油，放入灌好肉的尖椒，两面煎，待尖椒四处起褶皱时，夹出待用
10.将锅内油倒掉一部分，留底油，加入少许豆瓣酱、生抽，然后放入煎好的尖椒，盖上锅盖，中火焖一会至锅里水分快干的时候关火
11.非常美味的尖椒酿肉出锅了
2020苦瓜酿肉怎么做好吃 苦瓜酿肉的做法,步骤
苦瓜酿肉
苦瓜颜色翠绿，味道微苦，但是去火，减肥！ 今天的苦瓜酿肉，翠绿的外衣，包裹猪肉土豆泥，好吃，好看！
食材配方
主料：
苦瓜
500g辅料：
猪肉
适量青红椒
适量生抽
适量耗油
适量盐
适量土豆
适量白糖
适量
做法 共15个步骤
1.猪肉剁成糜。
2.青红椒切小丁。
3.土豆切片，蒸熟或者微波熟。
4.用勺子碾压成泥。
5.苦瓜洗净。
6.切断，用小勺挖去籽。
7.锅子烧开水，将苦瓜放入，焯水。
8.锅子烧热，倒油，放入剁好的猪肉糜。
9.炒散。
10.倒入生抽、耗油、白糖调的酱汁。
11.加入青红椒丁。
12.加入少许盐，搅拌均匀。
13.焯水的苦瓜，投入冰水中。
14.将肉末放入土豆泥中，搅拌均匀。
15.将拌好的肉馅土豆泥填入苦瓜中，切片即可。
2020肉酿苦瓜怎么做好吃 肉酿苦瓜的做法,步骤
肉酿苦瓜
“酿苦瓜”是苦瓜的一种常见做法，把肉酿在苦瓜中，做到了荤素搭配，营养全面，而且因为采用了蒸的方法，极大限度地保留了食物的营养成分。这道菜用猪肉和虾肉来酿，比起猪
食材配方
主料：
苦瓜
1个虾仁
50g猪肉
100g辅料：
盐
适量蛋清
1/2个干淀粉
适量干辣椒
1个蒸鱼豉油
2勺白糖
适量胡椒粉
适量料酒
适量酱油
适量香油
适量做法 共6个步骤
1.将苦瓜切成两厘米左右的段，去瓤。
2.将苦瓜在盐水中浸泡十几分钟。
3.猪肉与虾仁剁成泥。
4.将猪肉泥与虾泥混合，放入半个蛋清、1小勺干淀粉、少许盐、胡椒粉、料酒、酱油、香油搅打上劲。
5.盘中刷油，苦瓜从盐水中捞出，中空部分涂上干淀粉，然后装入肉馅。
6.在蒸鱼豉油中加入少许盐、白糖，在肉馅上放一小块干辣椒，把油浇在苦瓜上，入蒸锅大火蒸7、8分钟即可。
肉酿虎皮尖椒怎么做好吃 肉酿虎皮尖椒
肉酿虎皮尖椒
非常下饭的一道菜，宴客时也可以做，很受欢迎。
食材配方
主料：
尖椒
6个干香菇
4朵肉馅
200g辅料：
鸡蛋
1个淀粉
2勺糖
1勺香油
适量料酒
1勺十三香
2g鸡精
适量生抽
3勺白糖
1勺陈醋
1勺盐
适量淀粉水
适量泡香菇水
适量
做法 共6个步骤
1.干香菇泡发后切碎，泡香菇的水不要扔掉。.取一个略深的容器，将肉馅放进去，依次加入切好的香菇碎、鸡蛋、盐、糖、料酒、香油、十三香、鸡精、干淀粉，用筷子向一个方向快速划圈搅打上劲后备用
2.青椒洗净后切去蒂，用一根筷子从底部伸进青椒里，贴着边缘向一个方向划个圈，青椒籽就取出来了，将其余青椒依次按照此方法处理好后备用
3.取一个青椒，用筷子向里面填塞肉馅，每次填满后都用一根筷子伸进去向下捅一捅，就会又留出一些空间，直至全部填满为止，与青椒底端相平即可
4.锅内烧适量水，沸腾后将酿好的青椒放进去，再次沸腾后熄火，放在厨房纸巾上吸干水分
5.锅里注入平时炒菜2倍的油，火力调至最小，7成热时将青椒放入后将一面煎出虎皮状后翻面，另一面也煎成虎皮状即可，煎好的青椒摆放在盘子中
6.取一个小碗，将“芡汁调料”中的生抽、白糖、陈醋、少许盐调和在一起 .锅内留底油，油热后倒入调好的味汁和少许泡香菇的水，沸腾后调入浓淀粉水，向一个方向搅拌透明后熄火，淋在煎好的虎皮青椒上即可
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