食材品类非常的丰富,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的大量篇幅就是食材,你记忆中最深的食材是什么?以下是由小编为你整理的《芦笋蛤蜊饭的做法》,供你阅读参考,并请收藏本页面!
[原料/调料] 芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯
红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙 [制作流程] (1)将芦笋洗净,切成2~3公分段。蛤蜊泡水约3小时,吐沙备用。 (2)将米洗净,沥干水分,加入2杯水浸泡15~20分钟,再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀,放入电锅中煮熟,开关跳起后,还要再焖15分钟,才能把盖子打开。 (3)盖子打开后放入切好的芦笋,外锅再加一点水,按下开关,再煮一下。 (4)煮开一锅水,放入蛤蜊,等蛤蜊的口打开后,即可熄火,用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中,用饭匙由下往上轻轻拌匀,即可食用。
此道食谱要用大同电锅来煮,如果使用电子锅的话,芦笋段可以和米一起煮,不过芦笋的颜色会变黄,比较不好看。
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芦笋香草烤饭
给儿子做了芦笋烤饭,加了自己种的百里香和迷迭香,烤的时候就香味四溢,儿子吃的津津有味,这时,鱼总会有种如释重负的感觉,感觉给了儿子最直接的帮助,呵呵,身体棒,才有精力应付学习,这是永远不变的真理。
今天的烤饭......用的是芦笋和百里香、迷迭香,再加上腊肠,香喷喷....
芦笋香草烤饭烤箱也能做出营养的米饭
材料:大米500克,芦笋,150克,广式腊肠2条,开水550毫升,黄油适量。
配料:小洋葱1个,新鲜百里香、迷迭香各小许,盐适量。
芦笋香草烤饭的做法
1、把所有材料准备好。
2、大米用清水洗净,并沥干水分。
3、腊肠用水冲洗一下,切粒或片备用。
4、洋葱去外皮,洗净切成粒。
5、百里香和迷迭香洗干净,切碎备用。
6、芦笋洗干净,切小粒。
7、锅中煮开水,把切成小粒的芦笋倒进开水中焯一下,断生即可取出并沥干水分。
8、炒锅洗净,下黄油,黄油溶化后,加入洋葱、香草末。
9、翻炒到闻到香香的香草味后加入沥干水后的大米。
10、继续翻炒,炒至大米有点干爽的感觉。
11、铲出,倒入烤箱专用的容器里。
12、加入适量盐。
13、加入开水,并搅拌均匀。
14、用锡纸把烤盆的表面盖住。
15、放进预热好的烤箱中层,180度,上下火,,烤15分钟。
16、取出,加入切好的腊肠。
17、轻轻搅拌一下,使腊肠和米混合均匀。重新盖上锡纸,放进烤箱,继续烤10分钟。
18、最后,取出,倒入焯水后的芦笋,拌匀,盖上锡纸,放进烤箱,利用烤箱的余热焖10分钟即可。
绝对滴香喷喷,儿子一口气干掉两大碗,说有西餐厅的味道,呵呵....
香哦,里面的材料除了大米外,其它都可以按自己喜欢的增减.....
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芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
芦笋和色拉能一起吃:同食可消除疲劳,促进肠胃蠕动,并可美化肌肤
蛤蜊豆腐(蛤蜊干)的做法
夏天是吃海鲜的好时候,除了新鲜海货,海鲜干货在夏天吃起来也觉得格外清爽!很多朋友不知道蛤蜊干怎么吃,其实煮粥,烧汤,闷菜都不错,今天分享一道夏日的爽口菜——蛤蜊豆腐,用的是蛤蜊干,新鲜蛤蜊也可以,不过一定要吐干净沙,选优质的蛤蜊干,就可以避免沙的困扰了!
材料:
嫩豆腐2块,蛤蜊干20g,花椒少许,盐、料酒适量,葱花、芹菜、姜、蒜适量,,
蛤蜊豆腐(蛤蜊干)的做法的做法步骤:
步骤1,蛤蜊干泡发,先洗净再泡,这样煮的时候水也不浪费,可以一起煮,时间4小时左右,如果要快速,可以选择用水加一点料酒、姜上锅蒸10多分钟。
步骤2,豆腐切小块,热锅凉油小火煎制。
步骤3,待豆腐煎制两面金黄色时,姜蒜切片,与泡发的蛤蜊干一起下锅,并将泡发的水一同倒入,焖煮。
步骤4,干花椒捣碎,或者是用料理机打成粉,入锅翻炒。
步骤5,下料酒,少量盐、继续焖煮,约15分钟后,撒上葱花、芹菜碎即可出锅!因为蛤蜊干味鲜,所以不需要味精就非常美味了!豆腐的清淡,蛤蜊干的甘鲜,相互对立、融合,嫩滑中带着鲜甜,花椒的浓郁香气又弥漫其中,夏天爽口开胃!
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