食材在我们生活中随处可见,它决定了美食的本味。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对哪些食材情有独钟呢?于是,小编为你收集整理了豆结卤蛋红烧肉(电饭锅版)。欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
原料:
五花肉800克、豆结70克、鸡蛋4个、葱姜适量、八角2个、料酒1大勺、老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、白酒1小勺、冰糖1块、盐半小勺
做法:
1、五花肉切块,放清水中浸泡15分钟,水中加入1大勺料酒,然后清洗干净备用
2、豆结放入水中泡软、然后清洗干净,葱姜切片
3、有熟鸡蛋的可以直接用,没有的建议直接煮几个(加了鸡蛋真超好吃,强烈推荐)
4、无油无水的电饭锅,将五花肉肥肉面向下,整齐码在锅底,瘦肉摞在上面,盖上锅盖接通电源,按下煮饭键,10分钟后,打开锅子,发现肥肉部分发黄,锅里很多油
5、加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺、冰糖1块,倒入白酒1小勺,加入葱姜八角,放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋,加入热水没过肉,盖上盖子接着煮,等到锅里的汤汁收紧,电饭锅自动跳到保温键即可关火(整个过程大约45分钟左右,中途可以打开盖子,将底下的肉翻上来,加入半小勺盐调味即可)
小贴士:
1、肉一定要事先浸泡清洗,这样可以将脏东西和血水清理干净,做出的肉口感好,而且经过这步之后,肉无需用热水焯烫
2、豆结要事先用水泡软,然后清洗,这样可以去除豆结的豆腥味,不要直接扔进锅里和肉一起煮
3、将肥肉面向下码在锅里,通电10分钟,可以将肉中的肥油靠出来,红烧肉吃着肥而不腻,这个过程真的很轻松,一点油烟也没有
4、做红烧肉用的水都要是热水,热胀冷缩的原理,这样做的肉口感好,不硬不柴
5、炖煮红烧肉的过程大约45分钟左右,中途可以打开盖子,将底下的肉翻上来,这样确保每块肉和豆结入味均匀
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豆结、卤蛋红烧肉(电饭锅版) 的做法
材料:
五花肉800克,豆结70克,鸡蛋4个,蚝油1小勺,醋1小勺,白酒1小勺,冰糖1块,盐半小勺,生抽1小勺,老抽2小勺,料酒1大勺,八角2个,葱姜适量,,
豆结、卤蛋红烧肉(电饭锅版) 的做法的做法步骤:
步骤1,五花肉切块
步骤2,放清水中浸泡15分钟,水中加入1大勺料酒,然后清洗干净备用
步骤3,豆结放入水中泡软、然后清洗干净
步骤4,葱姜切片
步骤5,有熟鸡蛋的可以直接用,没有的建议直接煮几个(加了鸡蛋真超好吃,强烈推荐,不怕样子难看的可以在鸡蛋上划几刀会更入味)
步骤6,无油无水的电饭锅,将五花肉肥肉面向下,整齐码在锅底
步骤7,瘦肉摞在上面
步骤8,盖上锅盖接通电源,按下煮饭键
步骤910,分钟后,打开锅子
步骤10,发现肥肉部分发黄
步骤11,锅里很多油
步骤12,加入老抽2小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、醋1小勺
步骤13,加入冰糖1块
步骤14,倒入白酒1小勺,
步骤15,加入葱姜八角
步骤16,放入泡好的豆结和剥皮的鸡蛋
步骤17,加入热水没过肉
步骤18,盖上盖子接着煮
步骤19,等到锅里的汤汁收紧,电饭锅自动跳到保温键即可关火(整个过程大约45分钟左右,中途可以打开盖子,将底下的肉翻上来,加入半小勺盐调味即可)
电饭锅版土豆红烧肉
食材明细:
主料::土豆适量,猪肉适量,
辅料::生姜适量,葱段适量,
配料::炖肉料适量,料酒适量,盐适量,红糖适量,味精适量,老抽适量,油适量,陈醋适量,
电饭锅版土豆红烧肉的做法步骤:
1.猪肉切成小方块用料酒和盐腌制半个小时左右
2.土豆去皮切小块放在水里浸泡;生姜用刀拍扁
3.猪肉块,放入凉水,大火煮开后撇去浮沫
4.电饭煲通电倒入少许油,加入2大勺红糖翻炒成糖变成黄色
5.把猪肉加入直至颜色变黄,油也煸出不少; 倒入老抽翻炒均匀上色; 放入葱段和生姜,翻炒均匀后倒入开水,迈过肉块,加入少许陈醋和炖肉料
6.肉烧至八成熟,倒入土豆,再烧二十分钟,放入适量盐、味精调味,大火收汁
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