“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你收藏保存了哪些菜谱呢？小编花时间特意编辑了莎摩亚柠檬海绵蛋糕，仅供参考，希望能为你提供参考！
这蛋糕其实就是柠香海绵蛋糕，名字源自法国东部的莎摩亚地区，特点是用粟粉代替一半的面粉。
材料:
低粉40克、玉米粉40克、泡打粉1/4小匙、香草粉1/4小匙、蛋3个、细砂糖45克(建议增加10-20克)、柠檬皮末1个量、柠檬汁1小匙、奶油20克、杏仁片20克。
做法:
1、将奶油加热融化成液状，烤箱预热170度。
2、烤模刷上奶油(另外准备)，铺上杏仁片备用。
3、将低粉、玉米粉、泡打粉、香草粉混合过筛备用。
4、蛋、细砂糖、放入搅拌盆中打发至蛋糊变白，体积为原来的两倍，成浓稠状，约介于中硬性发泡程度。
5、将3分次加入4之蛋糊中充分搅拌均匀。
6、加入柠檬皮末和柠檬汁搅拌均匀，增加香味。
7、分次加入液状奶油搅拌均匀，倒入2之烤模中。
8、放进已预热的烤箱中层，烤35-40分，以竹签刺穿中央，不沾黏即熟。
97msw.cOm延伸阅读
蒜香香草烤鸡佐柠檬绿莎莎酱
食材明细：
鸡肉250g，芦笋一把，黄油适量，Parmesan芝士适量，柠檬一个，大蒜4瓣，罗勒一把，牛至几枝，百里香几枝，欧芹少许，橄榄油适量，盐适量，胡椒适量，红椒一根
蒜香香草烤鸡佐柠檬绿莎莎酱的做法步骤：
第1步备齐原料，黄油放在室温下软化，鸡肉解冻。将融化的黄油、刨碎的Parmesan芝士、切碎的大蒜和罗勒混合，用小刷子将黄油酱均匀地刷在鸡肉表面，可以多刷两遍，保证鸡肉的每个角落都受到了酱料的滋润。
第2步取一个小碗，倒入橄榄油，放入切碎的柠檬皮、百里香、欧芹、牛至、红椒，和适量盐，搅拌均匀后，淋在鸡肉之上。这个酱汁可以多做一点，因为烤到一半还要再淋一次。东哥为了增加柠檬和大蒜的香气，还切了个柠檬和几瓣大蒜放在烤盘，和鸡肉一起进烤箱烤制。烤到一半的时候，取出烤盘，再把剩下的柠檬酱汁全部淋在鸡肉上。要记得带上防烫手套哦！东哥还放了一把芦笋一同烤制，为了最后装饰用，再撒上适量盐和胡椒。柠檬黑掉也不用担心，我们只要它的味道，最后不会吃它。然后放回烤箱继续烤制，直至鸡肉成熟。
第3步等烤鸡的时候，我们再来做一个搭配鸡肉的莎莎酱，大部分的salsa都是红色的，东哥今天做个绿色的给你。柠檬切成小粒，加入适量橄榄油，放入罗勒、牛至、欧芹、红椒、盐，搅拌均匀。鸡肉烤好后，salsa可以摆在鸡肉旁边蘸着食用，不过东哥为了好看，浇在了鸡肉上面。这道蒜香香草烤鸡佐柠檬绿莎莎酱就做好了。
第4步开吃！
小贴士：
这道从Nandos得到灵感制作的烤鸡，充分吸收了大蒜和几种香料复合的香气。由于制作的过程中，增加了柠檬皮的使用量，所以味道重除了柠檬本身的清香之外，又多了一层果皮独特的香味。鸡肉口感外焦里嫩，鲜嫩多汁。想吃辣的小伙伴可以增加辣椒的用量，绝对也是不错的选择。还不快打开家中尘封已久的烤箱试试看，会有不错的惊喜哦！
摩摩喳喳
食材明细：
芋头丁1大匙，地瓜丁1大匙，绿茶果冻丁1大匙，草莓果冻丁1大匙，西米露1大匙，椰子奶1大匙，亚达子3个，细冰适量，果糖1/2大匙
摩摩喳喳的做法步骤：
1、将细冰放入碗中，再将其他材料排放在细冰上；
2、上面淋上椰子奶、果糖等即可食用。
喜欢《莎摩亚柠檬海绵蛋糕》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解健康食疗的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了海绵蛋糕专题，希望您能喜欢！
