“金玉满船(蚝皇扒鲍贝)、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋(大漠风沙鸡)”,但凡是正式的餐馆,都会准备相关的菜谱,厨师水平的高低,可以通过菜谱来了解。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你对菜谱有深入的研究吗?下面是小编为你精心整理的“早生贵子―蜜汁银耳红枣莲子枸”,供你参考,希望能够帮助到大家。
【原料】:银耳10克、红枣16个、莲子16个、枸杞16粒、蜂蜜2汤匙、温开水100克。
【莲子的处理过程】:
1.莲子放在温水中浸泡10分钟。
2.取一个牙签,左手握着莲子,右手握着牙签,把牙签插入莲子中。
3.轻轻向莲子中心扎进去,取出莲心。
4.重复以上步骤,把所有的莲心都取出。
【红枣的处理过程】:
1.红枣用清水洗净表面灰尘。
2.锅内放入适量冷水,放入红枣,开大火煮制10分钟至红枣表皮变软。
3.左手握着煮过的红枣,右手握一根筷子,向红枣中心扎进去。
4.把红枣核和红枣分离。
5.剩下的红枣成中空的圆筒形状。
6.重复以上步骤,把所有的红枣和枣核分离。
97Msw.com相关知识
红枣银耳莲子羹
食材明细:
银耳2小朵,莲子10颗,红枣5颗,枸杞20粒左右,冰糖适量
红枣银耳莲子羹的做法步骤:
1.将银耳和莲子放入大碗,倒入冷水浸泡1小时
2.银耳变软后,用剪刀剪去黄色硬结部分,撕碎,越碎越好,与莲子一起放入锅中,加入清水,大火煮开后,调成小火,煮15-20分钟
3.煮好后,将材料和汤一起倒入膳魔师保温瓶,注意水位要距离瓶口下沿2厘米
4.加入洗净的枸杞和红枣
5.再加入适量冰糖
6.将瓶塞和外盖均拧紧,放置一晚
7.早上起来,打开瓶盖,搅匀后就可以喝啦
银耳红枣莲子羹
食材明细:
银耳,莲子,红枣,枸杞,冰糖
银耳红枣莲子羹的做法步骤:
1.把原料放入高压锅,在放入水,炖煮20分钟就ok了。
红枣莲子银耳羹(1)
食材明细:
主料:银耳一朵,莲子适量,红枣适量
辅料:冰糖适量
红枣莲子银耳羹的做法步骤:
1,所有原料图
2,将银耳,莲子红枣分别用清水泡上一晚上
3,泡好的银耳会涨大,红枣莲子也较软
4,将泡好的莲子去掉莲子芯(莲子芯很苦,晒干可以泡水喝,有清热解毒的功效)
5,泡好的银耳用手撕成小朵,去掉蒂根
6,将银耳放进砂锅里,加入莲子
7,再将泡好的红枣也放入
8,再把冰糖也放进去,加入适量的清水炖(先将水用中火烧开,再转小火)
9,炖至一个半小时左右就可以了
10,炖好的银耳是很软糯的,汤也非常的浓稠
蜜汁莲子
食材明细:
莲子400克,金糕15克,白砂糖150克,蜂蜜50克
蜜汁莲子的做法步骤:
1. 把莲子发好,码在碗里;
2. 加入25克白糖和少许开水上屉蒸至熟烂取出;
3. 将蒸好的莲子扣在汤盘里;
4. 汤汁控在锅内,再放适量的清水和白糖、蜂蜜熬成浓汁;
5. 放入青红丝,浇在莲子上即成。
小贴士:
本品需青红丝各10克,用来装饰。
银耳莲子红枣汤怎么做好吃 银耳莲子红枣汤
银耳莲子红枣汤
秋风渐紧,所以要适时进补, 最近觉得皮肤很干燥,还有点咳嗽,所以就做了银耳莲子糖水来滋补一下,但愿有用。喜欢吃的朋友们不要错过哦,快来瞧瞧吧!
食材配方
主料:
银耳
1朵莲子
1小把辅料:枸杞
适量黄冰糖
适量红枣
5颗
做法 共9个步骤
1.食材准备好。
2.冰糖和枸杞。
3.莲子和银耳泡发。
4.枸杞和红枣清水泡发。
5.莲子去心,银耳撕成小朵,洗净。
6.红枣去核。
7.锅里烧开水,放入莲子和银耳。
8.放入红枣炖1.5小时。
9.最后放入枸杞和冰糖即可。
消夏甜品——红枣银耳莲子羹
食材明细:
主料:银耳一朵,红枣5个,新鲜莲子一把
辅料:冰糖适量
消夏甜品——红枣银耳莲子羹的做法步骤:
1,木耳泡发一晚,洗净去根,撕小块。
2,新鲜莲子
3,剥出莲米,洗净。
4,枣洗净切片,与莲米、银耳一起放入煮锅里,加适量清水和一块冰糖。
5,煮大约30分钟左右即可。我喜欢稍微有点摧感的银耳,喜欢软烂一点的朋友可以煮到一个小时。凉透可放冰箱冷藏,口感更好。
6,成品
7,成品。
感谢您阅读“97美食网”的《早生贵子―蜜汁银耳红枣莲子枸》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了红枣银耳莲子羹专题,希望您能喜欢!