“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你是不是也在研究美食菜谱呢？为此，你可能需要看看“鲍鱼基围虾沙锅粥的做法”，请阅读后分享你的朋友！
鲍鱼基围虾沙锅粥的做法
主料：鲍鱼5个、基围虾500克、东北大米200克
配料：瑶柱6个、生姜1块、香葱1棵、香菜1棵、花生油5克、盐1勺
鲍鱼基围虾沙锅粥的做法步骤
步骤一、米提前泡2小时，鲍鱼刷净外壳，摘除内脏;虾剪去虾枪，开背去虾线
步骤二、冷锅热油，把米炒至半透明
步骤三、米和滚水同时入砂锅，同时扔进去一把干贝(瑶柱)
步骤四、鲍鱼切片，虾去虾线后洗净，待粥粘稠，丢进去
步骤五、鲍鱼，虾入锅后，继续搅拌，10-15分钟后，加盐
步骤六、香菜，香葱切末，关火，扔入锅里
步骤七、吃时，可以考虑再加点胡椒粉，看个人喜好
鲍鱼基围虾沙锅粥的做法小窍门
米要提前泡1小时，生米用油炒透明后，加滚水煮粥，鲍鱼壳刷净扔粥里煮，保护胃
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鲍鱼基围虾沙锅粥的做法_美食方法
鲍鱼基围虾沙锅粥的做法
主料：鲍鱼5个、基围虾500克、东北大米200克
配料：瑶柱6个、生姜1块、香葱1棵、香菜1棵、花生油5克、盐1勺
鲍鱼基围虾沙锅粥的做法步骤
步骤一、米提前泡2小时，鲍鱼刷净外壳，摘除内脏;虾剪去虾枪，开背去虾线
步骤二、冷锅热油，把米炒至半透明
步骤三、米和滚水同时入砂锅，同时扔进去一把干贝(瑶柱)
步骤四、鲍鱼切片，虾去虾线后洗净，待粥粘稠，丢进去
步骤五、鲍鱼，虾入锅后，继续搅拌，10-15分钟后，加盐
步骤六、香菜，香葱切末，关火，扔入锅里
步骤七、吃时，可以考虑再加点胡椒粉，看个人喜好
鲍鱼基围虾沙锅粥的做法小窍门
米要提前泡1小时，生米用油炒透明后，加滚水煮粥，鲍鱼壳刷净扔粥里煮，保护胃
泡菜基围虾
食材明细：
基围虾500克，泡萝卜800克，泡西芹50克。调料泡菜水500克，精盐10克，味精10克，大红浙醋20克。
泡菜基围虾的做法步骤：
1、选用鲜活的基围虾，放入水锅中煮3分钟煮熟捞出。
2、将泡萝卜、泡西芹切成条放入碗中垫底，将煮熟的基围虾一个个排好。
3、将泡菜水、精盐、味精、大红浙醋勾兑调味后浇于基围虾碗中浸泡半个小时即可。
小贴士：
特点
口味酸鲜、制法新颖。
操作关键
1、基围虾必须保证鲜活。2、必须用泡菜水泡制，才不失其风味。
点评
此菜将基尾虾纳入泡菜系列，是四川传统泡菜的一个大胆尝试。是“海鲜川做”的成功典范。
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