“鸿运当头(大红乳猪拼盘)、浓情蜜意(鱼香焗龙虾)、金枝玉叶(彩椒炒花枝仁)、大展宏图(雪蛤烩鱼翅)”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法,你印象中最深刻的菜谱是什么呢?小编特地为大家精心收集和整理了“蛋煎馒头片的做法”,更多信息请继续关注本网站。
蛋煎馒头片的做法
用料:鸡蛋2个、馒头1个、色拉油适量、盐适量
营养成分:碳水化合物15克、脂肪27.5克、蛋白质16.7克、热量150千焦
蛋煎馒头片的做法步骤:
步骤1/8、馒头一个,最好用老面馒头,好吃的老面馒头蒸出来有面香,吃起来也有口感,带着淡淡的小麦甜味。
步骤2/8、用刀把馒头切成约1公分的厚度,这样的好处是馒头片在煎的时候不会太软,方便夹起。
步骤3/8、一个馒头最好配两个鸡蛋。可别太多了,不然就变成炒鸡蛋了。
步骤4/8、把两个鸡蛋打散,加少许盐,拌匀后倒入网筛里筛一遍,去掉泡泡。剩下的就是我们要的蛋液,这是将煎馒头片做好吃的关键。
步骤5/8、夹上一片切好的馒头片,放入蛋液里,两面均匀的沾上蛋液,然后夹起,一定要记住馒头吸水,别放蛋液里泡着,这样容易吸收大量的蛋液,后面就没法煎了,一个馒头配两个鸡蛋正好哟。
步骤6/8、找一个不粘的平底锅,倒几滴油,把粘好蛋液的馒头片放入锅内,小火慢慢煎。
步骤7/8、用不了一分钟,翻个面,看到另一面是淡淡的金黄色,而且蛋液也凝固了。
步骤8/8、两面都煎成微微金黄带点焦,就可以夹出来了,趁热吃,酥酥的口感好!喜欢脆、硬口感的,不妨把馒头片煎的时间更久一些,要用小火这样不容易煎糊!
蛋煎馒头片的做法小技巧
馒头均匀沾上蛋液就要马上夹出来。煎馒头片用不粘的平底锅,只需几滴油就行,因为平底锅不吸油,热量能更好的分布,能让每一个馒头片都均匀加热,别忘了,鸡蛋液里要加点点盐调味,煎出来的馒头片才更好吃。煎好的馒头片可以刷上辣酱或者番茄酱,味道更好。
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蛋液煎馒头片
一款简单美味的蛋液煎馒头片,有蛋液的包裹馒头会吸附很少的油脂,口感特别的香软。很适合老人和儿童食用
食材配方
主料:
馒头
1个辅料:
鸡蛋
1个盐
适量油
适量
做法 共6个步骤
1.馒头切三刀
2.分成了四瓣
3.鸡蛋打碎,放入少量的盐
4.馒头片放入蛋液中,两面蘸裹均匀
5.锅内放少许油,放入馒头片
6.一面煎好后翻面,两面颜色金黄即可
煎馒头片
食材明细:
馒头300克,鸡蛋100克,盐3克,胡椒粉2克,小葱15克,植物油25克
煎馒头片的做法步骤:
1. 将馒头切片;
2. 香葱洗净切花;
3. 鸡蛋两个,略放盐、胡椒粉葱花打匀;
4. 起火,平底锅放油,馒头片两面蘸蛋液;
5. 文火煎至两面金黄即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
香煎馒头片
食材明细:
馒头2个,鸡蛋1个,盐适量,黑胡椒粉适量
香煎馒头片的做法步骤:
第1步将馒头切成片装备用碗中打入一个鸡蛋搅拌,撒入适量的黑胡椒粉和盐巴继续搅拌
第2步平底锅预热,放少许食用油即可,放入蘸着鸡蛋液的馒头煎至两面金黄色即可!外表金黄,特别香
第3步香煎馒头片可以作为早餐,搭配凉菜或汤点,做起来非常方便。
小贴士:
煎的时候油一定要少一点,馒头比较吸油。
香煎南瓜馒头片
食材明细:
主料:南瓜馒头3个,鸡蛋一个
辅料:油适量
香煎南瓜馒头片的做法步骤:
1,准备好馒头和鸡蛋。
2,馒头切成片,鸡蛋磕入碗中,划散。
3,馒头片蘸满蛋液。
4,依次摆入电饼铛中,(电饼铛提前预热,放适量的油)煎至两面金黄即可。
5,好了?
6,?
家常美食煎馒头片
食材明细:
馒头1个,鸡蛋2个,盐适量,黑胡椒粉适量,香葱少许,面包糠适量
家常美食煎馒头片的做法步骤:
第1步馒头切片鸡蛋打好,葱花切好,备用!
第2步平底锅倒入食用油,(注意,不要太少不然容易糊)然后把馒头沾上打好的鸡蛋,在沾上面包糠,放入平底锅里,(注意,火候别太大)
第3步煎好了放入盘中然后按个人口味撒上黑胡椒粉,盐,葱花!这样就做好了!
小贴士:
煎的时候油的多少要按照锅的大小适当添加,火候不要太大,不然容易糊!
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食材配方
主料:
馒头
2个鸡蛋
3个辅料:油
适量盐
适量酱菜
适量芝麻
适量做法 共15个步骤
1.馒头两个
2.将馒头切成片
3.鸡蛋3个
4.将鸡蛋打进碗里,加入少许盐
5.炒菜锅烧干,放入多一点的油
6.将鸡蛋打散搅匀,放入馒头片,并将馒头片上均匀沾上鸡蛋液
7.将沾满鸡蛋液的馒头片放进锅里煎炸
8.馒头片煎至鸡蛋凝固,表面变成金黄色后,翻面煎炸另一面
9.两面都变成金黄色后将馒头片从油锅拣出
10.依次完成所有面头片后,将剩余的鸡蛋液倒在最后几片馒头片上
11.酱菜放进煎炸完馒头片的锅里
12.用筷子拨散
13.酱菜变热后即可出锅
14.在酱菜内放入适量白芝麻拌匀
15.两片馒头片中间加上一些酱菜丝就能吃了
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食材配方
主料:
馒头
1个鸡蛋
1个辅料:油
适量盐
适量做法 共9个步骤
1.准备好馒头和鸡蛋。。
2.馒头切片。。。
3.鸡蛋打用放入少许盐备用。。
4.馒头放入鸡蛋液中。。。
5.馒头两边分别沾匀鸡蛋液。。
6.让鸡蛋液充分进入到馒头里。。。
7.放入多一些的油。。
8.大火油开后,小火放入馒头片开始煎炸。。。
9.待到自己喜欢的火候后将馒头片拿出即可。。。
咖喱羊肉配香煎馒头片
食材明细:
澳洲无骨小羊颈肉500克,胡萝卜1根,土豆1个,洋葱半个,椰奶(或200亳升牛奶代替)1罐,速冻刀切3个,生姜1块,大葱1段,原味咖喱4块,红辣椒油适量,料酒1汤匙,盐适量,胡椒粉少许
咖喱羊肉配香煎馒头片的做法步骤:
第1步澳洲无骨小羊颈肉放在室温下待略软化后取下1条,另外几条迅速分装到保鲜袋中放入冷冻室中,下次吃时提前放至冷藏室自然解冻。解冻后的小羊颈肉冲洗干净切成大小均匀的大丁;将羊肉丁与冷水一起放入锅中烧开再过滤血水及浮沫;锅中放油烧热后加入生姜片葱结炒香后加入羊肉块调入1汤匙料酒继续翻炒至微微焦黄,加入半锅开水大火烧开转小火慢慢煲1.5小时左右至羊肉酥烂;
第2步土豆切滚刀块再冲洗干净;胡萝卜切滚刀块洋葱切大块;锅中放油烧热后加入土豆先炒至表皮收紧,再加入胡萝卜及洋葱继续翻炒;炒香洋葱后,接着加入连着汤汁酥烂的羊肉,加入200毫升椰浆或牛奶,再加入切碎的4块咖喱,依个人口味再加适量盐调味,出锅前撒少许胡椒粉即可。
第3步另起油锅,将切片的刀切煎至两面金黄搭配食用。
小贴士:
1,羊肉冷水下锅煮开可去除羊肉的血水及膻味;2,羊肉炒好后加入开水用铸铁锅或砂锅炖约需2小时左右,赶时间的话可以改用高压锅先压制20分钟左右再倒入砂锅中慢炖直至酥烂;3,土豆切好后要用水再冲洗一遍去除多余淀粉;用油先炒过后表面收紧口感会更好;4,椰浆可用牛奶代替,或者太稠浓也可以加入少许水调整咖喱汁的厚度,但记得咖喱汁一定要稀薄些才好;5,出锅前淋点红辣椒油会使菜品更漂亮也更具异域风味。6,将主食羊肉换成牛腩,其它步骤和调料都不变就变成了咖喱牛腩。
煎馒头
食材明细:
馒头,南瓜汤
煎馒头的做法步骤:
1、馒头切片;
2、南瓜做熟的菜,倒出黄色菜汤;
3、馒头放到黄色菜汤上滚一圈;
4、入油锅煎熟,很香。
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