好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你平时对食材了解比较多吗？小编为大家呈上收集和整理的番茄土豆焖排骨，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
在我家的餐桌，排骨是比较少吃的一种食材，因为我经常做不好，小宝说咬不动，哈哈，但自从我学会做菜以来，一直挑战这样一种食材，希望能做好，挑战了一年多，咱总算能把这样的食材控制好了，不管是炒，或是蒸，还是焖，咱都能做出小宝说好吃的排骨了，看着小宝大口大口的吃，真是很有成就感啊。
今天的教大家焖一道排骨，在基础焖排骨的基础上，咱加入了适量的番茄酱，使得整道菜加入了酸甜的味道，在这样的夏天，有点酸甜的口味，更容易让人有胃口，而且加入了土豆进去一起焖，土豆吸收了排骨了酱汁的浓郁香味，不用说，咱们都知道，那滋味，我是抢土豆吃的那个人，小宝是食肉一族，抢排骨吃，一盘菜，分工均匀，不愁没有销量。加上焖了半小时的时间，咱不愁排骨不够软烂入味哈，喜欢吃浓郁口味的食肉一族，都来试试做上一道这样的惹味排骨吧。
教你加点酸甜做出更惹味的酱烧排骨--番茄土豆焖排骨
材料：排骨2条，土豆一个，青椒一个，姜3片，蒜3瓣。
调料：糖、生抽、老抽、蚝油、番茄酱、油、水和水淀粉（淀粉加入适量的水搅拌均匀即成水淀粉）各适量。
番茄土豆焖排骨的做法
1、所有材料，排骨事先焯水后捞出备用。
2、锅内放入适量的油，烧热。
3、放入姜片和蒜片爆出香味，再加入排骨煎至排骨微金黄。
4、分别调入适量的糖、生抽、老抽、蚝油、番茄酱，将排骨翻炒均匀。
5、然后加入足够完全没过排骨的水，加上锅盖大火烧开后转中小火焖15分钟。
6、煮的过程中将土豆去皮切滚刀块，青椒切小块备用。
7、15分钟后，开盖放入土豆块，继续中小火焖15分钟。
8、煮至汤汁稍收的较少时，放入青椒，焖2分钟至辣味煮出来，调入一点点的水淀粉，收浓汁即可。
美食小贴士
1、排骨要先焯水去除血水再使用。
2、所有调料都是含盐份的，不用再另外加盐，也不用每种调料都放太多，不然，收浓汁后会很咸的。
3、有的土豆本身就能使汤汁变浓稠，要是你觉得汤汁浓稠度够了，就不用再调入水淀粉了。
4、现在这个季节的青椒是很辣的，我认为只要一点点微微的辣味就足够了，要是太重的辣味，就完全盖住了番茄的酸味了，这样就不能突出这菜的重点了。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
97Msw.com相关知识
排骨焖土豆
食材明细：
主料：：排骨450g，土豆420g，生姜几片，八角一个，香菜一棵，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，
排骨焖土豆的做法步骤：
1.所有食材。
2.排骨剁块，用开水烫一遍，再冲洗干净备用。
3.土豆去皮切成小块，并备生姜几片，八角一个。
4.热锅下油，把八角，排骨一起放锅里爆炒五分钟。
5.炒至微黄后加适量盐和酱油。
6.再加进两碗水及姜片，大火烧开。
7.约七分钟后把土豆加入，用中火继续焖煮。
8.焖至土豆变软后加入适量盐，酱油，撒上香菜便可。
小贴士：
1.土豆不要切得太大块。
番茄肉末焖土豆
食材明细：
主料：：番茄适量，土豆适量，肉末适量，
辅料：：姜适量，香菜适量，
配料：：油适量，盐适量，糖适量，
番茄肉末焖土豆的做法步骤：
1.番茄洗净，在表皮划两刀，用开水烫一下，方便剥皮；
2.番茄去皮，切碎备用；
3.土豆去皮，切成片，方便焖熟；
4.热油锅，下姜，肉末一起爆香；
5.倒入番茄炒匀；
6.然后再下土豆片，可适量加一点水；
7.焖至土豆熟透即可加入适量糖和盐调味；上锅前下香菜或者葱花即可！
小贴士：
番茄切碎和肉末一起做的类似于肉酱了，你也可以把番茄切大块的当菜吃，我是取其味，没其形了啊！
番茄土豆焖饼 。
食材明细：
主料：：番茄1个，土豆1个，烙饼1张，
辅料：：葱适量，八角适量，
配料：：盐适量，
番茄土豆焖饼 。的做法步骤：
1.番茄洗净顶部切十字刀，用叉子叉住番茄底部，开小火烧至番茄可去皮。
2.切滚刀块备用。
3.将土豆削皮洗净切滚刀块，放水中浸泡。
4.隔夜饼切粗条。
5.葱切葱花，八角备用。
6.底锅热油放八角，再倒入葱花爆香。
7.倒入土豆块翻炒，炒至土豆略呈金黄色。
8.放入西红柿炒至出浓汁。
9.倒入适量水烧开。
10.汤汁剩三分之一时放盐调味。
11.倒入饼翻匀焖2分钟即可。
杏鲍菇土豆焖排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：土豆200克，杏鲍菇150克，
配料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，油适量，冰糖适量，醋适量，葱适量，姜适量，
杏鲍菇土豆焖排骨的做法步骤：
1.排骨、生姜在凉水中煮开去除浮沫洗净捞出
2.放入锅中煎一下，放料酒、醋去腥
3.放老抽和生抽
4.放冰糖
5.放没过排骨的开水大火烧开后改小火
6.土豆、杏鲍菇切块
7.等排骨酥烂时放入土豆煮10分钟
8.再放入杏鲍菇
9.放盐
10.等土豆酥烂时收汁撒上葱花即可
小贴士：
排骨先焯一下去除浮沫
土豆冬瓜焖排骨
食材明细：
主料：：排骨300克，土豆2个，冬瓜300克，
辅料：：玉米油10克，盐2克，老抽2克，
土豆冬瓜焖排骨的做法步骤：
1.排骨过一次水洗干净，姜和土豆切块备用。
2.锅放油，倒入排骨，焖30分钟，在倒入土豆焖15分钟。
3.加入切好的冬瓜，中火焖10分钟。
4.调入盐焖2分钟。
5.入盘，待温慢用。
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