中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化,相信你对食材并不陌生吧?经过收集,小编为您献上马蹄肉饼怎么做,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
为儿子量身定做的爱心饼--马蹄肉饼
前几天给儿子量身高,发现又长高好多了。时间过的真快啊,儿子不再是那个什么都不懂的小宝宝了,在我不经意间,他已经有了他的世界,我有些失落,同时也欣慰!
现在最能够做的,就是给儿子做好吃的,儿子很喜欢吃各种各样的肉饼,好久没做给他吃了,这次用猪肉加了马蹄,口感更好之外,也更有营养。
为了表达妈妈对他的爱,我特地做成了心形。儿子看到后,惊喜的大叫:哇,心形的肉饼,虽然儿子不一定能理解我对他的爱,但他喜欢就是对我最好的回报!
马蹄肉饼怎么做
1.材料:猪肉,马蹄,葱。(猪肉肥瘦比例为3:7左右,500G猪肉放6个左右马蹄,放多了肉饼会不成型)
2.猪肉洗净沥干剁成末。
3.马蹄和葱分别剁成末。
4.肉末,马蹄碎和葱末,加料酒,生抽,盐,黑胡椒和糖拌匀。
5.往一个方向使劲搅拌,直至肉末有粘稠感。
6.肉末用心形模刻出心形。(没有模具直接按扁煎也可以)
7.刻好的肉饼。(不要刻太厚,以免煎不透)
8.不粘锅入油烧热后,放入肉饼煎至两面金黄,熟透即可。
9.煎好的饼用厨房纸吸去多余的油份。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
97Msw.com相关知识
香煎马蹄牛肉饼
煎的时候非常香啊,
小胖子闻到香味跑到厨房看几回。
马蹄这个东西加到肉饼里真的是好,
肉饼吃起来又香又爽口,一点都不腻!
对了,这个肉饼也可以加到汉堡包里哟!
香煎马蹄牛肉饼
材料:牛肉300克、马蹄5个、洋葱小半个、姜米、葱、盐、生抽、糖、胡椒粉、料酒、水淀粉
香煎马蹄牛肉饼的做法
1.牛肉剁成肉馅
2.洋葱剁成末
3.将洋葱混入牛肉馅
4.加以上调味料各适量,用筷子朝一个方向搅拌上劲
5.马蹄去皮切成末
6.倒入调好的肉馅抖匀
7.手沾水将肉馅整理成一个个大小均匀的肉饼,平底锅倒少量油
8.中小火将两面煎至金黄即可
莼菜的功效与作用
莼菜营养丰富,每500克含蛋白质7克,脂肪0.Sg,糖类16.Sg,胡萝卜素16.5.ng,核黄素0.3毫克,维生素E445毫克,钙245毫克,铁110.5毫克,锌10.25毫克,铜11.65毫克,还含有天冬氨酸、亮氨酸等。莼菜含有酸性多糖和少量的维生素B12。...[更多]
胡萝卜马蹄蒸肉饼
食材明细:
主料::猪肉150G,胡萝卜适量,马蹄适量,
辅料::姜末适量,
配料::油适量,盐适量,白糖适量,生粉适量,
胡萝卜马蹄蒸肉饼的做法步骤:
1.瘦肉先切成小块,再剁成肉泥;
2.剁好的肉泥加入姜末,盐,生粉拌匀,再加橄榄油拌一下;
3.胡萝卜去皮后切碎,或者有工具刨碎亦可;
4.马蹄去皮后也切成碎;
5.把胡萝卜碎和马蹄碎加入2拌好的肉泥中拌匀,顺时针方向搅打一下至均匀即可,不用上筋,因为不是做肉丸子啊!
6.把处理好的肉泥入碟,上锅蒸熟即可!我是煮饭的时候顺便蒸的!
小贴士:
如果小朋友怕姜辛辣,也可以省略掉;我剁得很碎,又是嫩姜,儿子能接受就放了,因为可以辟肉腥!
马蹄冬菇蒸肉饼的做法
蒸肉饼很健康,我没放鸡精味精,也没放油,本来肉饼很鲜,肉泥里的肥肉也有油了。马蹄——益气安中,开胃消食,除热生津,止痢消渴,治黄疸,疗下血。不过像我这样的胃寒者忌生吃。香菇——健胃、益气、除风、和血、化痰、涩小便、去痘毒之功能。提高免疫力,且高蛋白、高铁、低脂肪、低热量。但是尿酸过高的病人适量摄入,因为嘌呤含量挺高的,厚厚。黑木耳——黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。中医则认为,黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效,还可以降低血粘度,避免中风。参与活动:#全民赛西红柿炒鸡蛋#
材料:
肥瘦3:7的肉泥120g,香菇30g,木耳40g,马蹄50g,芡(生)粉20g,鸡蛋1个,生抽5ml,盐3g,
马蹄冬菇蒸肉饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料
步骤2,把所有的材料都剁碎
步骤3,肉泥里面加入鸡蛋,本来只用蛋清,蛋黄我不知道怎么处理,一起放了。再加入所有生粉、生抽。
步骤4,把肉泥顺时针搅拌1分钟。本来这里要加入一些色拉油的,我没放,肉泥本来就有不少肥肉了
步骤5,这时候可以加入马蹄、香菇、木耳,还有盐和10ml的清水,继续顺时针搅拌大概1分钟
步骤6,盘里抹上一层油防粘(我没放),把混合好的肉泥全部放入盘里,铺平
步骤7,架入开水(我直接用冷水)的锅里隔水盖上锅盖蒸15分钟,即可
步骤8,起锅了~~~好香好香好香,好滑好嫩,咱一家都爱吃,健康好味道
银鱼马蹄蒸肉饼的做法
之前我分享过一道特别棒的下饭菜--陈香卤肉饭,不少妈妈发来留言,很兴奋的告诉我,孩子他爸尝了之后觉得特别好吃。我其实挺纳闷的,到底是做给宝宝吃,还是做给孩子他爸吃呢?后来一想,这么一大碗宝宝一个人也吃不完,如果刚好满足全家人的口味需求,岂不两全?另一方面也说明了咱们菜谱虽然不像成人餐那样添加各种调料,但食物本身的味道,加上合理的搭配,已经足以让大人也爱上如此“清淡”的菜式,这是件好事。好吃的同时,能够让家里的每一位成员都吃得健康,这也算是我另一个小小的目标吧。今天分享的这一道蒸肉饼,同样有这样的效果。用肉质细腻的银鱼,搭配肥瘦相间的猪肉,再加上清甜爽口的马蹄,以及少许调味,就能做出层次丰富的口感,营养也特别丰富多样化,是一道宝宝和家人可以一同享用的美餐。
材料:
前腿肉200g,马蹄40g,银鱼干20g,鸡蛋1个,香芹15g,生姜2g,小葱1根,盐1g,生抽2g,,
银鱼马蹄蒸肉饼的做法的做法步骤:
步骤1,银鱼干温水泡20分钟。银鱼具有不错的营养结构组成,并且处理起来不像其他鱼那么费劲,也没有腥味,是烹调的好食材。虽然现在还不是银鱼大量上市的季节,但可以选购品质好的银鱼干来做这道菜。
步骤2,前腿肉切片后剁成肉糜。因为要蒸制成肉饼,因此肉糜要剁烂一些,这样口感更好。尽量不要选择全瘦的,带一点肥肉,蒸后才不会太干太柴。
步骤3,马蹄洗净去皮剁碎。如果嫌马蹄处理起来麻烦,也可以用山药、香菇等食材来代替。同样要剁碎处理。
步骤4,一小段香芹切碎,给肉饼增加香味。这道菜少用盐、酱油等调料的原因,就在于增加了天然调味品,所以更加健康美味。
步骤5,生姜切末。
步骤6,生姜放入碗里,加10ml左右的清水,一会儿我们用泡过生姜的水来给肉去腥。如果宝宝不反感生姜,也可以跳过这一步,直接将姜末和肉糜混合。
步骤7,沥干的银鱼和肉糜混合,加入香芹碎、马蹄丁、姜汁。
步骤8,再加入盐和生抽,用手或筷子拌匀。
步骤9,取一个浅底的碗或平盘,将肉饼铺平。不要用深碗,不然中间的肉不容易蒸熟。
步骤10,想要加个鸡蛋的,可以在肉饼中间稍稍压出一个凹槽,打入一个鸡蛋。上锅,水开后转中火继续蒸15分钟。锅边留一条小缝,可以防止水蒸汽倒流影响口感。
步骤11,完成~
步骤12,蒸好的肉饼香气扑鼻,软硬适中。银鱼我没有切小段,因为蒸熟后的银鱼已经变得很软,吃起来更有嚼头。银鱼本身也带有淡淡的咸香,和肉饼搭配在一起,既美味,又不需要过多加入盐,特别健康。
马蹄怎么做好吃_马蹄的做法大全
原产于印度。是一种生长在水田中的多年生草本植物,我们吃的是那呈扁圆形的地下茎。季节:每年11月到来年3月
冬菇云耳马蹄剁肉饼的做法
材料:
冬菇10只,云耳3朵,马蹄7,瘦肉适量,生粉,食盐少量,
冬菇云耳马蹄剁肉饼的做法的做法步骤:
步骤1,先把云耳和冬菇泡开
步骤2,把马蹄洗干净刨皮
步骤3,把泡开的冬菇、云耳、马蹄和瘦肉剁碎
步骤4,把剁好的东西放点生粉和食盐搅拌弄到一起
步骤5,完成
酸奶怎么做
早在2000年,糖就开始自制酸奶
那时刚流行团购,第一次团购就买了台酸奶机
当时信心满满,终于可以在家里自制酸奶
可做了几次,自制的酸奶酸得掉牙
要加很多很多蜂蜜和果酱才好吃
兴趣渐减,酸奶机最终被高高搁置
之后有过几台酸奶机,都被糖转手送人
糖是一个味觉至上的人
在家里复制不出的美味,绝不再重制
喝酸奶的时候我喜欢加点果酱,草莓果酱的做法在这里~~
有时也爱加入些水果~~
酸奶
材料:牛奶900g、鲜奶油100g、菌粉1包、糖50g
酸奶怎么做
1、将纯牛奶倒入面包桶内。
2、然后倒入鲜奶油。
3、搅拌均匀后倒入细砂糖。
4、再倒入菌粉,搅拌均匀。
5、启动面包机的酸奶功能,如果单纯为菌粉,8个小时就OK,加了鲜奶油就需要再多给2小时间,一共是10小时。
6、10小时后完成,做好的酸奶放入干净的容器中冷藏保存,一周内食完。
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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
桃酥怎么做
桃酥,松脆可口,咬一口满嘴酥香,是老北京的传统糕点,像很多其他的糕点一样,桃酥也源于宫廷中。
相传明嘉靖年间,江西出了两位首辅,夏言和严嵩,一忠一奸,分宜籍人夏言提拔的,却被严嵩陷害致身首异地,夏言属后裔有一部分逃到上清挂洲村,一部分人在今龙头山下,把宫廷做桃酥为技术传了下来,在靠近北极阁地方,开设了码头埠做起了果子生意,专卖宫廷桃酥。建国初期逢年过节走亲访友,送上一包桃酥,一斤为一包,圆扁扁的一块块桃酥被包成长方型,一根筷子长,半根宽,四角成棱形,上窄下宽,包时很讲究,里外三层,里层为晒干的荷叶,第二层为厚草纸,再用黄纸或白纸缚外,上面贴张印花,像是当今的商标,又酥又甜的桃酥馨香诱人,那种滋味实在是无法让您从文字中得到满足的
后有周宗林在北京开了一家桃酥王店后而名声大振,并把品种不断更新,由原来单一的宫廷桃酥增加到现今20余品种从而北京桃酥王名誉海内外
过年送礼必备点心桃酥
原料:鸡蛋1/2个、面粉150克、白糖100克、泡打粉1克、熟芝麻1茶匙
桃酥怎么做
1、糖,蛋加色拉油搅拌至糖溶乳化
2、面粉过筛
3、加入步骤1中
4、揉成团
5、分成30克一个的面团
6、压扁成饼状,芝麻点缀
7、烤箱预热180度,烤15分钟。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
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