好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？以下是由小编为你整理的《凉拌鸡汤豆腐丝》，希望能为你提供更多的参考。
这是两年前做过的瘦身食谱。
因为是瘦身饮食所以里面没有放芝麻以及芝麻油调味，不过因为是用鸡汤煮的，所以即使不放油豆腐丝也不会干涩。
豆腐丝用煮过鸡腿的鸡汤煮一下再凉拌，豆腐丝的味道会提升很多，又软又香，随便加一点佐料拌一下做为夏季的小菜再好不过了。
普通家常凉拌可以根据手边材料再放些熟芝麻、芝麻油和瓜丝。
炎热的夏天，清爽的小菜凉拌鸡汤豆腐丝
材料：干豆腐皮一张，鸡汤适量，香菜少许。
调味料：味极鲜酱油一小匙、椒盐粉、辣椒粉、孜然粒各适量。
凉拌鸡汤豆腐丝的做法
1.将干豆腐皮切细丝，放入煮过鸡腿的鸡汤中煨煮10分钟，取出；
2.加入调料和香菜段拌匀即可。
凉拌鸡汤豆腐丝做法小贴士
如果没有鸡汤可以用清水加一点鸡精，拌时调一点芝麻油。
97Msw.com相关知识
【河北】凉拌豆腐丝
食材明细：
主料：：豆腐丝500克，
辅料：：蚝油5克，花椒油适量，葱花10克，白糖适量，香醋适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，花生碎少许，辣椒油适量，
【河北】凉拌豆腐丝的做法步骤：
1.准备好食材
2.锅里放水豆腐丝下锅焯一分钟
3.把所有食材放一起搅拌均匀
4.装盘上桌！
凉拌干豆腐丝
夏天来了，凉菜成了餐桌上的主角！清清凉凉，开启胃动力！增强好食欲！
凉拌干豆腐丝
材料：干豆腐1张，尖椒1根，红椒半根，香菜香葱，胡萝卜半根，大蒜，盐，熟芝麻，花椒油，葱油，香油，红辣椒油，醋，酱油
凉拌干豆腐丝的做法
1.干豆腐1张，尖椒1根，红椒半根，香菜香葱，胡萝卜半根，分别洗净
2.干豆腐切细丝
3.尖椒，红椒，胡萝卜，葱切丝，香菜切段，蒜剁成蓉
4.把3切好的菜放入盆中
5.放入调料：盐，熟芝麻，花椒油，葱油，香油，红辣椒油，醋，酱油
6.调拌均匀即可
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
凉拌干豆腐丝～
食材明细：
主料：：干豆腐两张，胡萝卜半个，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
凉拌干豆腐丝～的做法步骤：
1.干豆腐切丝用开水烫两分钟。
2.胡萝卜切丝开水烫过待用。
3.平底锅烧热加油，放入葱姜蒜煸香。
4.烫好的干豆腐和胡萝卜沥干水分后倒入煸香的葱油。
5.加一点点精盐，耗油、麻油搅拌均匀。
6.简单美味又有颜值的小菜上桌喽～
凉拌豆腐丝的做法
材料：
豆腐皮150g，青瓜半根，红萝卜半根，香菜2根，葱2根，大蒜3瓣，红辣椒2个，食用油适量，老干妈适量，芝麻油少许，生抽少许，盐少许，
凉拌豆腐丝的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐皮，黄瓜和红萝卜洗净切丝备用，大蒜切片，香菜，葱，红辣椒切段
步骤2，锅里倒水烧开，将豆腐丝和红萝卜丝白灼一下，捞出备用
步骤3，另拿个小锅倒食用油烧热，将大蒜片、葱头和红辣椒放入熟油过一下
步骤4，再将豆腐丝和青瓜丝，香菜，葱放入碗里拌，再逐步加入适量的辅料搅拌均匀即可
步骤5，简单美味的豆腐丝就搞定啦
凉拌红萝卜豆腐丝
孩子回老家了，另一位也出差，原本就不算热闹的家，一下子显得更安静，以至每天回到家后非常不适应，进门的第一件事情就是把电视打开，声音尽量放大一些，走到那里都能听到一点声音，以致不显得那么寂寞。
家里就俺一人，更不愿意开火，下班后顺路买点菜，回家后随便拌一拌就解决晚餐问题。
夏日快手小菜之---凉拌红萝卜豆腐丝
材料：五香豆腐丝3两、红萝卜半根、大白菜芯2片、香油1勺、生抽1勺、盐1克左右、海天拌饭酱1勺
凉拌红萝卜豆腐丝的做法
1、红萝卜去皮洗净后切丝
2、五香豆腐丝用温水冲洗干净，从中间切段。大白菜芯洗净后用手随意撕成大块
3、将所有调味放大碗中调配均匀，加入豆腐丝、红萝卜丝、白菜叶用筷子拌匀即可
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白萝卜和红萝卜不能一起吃:白萝卜中的维生素C含量极高，但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素，它会破坏白萝卜中的维生素C。一旦红白萝卜配合，白萝卜中的维生素C就会丧失殆尽。不仅如此，在与含维生素C的蔬菜配合烹调时，红萝卜都充当了
川味！凉拌豆腐丝
食材明细：
主料：：高碑店五香豆腐丝300克，
辅料：：葱丝适量，香菜2颗，
配料：：盐少量，味精适量，鸡精适量，鸡汁适量，仙贝露调味汁适量，麻椒若干，香油适量，白胡椒粉适量，油泼辣椒适量，白糖适量，酱油适量，
川味！凉拌豆腐丝的做法步骤：
1.高碑店五香豆腐丝（PS：已经有点咸味了，所以一会放盐要少放）
2.研磨器，葱段，麻椒，白胡椒粉，香油（香油忘记拍摄了）
3.用研磨器把麻椒磨成粉，撒在豆腐丝上（根据自己的口感来适当放入，能吃麻的就多放），我是放了很多~呵呵
4.葱白切丝，香菜切段备用
5.放入白糖、葱丝和香菜
6.放入仙贝露调味汁、酱油、香油
7.放入鲜鸡汁、味精、鸡精、白胡椒粉
8.根据自己的口味适量放入油泼辣椒
9.在盆子里搅啊搅啊地搅拌均匀，一定要让所有调料都完美均匀吸收，装盘，哦了！！
10.香味扑鼻，吃一口麻辣过瘾，爱吃的你也来试试吧
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