食材文化是我国美食文化的重要组成部分,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,中国人对食材一直有着不懈的探究,哪些食材让你感兴趣?下面的内容是小编为大家整理的辣拌山胡萝卜,相信你能从中找到需要的内容!
春天的恩赐----辣拌山胡萝卜
近些年山野菜已经悄悄的成为餐桌上的新宠!源自它的天然健康!在山野中默默的山野菜它是春天的恩赐!
妈妈从小在农村长大,山里生长的野菜妈妈都认得!这个野菜妈妈叫它山胡萝卜,它外形长得像胡萝卜所以当地人都这么叫,也许它还有其他的名字?在我看来山胡萝卜外形有点像桔梗口感也很像,但它真不是桔梗!我用辣拌桔梗的方法来制作山胡萝卜口味真是很棒!山胡萝卜还可以拿来炒肉吃!我这次用到的是去掉外皮速冻的山胡萝卜,这些山野菜已经越来越被外界认可并已经走向国际市场了!比如出口到日本甚至更远的国家!
春天恩赐给我们的山野菜要不了多久就可以生长得漫山遍野!到时候就可以选用新鲜优质的山野菜来制作各种美味佳肴了!感谢春天的恩赐!感谢为了美好生活而努力工作的人们。
辣拌山胡萝卜原料:速冻的山胡萝卜。
佐料:辣椒粉,生抽,白糖,盐,味精,白芝麻。
辣拌山胡萝卜的做法
1.将山胡萝卜解冻后清洗一下,挤干水分。
2.然后借助刀叉将山胡萝卜撕成条状。
3.将处理好的野菜放在大碗中。
4.倒入适量的辣椒粉拌匀将野菜染成红红的颜色。
5.加入适量生抽不要太多,让野菜吸收生抽的鲜美,接着加适量盐,白糖,味精拌匀。
吃的时候撒上炒熟的白芝麻即可。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
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胡萝卜拌豆芽
食材明细:
绿豆芽250克,胡萝卜50克,辣椒油15克,白砂糖10克,盐3克,醋4克
胡萝卜拌豆芽的做法步骤:
1.绿豆芽掐去两头并洗净后放入沸水锅内焯一下,捞出晾凉,放入盆内。
2.胡萝卜洗净后切成丝,放入豆芽盆内,加入辣椒油、精盐、白糖和醋,拌匀装盘即可。
胡萝卜拌核桃
食材明细:
主料::胡萝卜1个,土豆1个,核桃仁50g,
辅料::盐1勺,白糖1勺,白醋3勺,香油1勺,
胡萝卜拌核桃的做法步骤:
1.食材图
2.去皮洗净切成条
3.胡萝卜先放入开水锅里煮开
4.胡萝卜煮开后放入土豆条再次煮开一起捞出
5.捞出用凉开水过凉捞出控水
6.控水后加入盐,白糖 白醋,拌匀
7.核桃仁放入锅里到点儿油煎熟
8.煎熟的核桃仁连同油一起倒入碗里
9.到点儿香油拌匀就可以了
10.酸酸甜甜 ,配上酥脆的桃仁,非常开胃的一道菜
小贴士:
胡萝卜比较坚硬所以要先煮一下
调味根据自己的口味决定 ,喜欢甜的就多放点白糖,喜欢酸的就多放点醋 ,家常菜就是这么简单随意
秋葵拌胡萝卜
食材明细:
主料::秋葵9根,胡萝卜一根,蒜适量,
辅料::葱油适量,盐适量,醋适量,生抽适量,
秋葵拌胡萝卜的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.胡萝卜改花刀切成片状。
3.入开水锅汆烫断生即可捞出。
4.秋葵入开水锅中焯熟,可滴几滴油,颜色会很漂亮呢。
5.均捞出过凉沥干水分。
6.秋葵改刀,蒜切碎一同放入碗中。
7.加一勺自制葱油,美味的灵魂所在。
8.加入盐,生抽,醋,糖拌匀即可。
9.快手素菜,请您品鉴。
10.成品图。
小贴士:
糖根据自己口味加入!自制葱油前期有菜谱,祝您愉快!
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