食材构成了美食最基本的部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基,哪些食材让你感兴趣?小编特别为你收集的“鸡蛋海盗船”,欢迎阅读,希望你能阅读并收藏。
在主妇的心目中,鸡蛋是一个最不可或缺的食材,即使是厨艺白痴也至少能用鸡蛋做个炒鸡蛋来救场。
而在进阶级的主妇手里,鸡蛋更能变化出无数种变化,初级的炖鸡蛋、和各式蔬菜炒制,到中高级的烘焙,鸡蛋的神奇之处言表不尽。
关键是还那么适合大众口味,除了极少数人不爱吃或有过敏症状,大部分人还是百吃不厌的。
有一个国外的朋友说,她认为鸡蛋最美味的吃法,是将鸡蛋煮熟后,切成小块儿,沾一点点沙拉酱,慢慢的往嘴里送,这味道跟整个儿把鸡蛋塞进嘴里简直有着天壤之别。前者甘甜而有回味,后者粗而干巴。
我虽未曾吃过,却能理解这说法。一来原本就是细嚼慢咽吃东西更能吃出食物本真的鲜美滋味;二来加入沙拉酱后,可使鸡蛋尤其是蛋黄甘滑而细腻,并且更入味。
不过食物除了吃还可以赋予它一些情趣,不仅做的人更有乐趣,而吃的人也会在赏心悦目之余胃口大开。
记忆中也有别的博友做过鸡蛋沙拉,是将蛋黄和沙拉酱混合后用裱花嘴挤出漂亮的花型,自然也很美貌,大家也可选此法。
我无此作战工具,就干脆将蛋黄随意堆在蛋白上,再点缀上青椒片,看起来一样很有情趣。为了更有意境,还特地跑到超市里买了瓶蓝色的品牌运动饮料,增加了不少亮色诶。
小小的加勒比海盗船出发啦,哈哈!
两步做出满堂彩的情趣鸡蛋料理鸡蛋海盗船
PS:
味道很赞,香滑、酸甜、细腻,绝不干巴。
做法简单两步:
只有煮和拌两步而已,是一道小朋友也可以轻松做的漂亮鸡蛋料理哦。
材料:鸡蛋3个、青椒或其它彩色蔬果少许
调味:香甜型沙拉酱或蛋黄酱1汤勺、白醋或柠檬汁1茶勺、黑胡椒粉少许
鸡蛋海盗船的做法:
1、鸡蛋洗净,入锅煮熟,煮时水要没过鸡蛋,烧开后继续大火8分钟左右,关火后再焖几分钟,宜煮得熟一点;
2、鸡蛋在冷水中浸一下,剥壳,再切成横向对切;
3、掏出蛋黄,在蛋黄中倒入1汤勺沙拉酱、1茶勺白醋、少许黑胡椒粉,捣碎搅匀;
4、将处理好的蛋黄用小勺子再放到蛋白中去;
5、青椒切成三角形状,在锅中氽烫一下;
6、将青椒插到鸡蛋沙拉上去,是不是很有型的一条小小海盗船就出现了呢?
(注:过程图中第二排2和3图顺序搞错了,抱歉哈。)
TIPS
◎首先交待那蓝色的液体,是佳得乐一种运动饮料,特地跑超市里买来的,多了这一抹颜色,果然很出彩。
◎青椒可以换成其它有颜色的漂亮蔬果,最好颜色漂亮又比较撑得起来的,如果不能生吃就用开水氽烫一下。
◎在氽烫蔬菜时,若要色彩漂亮,时间不宜过久,在水中可放少许食用油和盐,这样氽烫的蔬菜特别鲜亮。
◎沙拉酱热量有点高,不要多放,三个蛋黄一汤勺足够了,如果觉得味道淡,可适量增加白醋的份量。
◎有兴趣的话可以自己来做沙拉酱,做法:先把两个鸡蛋黄放在一个大一点、高一点的盆子里,因为搅拌时会迸溅。然后把糖放进去,先放糖是不会失败的。然后一直打,顺着同一个方向用打蛋器转圈(如果没有打蛋器就用一把不少于8根筷子打,时间要长),直到鸡蛋黄都发白了。这个时间可以放橄榄油(色拉油也可以)了,放油时要慢,一点一点放,放一小勺,就打一会儿,再放一小勺,再打会儿,差不多3~5小勺这样,感觉色拉酱有点硬了,就放白醋,再用力搅拌三分钟。然后放盐,再搅拌一分钟,再放3小勺柠檬汁,这样再打十分钟即可。如觉得需要硬点可加油,如需要稀软一点就兑白醋,继续再打十分钟即成。
◎最后,告诉大家一个懒人沙拉酱的做法,酸奶加白糖,口味也不差,直接倒在切好的蔬果上,均匀搅拌,也是减肥晚餐的经济便捷之路。
鸡蛋海盗船食材搭配小提示
鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。
鸡蛋和橘子不能一起吃:鸡蛋含有丰富的蛋白质,若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用,果酸会使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化和吸收,甚至产生不良症状。
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鸡蛋沙拉船
1、准备好全部食材;2、鸡蛋冷水下锅,中火煮开后,继续煮8分钟至熟,然后立刻捞出,浸在冷水中,凉透后,去除蛋壳,对半纵向切开;
材料:
主料:鸡蛋1/8个,水芹菜少许,洋葱1/8个,柠檬1/4个,甜椒适量,,
辅料:沙拉酱适量,盐焗粉少许,
鸡蛋沙拉船的做法步骤:
1. 准备好全部食材;
2. 鸡蛋冷水下锅,中火煮开后,继续煮8分钟至熟,然后立刻捞出,浸在冷水中,凉透后,去除蛋壳,对半纵向切开;
3. 将水芹洗净,切成碎末。洋葱切碎,放在淡盐水中浸泡片刻,再沥干水分,同水芹末一起放入碗中;
4. 将蛋黄放入碗中,加入丘比沙拉酱;
5. 加入盐,用勺子将各种材料混合均匀;
6. 最后,将做好的混合物酿入蛋白船中,擦上柠檬皮屑,再插上切成3三角形的红甜椒,当做船帆,就可以吃了。
#鸡蛋美食#菠萝船蛋炒饭
食材明细:
主料::菠萝半个,凉米饭1碗,鸡蛋1个,
辅料::西兰花几朵,胡萝卜1片,黑木耳3朵,玉米油适量,精盐适量,葱1段,
#鸡蛋美食#菠萝船蛋炒饭的做法步骤:
1.菠萝
2.横向对半切开,挖出果肉。。。
3.凉米饭
4.葱切葱花,胡萝卜、西蓝花、黑木耳切丁儿。。。
5.一个鸡蛋打散。。。
6.炒锅加热,放玉米油适量,油热倒入蛋液,小火快速炒两下。。。
7.倒入米饭翻炒。。。
8.用勺子的背部将米饭压匀。。。
9.加葱花,胡萝卜、西蓝花、黑木耳丁翻炒。。。
10.加盐适量翻炒。。。
11.装入菠萝船。。。
12.摆拍
13.近拍。。。
14.细节。。。
15.上桌。。。开吃啦~配上挖出的菠萝果肉榨的菠萝汁~完美!
16.鲜榨菠萝汁。。。
17.美图一下~民以食为天
小贴士:
我的炒饭小习惯:
1、鸡蛋液倒入锅里立即马上倒入米饭
2、用勺子而不是铲子,觉得勺子背可以将米饭很好地压匀
茄子船
食材明细:
主料::茄子适量,猪肉适量,洋葱适量,姜适量,香葱适量,亨氏番茄酱适量,玉米淀粉适量,
辅料::盐适量,
茄子船的做法步骤:
1.茄子切半,挖空(我把冻坏的部分全部切掉了,就成了这只无尾船)
2.挖出来的茄子切成小丁
3.将香葱、姜和洋葱切好备用
4.猪肉切成米粒大小,抹上玉米淀粉
5.肥肉块放入锅中,爆成猪油
6.锅中留一些猪油,爆香葱姜蒜,倒入茄子丁翻炒
7.倒入一小碗水,挤入约两勺番茄酱,至沸腾收汁
8.将茄子丁填在茄子船中
9.猪肉放在茄子丁上
10.另起锅,入油,将茄子正反两面煎熟,即可
咕噜虾船
食材明细:
鲜菠萝1个,中虾500克,青甜椒,红辣椒各1只,蒜头2粒,葱1条, 。蛋白1汤匙,盐1/3茶匙,麻油及胡椒粉适量,生粉2茶匙,芡汁料:水1/4杯,白醋1汤匙,茄汁2汤匙,盐1/4茶匙,糖1汤匙满,生粉1茶匙。
咕噜虾船的做法步骤:
1、鲜菠萝冲净,切去1/3个,把剩下的2/3菠萝刮出果肉,切粗粒,用淡盐水浸10分钟,隔干水,菠萝壳留用;青红椒去子冲净切角,蒜头切片,葱切段。
2、中虾去头及壳留尾,切双飞,取出黑肠,冲净抹干,拌入腌料腌15分钟。
3、烧热半杯油,放下虾球用中猛火泡熟,取出隔净油。
4、锅中剩2汤匙油,爆香蒜片及葱段,加青红椒及菠萝粒炒片刻,将虾球回镬,埋芡兜匀,盛于菠萝壳内食用。
备注:心得:菠萝肉食前,先用盐水浸可避免食后皮肤过敏。
菠萝船咕咾肉
食材明细:
主料::瘦肉100g,菠萝50g,
辅料::炸粉1勺,鸡精半匙,青椒适量,红椒适量,盐半匙,地瓜粉1勺,老抽1勺,
菠萝船咕咾肉的做法步骤:
1.好吃
2.好吃
3......
小贴士:
............
木瓜银耳船
食材明细:
主料::木瓜1个,银耳1小朵,牛奶250ml,
辅料::红枣3个,
配料::冰糖适量,
木瓜银耳船的做法步骤:
1.准备材料。
2.银耳提前泡好。
3.去掉下面黄色的部分,用清水洗干净,撕成小朵。
4.红枣提前泡一会清洗干净,然后去核切成两半。
5.木瓜从三分之二的地方切开,然后用勺子挖去中间的子,再用清水冲一冲。
6.三分之二的木瓜中间挖空留下当容器。
7.三分之一的木瓜削皮后切成小块。
8.将牛奶倒进锅内。
9.依次放入银耳。
10.放入木瓜块。
11.放入红枣。
12.大火烧开后转小火煮20分钟,关火前10分钟放入冰糖。
13.最后将煮好的汤倒进木瓜容器内即可。
小贴士:
木瓜的子一定要清理干净,不然会有点苦味。 由于木瓜性微寒,胃寒的人士以及孕妇不宜生吃木瓜,否则易引起胃肠不适。木瓜也分雌雄,一般呈长条形就是雄性,而相对圆短的属于雌性,雌木瓜通常味道更浓郁一些哦。
菠萝排骨船
食材明细:
主料::菠萝1个,小排适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::番茄沙司适量,八角2个,冰糖适量,盐适量,花雕酒适量,
菠萝排骨船的做法步骤:
1.原料:菠萝1个,小排一块,葱,姜,蒜,番茄沙司,八角2个,冰糖,盐,花雕酒适量
2.菠萝一剖两半
3.将菠萝肉挖出,保持外壳完整切厚片,泡入淡盐水中
4.将菠萝肉挖出,保持外壳完整切厚片,泡入淡盐水中
5.排骨斩小块
6.排骨入加入葱,姜,花雕酒的水里飞水
7.排骨入加入葱,姜,花雕酒的水里飞水
8.排骨入加入葱,姜,花雕酒的水里飞水
9.排骨入加入葱,姜,花雕酒的水里飞水
10.排骨入加入葱,姜,花雕酒的水里飞水
11.焯好的排骨加入葱,姜,生抽,盐,料酒腌制
12.热锅加入油,油温五成热时将腌制的排骨放入锅中炸制
13.热锅加入油,油温五成热时将腌制的排骨放入锅中炸制
14.炸好的排骨拨至锅边,加入八角,冰糖
15.葱,姜,蒜
16.加入番茄沙司
17.加入番茄沙司
18.加入热水炖制
19.排骨炖熟后,加入泡好的菠萝片,大火收汁
20.排骨炖熟后,加入泡好的菠萝片,大火收汁
21.美味的菠萝排骨船
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