中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基,对于食材,你有哪些见解呢?下面是小编精心为你整理的“奶油鲍菇小鸡腿”,请继续阅读本文相关内容!
好久没做西餐了,其实西餐中俺最偏爱的还是意大利面。
所以就经常把意面和其它的西餐主菜混搭来做,
不点中餐中捞面的意思,可是,味道还是以西餐为主。
每次做西餐不管是做的什么,好不好吃,儿子都是狼吞虎咽。看来孩子们都一样,他们喜欢新的东西,和大人一样,他们不喜欢日复一日的重复同一样东西!即然拆了一盒淡奶油,俺就得想办法适当的,发挥一下!是不?
蒜香胡椒意大利面配----奶油鲍菇小鸡腿
意面材料(2人份):干意大利面条150克、黑胡椒碎1/2小匙、辣椒粉1/4小匙、洋葱10克、大蒜2大瓣、鲜罗勒叶切碎后约1/2小匙、黄油15克、橄榄油1大匙、盐1/2小匙。
奶油鲍菇小鸡腿材料:小鸡腿5个+牛奶6大匙+盐1/2小匙;杏鲍菇120克、平菇50克、洋葱10克、大蒜5克、白葡萄酒1/2大匙、鸡汤(或清水)200克、淡奶油150克、盐1/2小匙、黑胡椒粉1/4小匙、干罗勒碎1/4小匙、绿葱花(或法香碎)适量。
奶油鲍菇小鸡腿的做法
1。锅里放水烧开后,放入小鸡腿煮3分钟,然后,把小鸡腿捞出过凉,鸡汤留着备用。
2。小鸡腿+盐+牛奶拌匀后,放入压力锅里压10分钟。
3。汤锅中放入清水烧开后,放入意大利面条,中火煮至面条无硬芯熟后,捞出沥干水份备用。
4。大蒜切片,洋葱切碎、鲜罗勒切碎,其它调料准备好。
5。锅中放入适量的橄榄油烧热,再放入大蒜片、洋葱碎、黑胡椒碎、辣椒粉炒香。
6。放入煮好的意面、盐、鲜罗勒碎翻拌均匀,意面就做好了!
7。大蒜、洋葱切碎;压好的小鸡腿捞出备用;杏鲍菇切滚刀块;平菇撕块备用。
8。锅中放入适量橄榄油烧热后,放入大蒜碎和洋葱碎、干罗勒碎、黑胡椒炒香。
9。放入平菇、杏鲍菇炒匀后,加入白葡萄酒炒匀。
10。加入小鸡腿和鸡汤略煮。
11。当鸡汤煮到收至一半量时,加入淡奶油和盐再炒半分钟即可关火。
12。最后撒上些绿葱花或鲜法香碎做装饰摆入盘中即可。
特别提示
1。鸡汤可以用此方法做出的,但这是只煮了3分钟的鸡汤,味道太淡,如果想要更好吃,要使用专门煮的鸡汤才好。
2。淡奶油如果没有的话,也可以用牛奶替代,可是量要少一些,多煮一会儿,并且,用牛奶做出的这道西餐主菜的味道奶味要淡很多。
3。白葡萄酒没有的话也可以用白酒1/4小匙代替。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
97Msw.com相关知识
可乐小鸡腿(1)
食材明细:
主料::小鸡腿8个,可乐适量,
辅料::蒜6瓣,
配料::盐适量,鸡精适量,糖适量,味精适量,酱油适量,
可乐小鸡腿的做法步骤:
1.1、准备可乐一瓶,蒜几瓣
2.2、把小鸡腿用开水焯一下。
3.3、焯好小鸡腿,在上面划几刀口子,方便入味。
4.4、把蒜切成片。
5.5、把锅热起,然后再放油。等油热了放蒜,炒香。
6.5、把小鸡腿放进去煎一下。
7.7、放去可乐,酱油,开水。
8.8、最后放盐,鸡精,味精,糖,等汤收成浓汁的时候就可以起锅了。
虾仁鲍菇
食材明细:
主料::虾仁200克,鲍菇200克,胡萝卜50克,黑木耳100克,
辅料::姜适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,糖适量,
虾仁鲍菇的做法步骤:
1.虾仁洗净,剔除肠线
2.加入少许料酒,生姜,盐腌制一会
3.鲍菇,胡萝卜切成滚刀片备用
4.黑木耳泡发,洗净
5.炒锅加热放油
6.加入腌制好的虾仁煸炒
7.依次加入鲍菇,黑木耳,胡萝卜
8.加入少许盐,加些生抽,放少许水,盖上锅盖烧开即可不需要加味精,已经很鲜了~
鸡腿版小鸡炖蘑菇
食材明细:
主料::鸡腿1000g,
辅料::粉条适量,老抽适量,桂皮适量,八角适量,葱适量,干辣椒适量,黄豆酱适量,榛磨适量,姜适量,
鸡腿版小鸡炖蘑菇的做法步骤:
1.鸡腿剁块加姜、葱、料酒飞水。
2.准备:黄豆酱一勺、姜块、葱、干辣椒、八角、桂皮。
3.坐锅起油,下超好的鸡腿及所有香料煸炒(包括盐、糖,不要放味精或鸡精因为炖时间长了不好)
4.煸炒出香味后倒入开水(要用开水,凉水肉会老柴),大火烧开后转小火闷炖30分钟。
5.捞葱(差不多煮10分钟)将其捞出。如果葱多了不捞会有臭葱味。
6.鸡肉炖煮30分钟后下蘑菇、粉条再炖煮20分钟;最后调味。
7.出锅~解馋去吧……
感谢您阅读“97美食网”的《奶油鲍菇小鸡腿》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小鸡腿炖肉专题,希望您能喜欢!