食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？经过整理，小编为你呈上外婆菜炒豆角，请收藏并分享给你的朋友们吧！
完全不会做饭的人，也能做好的拿手下饭菜-----外婆菜炒豆角
外婆菜炒豆角原料：外婆菜60克豆角300克大蒜1瓣生抽2汤匙（30ml）清水100ml
外婆菜炒豆角做法1）豆角摘掉两头去掉筋后洗净沥干，切成5mm长的小粒。大蒜切片备用。
2）锅烧热后，倒入油大火加热，待油4成热时，放入蒜片爆香，闻到蒜香味后放入豆角粒煸炒3分钟。
3）待豆角粒炒变色后放入外婆菜，翻炒1分钟后，调入生抽炒匀，然后加入清水煮开后改成中小火继续烧3分钟，待汤汁烧干后即可关火。
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超级啰嗦
这道菜对完全不会做饭的人而言，是一道100%可以一次性成功的菜，能把这道菜炒不好吃的人，也算是奇人中的奇人了。除了这个组合搭配很容易做，很好吃之外，这也是一道很下饭的，很适合做便当菜的菜。作为家常菜而言，既好做又方便。
外婆菜是湘西的一种咸菜，佐粥或主食已经很好吃，用来炒菜更是味道的一个保障。用它炒什么菜都会很好吃，比如豆角，蒜苗，腊肉，豆腐，芹菜，白菜，萝卜等等。
外婆菜，在湖南很容易买到，超市或菜市场都有，但是北方的话，超市里很少见，大型的菜市场能买到，或者直接淘宝买特别方便。
外婆菜本身有味道，与其他蔬菜一起炒的时候，只需要加一点点好品质的生抽即可，其他的调料都不用加，炒出来的味道就足够好吃了，外婆菜里面有辣椒，下饭的菜啊，就是要好好控制米饭的数量哦，否则一定会吃多的。
豆角切成小粒，炒起来比较节省时间，也容易入味。豆角的烹饪时间要足够，否则吃生豆角有中毒的危险哦。
外婆菜炒豆角食材搭配小提示
豆角和鸡肉能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
豆角和木耳能一起吃:豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津的功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉能填精补髓、活血调经。
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肉末榄菜炒豆角
食材明细：
主料：：豆角400g，肉末150g，橄榄菜适量，
辅料：：老抽少许，白糖少许，
肉末榄菜炒豆角的做法步骤：
1.长豆角洗净切成粒，肉末最好是肥瘦相间的，这炒起来会更香，口感也会更好。
2.肉末按自己的口味放入调料拌匀。我放了少许生抽和凉白开拌了一下。
3.锅里放水，同时放少许食用油，烧开，准备焯豆角。
4.水开后倒入豆角，焯豆角放油是为了保持豆角翠绿的颜色，断生就可以捞出了。
5.锅内少许油，肉末下油锅翻炒。
6.肉末炒至半熟的时候倒入豆角继续炒。
7.加入适量橄榄菜，炒至水分收干，调入少量老抽和白糖，翻炒均匀。
8.出锅啦！下饭下饭很下饭！
小贴士：
橄榄菜本身是咸的，所以省去了盐的用量。
橄榄菜肉末炒豆角
食材明细：
主料：：长豆角200克，肉末50克，腊肠1段，紫菜1块，豆腐皮1块，橄榄菜3勺，盐适量，生抽适量，
橄榄菜肉末炒豆角的做法步骤：
1.所需材料：肉末、橄榄菜、豆角、腊肠、豆腐皮。并将豆角切碎。
2.将豆腐皮滩平，再放一片紫菜，将腊肠放入紫菜上，从下往上卷成一根柱子形。
3.上锅注水烧开，将腊肠卷子蒸熟，用刀切成小圆片。
4.取个盘子将圆片排放在盘的边缘。如图
5.上锅加入适量油烧热，将肉末入锅拌炒。
6.加入适量生抽和少量盐略炒。
7.再加入3勺橄榄菜略拌炒。
8.最后将豆角加入，再加入适量的盐，将豆角炒至熟透即可关火。
9.将炒好的豆角装入事先准备好的盘中。大功告成。
感谢您阅读“97美食网”的《外婆菜炒豆角》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了橄榄菜炒豆角专题，希望您能喜欢！