不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。食材在美食文化中占据重要位置,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,在此,你不妨阅读一下豆角焖面的制作方法,欢迎阅读,希望你能喜欢!
豆角焖面~北方滴童鞋一点不陌生吧~前阵子用老妈的压面机又过了把瘾,之前都是宽边面条,这回试了试最细的档位,出来的面条非常适合吃水煮葱花面和焖面~焖面的菜码就用豆角呗,加点肉丝更好,饭菜一锅出~好久木有做这么详细的过程图了,超多,累s~~分享一下吧,百吃不厌的家常焖面
豆角焖面
食材:面粉、豆角
配料:葱花、蒜末、生抽、盐、糖、水、食用油、黑芝麻
面条的制作方法
1、取面粉适量,加入一小勺盐,分次倒入温水,用筷子搅拌成面絮。
2、再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟。
3、把面团切成58厘米厚的片状。放在压面机上用1档压成薄厚均匀的面片。
4、逐渐增加档位,多次重复压出薄厚均匀且光滑的面片,并撒适量面粉或玉米粉防止粘连。
5、用最细孔压出面条即可。
6、压好的面条撒适量干粉。
豆角焖面的制作方法
1、豆角500克,摘洗干净并手掰成小段。
2、焯水后捞出备用。
3、锅热后加入适量食用油。
4、葱花爆香。
5、将豆角放入锅中,中火翻炒。
6、加入适量生抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
7、将豆角均匀的覆盖在锅底,面条入锅。(豆角打底防止面条粘锅)
8、面条均匀的码在豆角上,沿着锅边加入少许水。(水不要直接倒在面条上防止面条自身粘连)
9、盖上锅盖,中小火焖10分钟左右。
10、中途再次按上述方法加水。
11、放入盐、生抽,用筷子翻动面条,盖上锅盖再焖十分钟即可。
12、出锅前放入蒜末、黑芝麻,将豆角和面条翻搅均匀。
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#信任之美#豆角馅饼制作方法:
食材明细:
主料::中筋面粉500g,豆角300g,鸡蛋5个,
辅料::蒜蓉适量,玉米油适量,蚝油适量,猪油1茶匙,开水100g颗,冷水120~150g,盐适量,
#信任之美#豆角馅饼制作方法:的做法步骤:
1.中筋面粉500g放入面包机,加入开水100g,加入时要边加水边用筷子快速绞动,烫完面后,根据自己买的面粉吸水度不同,加入120到150g的冷水,然后开启和面程序20分钟,没有面包机的亲就直接用手揉成面团即可。
2.揉好的面团分开30g到50g一份,然后用保鲜袋子盖起来醒面10分钟,馅饼跟韭菜盒子的面团制作方法是一样的,平常我做馅饼是用50g面团,做盒子是用30g面团。
3.趁着醒面空闲,将打散的鸡蛋液煎成蛋皮并弄碎备用,然后热油锅,下入蒜蓉爆香,倒入豆角翻炒至转色,然后加入备用的蛋皮炒均匀,调入盐,蚝油,拌入猪油即完成馅料的加工。
4.取一份面团,擀成中间厚边薄的面皮,馅饼就像包包子那样收口,然后翻转放台面上轻轻压成馅饼状,韭菜盒子就是直接对折做成半圆型的胚子即可。
5.胚子完成后就可以煎制了,我是用电饼铛烙饼的,先开启饼铛上下火,然后下入玉米油扫均匀,等锅热后放入饼胚,上下盖子压紧,等饼胚烙出金黄颜色后,开盖喷入第一次水,喷完立即盖紧盖子,记住水量不需要太多,这样做的目的是要利用水蒸汽闷熟馅饼,重复喷水3次饼就熟了,可以出锅享受美味。
6.上面张图是豆角馅饼,下面张图就是韭菜盒子,韭菜盒子的皮,做法与豆角馅饼相同就不单独讲了。
小贴士:
饼馅加了猪油,吃起来没有肉却肉香浓厚,怕油多的亲可以不加。
酸奶制作方法
几年前就买了一个酸奶机,最初喜欢做,但是因为家里除了我,再没有人喜欢喝酸奶了,后来渐渐就不再做了,酸奶机被冷落在橱柜的角落,好像也有两三年没有用过了哦。但是,一眼见到这款新酸奶机就立即喜欢上了哦。喜欢它乖巧的外形,喜欢它那可爱的陶瓷小罐,更喜欢它的制作酒酿的功能。所以,即使家里已经有个酸奶机,还是不断的给自己无数的理由,只为拥有它!
不过,这次,我的酸奶能够派上很多的用场了,我可以制作酸奶慕斯蛋糕,酸奶輕乳酪蛋糕,酸奶戚风蛋糕等各种蛋糕,就连小罐壁的酸奶都可以挂下来,做成面膜,好好的臭美一番。
自制酸奶
制作材料;
纯牛奶1L酸奶菌粉1g草莓酱适量
酸奶制作方法
1,将酸奶容器洗净,滴干水备用。
2,将纯牛奶倒少许在容器里,放入1g的酸奶菌粉,搅拌均匀。
3,倒入剩余的牛奶搅拌均匀。
4,将容器放入酸奶机里,将功能调至酸奶功能,酸奶制作就开始了。12小时后,浓稠的酸奶就成功了,放适量草莓酱或是蜂蜜,就可以好好享用了。
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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用,有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食,有一定的养心定神之功效
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