“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜都有明确的做法指南，你是不是对菜谱很好好奇呢？你可以读一下小编整理的西芹香干炒笋丝，为防遗忘，建议你收藏本页！
西芹香干炒笋丝
原料：西芹200克、香干100克、冬笋50克、猪瘦肉100克、百合30克、小米椒20克、香葱5克
调料：盐4克、鸡精1克、绍酒8克、香油2克、胡椒粉1克
西芹香干炒笋丝的做法
1、猪瘦肉切丝，用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
2、西芹冬笋、香干分别切丝，鲜百合掰小瓣，小米椒切圈。
3、西芹丝、冬笋丝一起焯水捞出。
4、锅中放少许油煸香葱花、姜末、放入肉丝炒散，放入小米椒、香干炒出香味。
5、放入西芹丝、冬笋丝翻炒均匀。
6、加盐、鸡精调味最后放入百合瓣炒匀淋少许香油出锅即可。
网站小提示
莴苣和香干能一起吃:莴苣与香干搭配食用，有理气宽胸、强壮筋骨、通乳通便等功效。适用于慢性气管炎、腰腿痛、产后缺乳、习惯性便秘。
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香干烧西芹
食材明细：
主料：西芹适量，五香干适量
辅料：蒜片适量，干辣椒适量，葱花适量
配料：盐适量，生抽适量，十三香适量，白糖适量
香干烧西芹的做法步骤：
1，西芹切段。
2，香干切条。
3，爆香葱蒜和干辣椒后，放入西芹翻炒，加适量的盐、生抽、十三香和白糖调味。
4，最后下入香干，翻炒几下即可出锅。
西芹香干炒腊肉怎么做好吃 西芹香干炒腊肉的做法
西芹香干炒腊肉
清理冰箱，发现过年的时候妹妹寄来的腊肉还有好些，被我冷落在冰箱里待了大半年了，赶紧拿出一块来，中午就享受一道西芹炒腊肉，腌肉的味道就是香，耐人寻味。
食材配方
主料：
腊肉
1小块豆腐香干
3块西芹
200g辅料：
油
适量耗油
适量花椒粉
适量糖
少许盐
适量
做法 共10个步骤
1.取西芹粗干部分
2.斜刀切片
3.香干斜刀切片
4.腊肉用淘米水洗净，用水煮熟。
5.切成薄片
6.锅烧热，倒少许油，放西芹，翻炒。
7.再放香干翻炒
8.最后放入腊肉片
9.放耗油
10.放花椒粉，适量盐，搅拌均匀即可关火装盘了。
西芹罗勒辣香干
食材明细：
西芹适量，香干1片，橄榄油0.25小匙，盐适量，罗勒2片，香油适量，香辣酱适量
西芹罗勒辣香干的做法步骤：
1.西芹和香干都切成细条备用；罗勒切碎；
2.锅里放油中火加热，油热后放罗勒炒香，再放西芹翻炒；加少许盐；
3.放香干后再放香辣酱，炒到西芹符合自己的软硬口味就可以出锅了。
4.出锅前滴两滴香油就好了。
小贴士：
香干一般有咸味，所以在炒西芹的时候加盐，放了香干后可以酌情添加盐。要不然西芹容易淡而香干容易咸。 如果是用雪菜的话，盐要适度减少，因为雪菜已经有咸味了。
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