俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“山药栗子焖羊肉”，不妨参考一下。希望你喜欢！
冬季是进补的好时机，在这春节也要把握好机会，让身体来个滋补。
滋补首先是羊肉、搭配山药和栗子绝对是不二选择，既能能御寒保暖，又能健身壮体，增强抗病能力，在欢聚的年夜饭中，不妨试试又香又嫩的山药栗子焖羊肉吧。
山药栗子焖羊肉--让身体来个滋补吧
食材：羊肉500克、栗子80克、山药80克、老姜片、八角一个
调料：料酒20ML、酱油30ML、糖5克、水1000ML
山药栗子焖羊肉的做法
1、羊肉切小块、在开水锅中汆一遍去掉血沫。
2、锅中放入油烧热五成热后，放入八角和姜片爆香。
3、放入羊肉翻炒至断生。
4、加入酱油、料酒、糖翻炒均匀。
5、加入没过羊肉的温水，大火烧开转小火炖20分钟。
6、山药去皮滚刀块，栗子去皮备用。
7、炖煮20分钟加入山药和栗子，小火继续炖20分钟。
8、起锅前将汤汁收粘稠，调入盐调味即可。
山药栗子焖羊肉食材搭配小提示
山药和油菜心不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收
山药和油菜不能一起吃:二者同食，会严重影响营养素的有效吸收
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栗子烧羊肉
我家的羊肉说起来都在冰箱里冷冻Ｎ久了，不过拿出来还是很新鲜的，原因是养宰好后直接拉来我家了，那羊肉还是热的，我就分成好多份，冷冻冰箱里，吃的时候都是一份份的吃，所以保存的相当好。还有两个羊腿没吃的，准备做羊腿抓饭了，这是木头爱吃的抓饭。这次做了我爱吃的栗子烧羊肉，我超爱吃栗子又爱吃羊肉，就把两者结合起来了，加了我们这里爱吃的西红柿，这可算是新疆人的口味，也算是最家常的地道做法，烧的香味四溢，满房子飘香。
香味四溢的栗子烧羊肉
主料：栗子、带骨羊肉
辅料：植物油、盐、草果、花椒粒、西红柿、小茴香、老抽
栗子烧羊肉的做法
1、把羊肉洗净切大块，凉水下锅煮开捞起，西红柿洗净切小丁，栗子去壳
2、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分，加老抽翻炒均匀，加西红柿翻炒出红汤汁
4、加草果、小茴香、花椒粒翻炒出香味，加水大火烧开，转小火烧40分钟左右
5、加栗子、加盐翻炒均匀，在小火烧20分钟左右，一定烧到羊肉、栗子熟烂即可
烧羊肉加西红柿一起烧，味道鲜美而且颜色红晕
羊肉也可以是不带骨的，焯水时必须的，也可以炒糖色提色
网站小提示
鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强
牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温，安中益气，补脾胃，壮腰脚；栗子甘温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看，二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，还富含维生素c，每100克中高达40毫克。此外，富含胡萝卜素、B
山药栗子糖水
食材明细：
主料：：栗子350g，铁棍山药1条，
辅料：：红糖40g，冰糖适量，
山药栗子糖水的做法步骤：
1.将栗子蒸熟，备用。(忘拍了，这是蒸熟的)
2.然后将栗子剥好。
3.准备淮山一根。
4.然后削皮，
5.一小截一小截的切好后备用。
6.准备好40g红糖和适量冰糖。
7.接着烧好小半锅水，把淮山放入煮熟。
8.煮好的淮山，备用！
9.放入之前准备好的红糖和冰糖，搅拌使冰糖和红糖块溶解。
10.最后倒入之前蒸好的栗子。
11.好吃的淮山栗子糖水做好了！
12.用小碗盛好，然后美美的享用吧！
13.可好吃了！
14.快动手来做吧！
小贴士：
1、栗子不要弄碎，要整个才好吃。
2、冰糖可加可不加，根据个人口味来看。
3、栗子必须要蒸，煮的话容易流失营养和糖分。
栗子焖肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)600克，栗子(鲜)500克，味精1克，小葱15克，料酒10克，盐4克，猪油(炼制)50克，酱油50克
栗子焖肉的做法步骤：
1. 将栗子用沸水煮片刻，捞起，去壳去内皮，洗净晾干；
2. 五花肉切成2.4厘米见方的块；
3. 葱去根须，洗净，取葱白切段待用；
4. 炒锅置旺火上，加入熟猪油，烧至八成热时，倒入栗子迅速煸炒至熟，盛盆；
5. 原锅加入熟猪油少许烧热，将猪肉下锅煸至断生，下料酒、肉汤600毫升、精盐、酱油烧沸；
6. 烧沸后改用小火，放入栗子，焖至酥烂，待汤汁浓稠时，加味精、葱段，颠翻几下，盛入盘中。
小贴士：
1. 栗子煸时多放些油，不然易碎；2. 焖时加盖，中途不可加汤和调料，熟时开盖，保持原汁原味；在焖的过程中要不时晃动锅，使主料在锅内转动，以防止烧糊。栗子粉糯、甜香、含有蛋白质、脂肪、维生素等，有益气养胃、清热除湿、强壮筋骨的功效。
栗子焖黄雀
食材明细：
栗子(鲜)300克，黄雀250克，酱油15克，盐3克，红葡萄酒75克，大葱10克，花生油75克，白砂糖20克，淀粉(玉米)5克，姜10克
栗子焖黄雀的做法步骤：
1. 将黄雀拔净毛，开膛取出内脏，剁去爪、翅，洗净；
2. 黄雀用净油、葱段、姜片拌和，置盘中稍腌，令其入味；
3. 栗子剥壳去皮洗净；
4. 炒锅炙净，倒入熟花生油烧至170℃时，投入黄雀，炸至深黄色时，捞出；
5. 放入净沙锅内，加入鲜汤、姜片、葱段、白糖、精盐烧沸，移小火焖至酥烂；
6. 锅中花生油烧至160℃，将栗子放入炸熟；
7. 放入沙锅内同焖，再加入葡萄酒，焖约15分钟，取出装盘；
8. 并将原汁倒入炒锅内烧开，用淀粉勾玻璃芡，淋在盘中的黄雀上；
9. 将栗子围旁即成。
小贴士：
本品有油炸过程，需备熟花生油约500克，需备鲜汤约750克。
栗子焖鸡块
食材明细：
主料：：鸡腿300g，栗子100g，青椒30g，
辅料：：油5g，盐2g，冰糖6g，花椒1g，八角1g，葱5g，姜4g，蒜5g，干辣椒2g，生抽8g，蚝油6g，
栗子焖鸡块的做法步骤：
1.将鸡腿切块，冷水下锅，煮至水开捞出。
2.砂锅里倒入油，放入冰糖，等冰糖融化后变成焦糖色。
3.将鸡块倒入翻炒上色，加入花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒。
4.砂锅里加入水、盐、生抽，移到加热盘上，选择焖炖程序，盖上锅盖焖煮半小时。
5.栗子烤熟后剥掉壳，放入鸡块中，继续焖煮半小时。
6.汤汁快收干时关掉程序，将青椒片放入，加入蚝油拌匀。
小贴士：
1.因为鸡块容易熟，一个程序是2个半小时，不需要用那么久。
2.栗子去壳的小办法，用刀在表面划一个口，放入空气炸锅或者烤箱里220度烘烤15分钟，这样口子会崩开，可以很容易去掉壳了。
栗子焖鸭肉
鸭腿洗净斩块。准备调料。熟栗子。冷水下锅鸭肉绰水。捞起洗净。
材料：
主料：鸭腿500g，，
辅料：植物油适量，姜适量，八角适量，老抽适量，料酒适量，大蒜适量，生抽适量，细香葱适量，
栗子焖鸭肉的做法步骤：
1. 鸭腿洗净斩块。
2. 准备调料
3. 熟栗子
4. 冷水下锅鸭肉绰水
5. 捞起洗净
6. 锅内到一点油，倒入调料爆香
7. 之后倒入鸭肉翻炒均匀。
8. 倒入适量的料酒
9. 加入老抽一调羹
10. 生抽2调羹
11. 加入开水，水要盖过鸭肉。
12. 全部食物倒进砂锅
13. 盖上大火烧开转小火30分钟
14. 之后打开加入栗子转大火5分钟
15. 加入葱花
油焖栗子菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇300g，栗子150g，
辅料：：油适量，盐适量，蚝油适量，料酒适量，白糖适量，葱适量，青椒适量，姜适量，
油焖栗子菇的做法步骤：
1.栗子去皮。
2.杏鲍菇、青椒洗干净。
3.青椒切成块。
4.杏鲍菇切成块。
5.起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。
6.青椒入锅过油后盛出。
7.再起油锅，葱姜入锅煸香后杏鲍菇入锅炒。
8.加蚝油炒。
9.加料酒炒。
10.加白糖炒。
11.栗子入锅炒。
12.加盐、味精炒。
13.青椒入锅炒。
14.炒均匀即可出锅享用。
小贴士：
1、配菜可有可无，随意添加。
2、 不宜添加味重色重的调味品。
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