食材构成了美食最基本的部分,食材好,方能食得好!食材的发展推动着美食文化的发展,你记忆中最深的食材是什么?考虑到你的需要,小编特地编辑了“苹果凤梨派”,欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
苹果凤梨派
材料:富士苹果1粒,凤梨酱适量,黄糖30G,派皮(Pastry)10张,蛋液少许
苹果凤梨派的做法
1.苹果洗净去皮去籽切成丁块放入锅中,将黄糖也一起放入锅里。
2.小火煮至黄糖溶解,苹果将会逐渐的煮软。
3.大约煮至糖液融入苹果里剩下少许糖液即可熄火待凉。
4.准备派皮,将凉透的苹果放到派皮上。
5.取另一张派皮盖上第一张有苹果的派皮上。
6.用叉子在派皮的四周边缘轻轻压实。
7.也可以将派皮切成自己喜欢的尺寸,做法也是一样。
8.制作凤梨派也是一样,准备凤梨酱。
9.将少许的凤梨酱放在派皮上,切记凤梨酱不需多放否则烤的时候会溢出。
10.用叉子在派皮的四周边缘轻轻压实。
11.将蛋液抹在派皮上,烤箱预热180度中层烤25-30分钟即可。
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牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
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苹果凤梨乳酪沙拉
这些天的超市,凤梨卖的超级火,
猛然发现,原来凤梨去皮也并不那么费劲嘛,
但现在这个时候的凤梨的确很好吃,
水灵灵透着小酸甜.然后再看着漂亮的粉色苹果,
就做个沙拉吧,因为也刚好很想吃榛子
苹果凤梨乳酪沙拉
苹果凤梨乳酪沙拉材料(2人份):苹果半个、凤梨1/4个、总统布里乳酪1小块、榛子10颗、培根2片、苦菊1大把
油醋汁:苹果醋1/4小匙、海盐1/8小匙、芥末酱1/4小匙、橄榄油2大匙、现磨黑胡椒1/8小匙
优格蔬果汁材料:酸奶(酸奶做法参考:https:///yl/special/suannai.html)250克、西芹150克、青椒40克、苹果150克
苹果凤梨乳酪沙拉的做法
1。榛子略烤擀碎。
2。培根煎香切小块。
3。奶酪切小块。
4。凤梨整个洗净切片,再用刀去皮切小块。
5。苹果切片。
6。把油醋汁中所有材料放在一起搅拌均匀。
7。沙拉材料混合放在盆子里,倒入油醋汁搅拌均匀即可。
8。优格蔬果汁中所有材料放在料理机中。
9。搅打成均匀的汁状即可。
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牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
苹果草莓派
苹果草莓派
材料:草莓数个
材料:面粉180克,黄油72克,盐1克,水30毫升,色拉油2毫升(润模具),苹果2个,白糖25克(派皮)、白糖25克(派)肉桂粉1克;
工具:模具一个(我用塔吉锅代替)
苹果草莓派的做法
1、准备原料。
2、材料:草莓数个。
3、面粉过筛到容器中。
4、黄油切成小丁。
5、面粉中间掏空放入盐和黄油块。
6、搓揉面粉和黄油成面包屑一样的面碎屑。
7、30毫升水中加入25克白糖搅拌融化,倒入面粉屑中。
8、然后翻拌、揉成光滑的酥皮面团。
9、把面团擀成比模具大的饼状酥皮。
10、模具内壁和底部擦薄油,放入酥皮。
11、用擀杖滚一下,压去多余的饼皮。
12、用叉子或牙签扎一些孔防止烤制过程中饼皮起鼓。
13、苹果洗净,去核。
14、一只切成薄片,一只切成小丁块儿。
15、苹果丁加入到酥皮底部,晃动一下,加上适量白糖。
16、苹果薄片整齐排入苹果丁上面。
17、上面洒上适量白糖和肉桂粉。
18、烤箱200度预热5分钟,中层放入派胚,烤35分钟,取出摆上洗净的草莓即可。
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草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
苹果蛋糕派
其实,我并不是一个喜欢吃苹果的人,因为一般的苹果都很脆,我不喜欢。如果要吃,也要买那种叫做黄元帅的苹果,咬一口面面的,那是我喜欢的口感。
所以这次做这款苹果蛋糕,我很是费了番心思,总觉得如果直接把苹果切切放进去一起烤,拿出来吃的口感应该没啥太大变化,所以后来想到了熬煮的办法,把苹果切片后稍微熬煮一下,不管多脆的苹果都会变软啦~而且煮过之后的苹果就像糖渍的一样,想想就应该很不错的样子~然后再把煮过的苹果片稍微摆摆造型,最后做出来竟然是另一番风格的感觉~
在制作的时候,到最后撒肉桂粉那会儿,突然想起了之前小美研究出来的暖身奶茶,觉得和这款苹果蛋糕一起搭配,简直就是绝配,所以后来又煮了奶茶和蛋糕一起吃,果然很赞啊~
在这么个微冷的冬日里,喝着暖暖的奶茶,搭配着甜甜的苹果蛋糕,空气里弥漫着肉桂的香味,多么惬意的时刻~~早餐吃上这么一份,感觉一天都能暖暖的呢~~
苹果蛋糕派一份悠闲的下午茶点心
材料:蛋糕底:黄油100g,细砂糖75g,鸡蛋1个,低筋面粉200g,泡打粉1小勺
苹果馅儿:苹果1个,细砂糖30g,黄油30g,柠檬汁1/2小勺
表面装饰:细砂糖、肉桂粉适量
苹果蛋糕派的做法
1.将苹果洗净后去皮去核,切片备用;
2.将做苹果馅儿所需材料中的糖和黄油倒入小锅中,小火加热至变色后倒入切好的苹果片和柠檬汁;
3.拌匀后继续小火加热,至苹果变色后大火收汁,放凉备用;
4.向放在室温下软化的100g黄油中加入细砂糖,打发至颜色变、浅体积膨大的状态;
5.分2~3次加入打散的蛋液,搅打均匀;注意每一次加入蛋液后,都要搅打至蛋液完全与黄油融合后再加入下一次;
6.筛入低筋面粉和泡打粉的混合物,拌匀;
7.取一部分面坯放入抹过油的派盘中,将底部和四周压实压平,并去掉多余的部分;
8.在面坯内部依次摆放好苹果片,表面筛适量糖和肉桂粉;
9.送入预热好的烤箱中层,上管180度/下管170度,烘烤约35分钟,出炉后晾至温热即可食用;
美食小提示
1.制作蛋糕底加入蛋液的过程要分2~3次完成,每次加入一部分蛋液,用打蛋器搅打至与黄油完全融合后再加入下一次蛋液;
2.个人感觉,熬煮过的苹果与蛋糕底的口感更加搭配哦~如果不喜欢这样的话,可以直接把切好的苹果摆上去的哈~
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牛奶和苹果能一起吃:两者同食有清凉解渴,生津除热,抗癌防癌的功效
苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效,减少心脏病的发病率
苹果玫瑰派
食材明细:
主料::低粉200克,苹果1个,
辅料::黄油30克,白糖50克,蜂蜜20克,
苹果玫瑰派的做法步骤:
1.材料称重备用。
2.苹果切片。
3.锅里放水,白糖,蜂蜜和苹果片一起煮。
4.煮开锅,立马捞出苹果片控干。
5.黄油切小块和面粉搓匀。
6.加入苹果糖水把面和匀。
7.擀开成薄片。
8.切成细条,把苹果片铺上。
9.卷起来成一朵玫瑰。
10.放到派模里。
11.烤箱190度20分钟,中途刷两次蜂蜜水。
12.看底也是酥脆的哦。。
小贴士:
苹果片煮开捞出控干,把里面的糖水再熬一会和糖浆差不多了,和面时加上,中途刷的蜂蜜糖水也是它哦。
樱桃派and苹果叶状派
那是樱桃派和苹果派刚刚出炉.
只要学会了千层酥皮的做法,
其实就学会了很多种法式点心,蝴蝶酥,杏仁酥。。。
你可以给它包入各种果酱内馅,
可以放上杏仁奶油馅,
甚至包上一块儿巧克力烘烤后也会非常好吃!
这种苹果派,是俺家最常做的,
这次也同时做了樱桃派,
虽然樱桃派的程序相当复杂,但也是不一般的好吃!
如果你吃过,你一定会惊讶于它如此多层此的口感,
樱桃派and苹果叶状派
千层酥皮
材料:高筋面粉200克、低筋面粉200克、水200克、黄油40克(融化)、盐8克、柠檬汁1小匙、裹入用黄油240克
樱桃酱
材料:去核大樱桃300克、细砂糖40克(先加)、清水80克、细砂糖24克(后加)、肉桂粉1/3小匙、朗姆酒6克、玉米淀粉2克、黑樱桃果酱6大匙
杏仁酱材料:黄油80克、杏仁粉90克、奶粉2克、淡奶油10克、全蛋液40克、蛋黄15克、细砂糖55克
樱桃派馅材料:樱桃酱全部、杏仁酱全部、烤过的开心果1小撮、海绵蛋糕1片
苹果叶状派派馅材料:苹果1个(大个的)、黄油25克、细砂糖25克、水25克、香草豆荚1/2根、肉桂粉1/2小匙、盐1克
糖桨材料:细砂糖100克、清水100克
表面材料:蛋液适量、糖桨适量
烘烤温度:中层,上下火,200度,烤20--25分钟。
做法
1.制作杏仁酱:室温完全软化的黄油加入细砂糖搅拌至颜色发白。
2.分三次加入全蛋液和蛋黄,每一次都搅拌至完全吸收。
3.倒入奶粉和杏仁粉,搅拌均匀。
4.做好的杏仁酱先冷藏备用。
5.樱桃去核。
6.细砂糖40克和清水放入小锅煮沸,加入去核的樱桃拌匀关火放置一晚上备用。
7.把放了一夜的樱桃糖水用筛网过滤一下,把樱桃汁和樱桃果实分开。
8.朗姆酒和淀粉放在一起拌匀备用。
9.小锅中放入樱桃汁、樱桃果肉、樱桃酱、肉桂粉,一边搅拌一边加热。
10.煮至水份剩下1/5左右时,倒入朗姆酒淀粉,拌匀离火。
11.煮好的樱桃馅连锅坐进一盆凉水中降温备用。
12.按照https:///2015/1215/89671.html经典味道---【草莓拿破仑酥】做法制作好千层酥皮,擀成厚约5毫米的派皮。
13.用直径10厘米的花边形圆模在派皮上扣压出圆形的花边面皮。
14.用擀面杖擀成长椭圆形,约2。5毫米厚。
15.先把杏仁酱装入裱花袋中,用圆形花嘴在派中间偏上部位挤出约2厘米长的杏仁酱,撒上切碎的开心果。
16.放上一小块海绵蛋糕。
17.放上1大匙煮好的樱桃馅。用刷子在边缘刷上蛋液。
18.一侧折上来和另一侧重叠,边缘用手压紧。
19.用8厘米的圆形切模在派坯上压出个半圆形。
20.压好后的坯子上可以看到一个半圆形的印记。
21.排入烤盘,放入冷藏室2-3个小时定型
22.取出后,在表面刷上蛋液,用刀子在表面割出叶子形状的花纹。
23.煮苹果叶状派派馅:苹果切成1厘米左右的丁,小锅中放入黄油,开小火煮至熔化,加入苹果丁、细砂糖、水、肉桂粉、柠檬汁和剖开的香草条,用小火炖煮。
24.煮至粘稠状,水份基本收干时盛出去掉香草条,放在盘子冷却备用。
25.把苹果派馅也放入切好的派皮中,重复1821的步骤。入预热至200度的烤箱,中层,上下火,烤20-25分钟至表面上色。
26.在烤制过和中煮表面糖浆:把细砂糖和水一起放入小锅里,中小火煮至糖完全溶化。
27.最好是能煮到像图中一样颜色微微发黄。
28.趋热把糖浆刷在刚出炉的派表面即可!
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