食材品类非常的丰富,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化,想必你对食材很感兴趣吧?小编经过整理,为你编辑了糖渍菠萝,在此提醒你收藏本页,以方便阅读!
花几分钟,给自己给家人准备点当令的水果,也是一种快乐。当季的菠萝先用盐水浸泡,再加点白糖腌制,可以去掉酸味,吃起来更甜,香味更浓郁。
糖渍菠萝
食材:菠萝1个、盐5g、白糖50g
糖渍菠萝的做法
1、菠萝去皮。
2、将其切块。
3、加入盐与清水浸泡15分钟。
4、沥干水分。
5、加入白糖,放冰箱密封保藏2个小时。
6、取出即可食用。
美食小提示
菠萝食用时一定要先用盐水浸泡,主要是因为菠萝含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会让人有一种麻痹刺痛感,盐水可以浸出甙类。
网站小提示
菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用,适当食用对肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用,则对肾炎有一定疗效。
鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质,而菠萝中含有丰富的果酸,若将二者同时食用,果酸可使蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收,不利于健康。
97Msw.com相关知识
糖渍金桔(1)
食材明细:
金桔300克,冰糖100克,清水适量
糖渍金桔的做法步骤:
第1步把所有材料准备好。金桔去蒂,用清水反复清洗干净。
第2步加入淡盐水中泡30分钟,取出,冲洗干净后沥干水分。锅中加入适量清水和冰糖。
第3步煮至糖溶后加入金桔。大火煮开后改小火熬煮,熬煮一小时左右,直至锅中没有汤汁,呈现黏稠的状态即可。
糖渍蜜饯樱桃
食材明细:
去核樱桃100公斤,明矾7公斤,食盐3公斤,糖100公斤,鲜桔红颜料30克。
糖渍蜜饯樱桃的做法步骤:
每100公斤去核后的樱桃加明矾7公斤,食盐3公斤,水以能淹没果实为度,腌4~5天,捞起沥干。在清水中浸4~5天,中间换一次水,漂去盐分后,将果实充分沥干。每100公斤果实用糖100公斤,糖宜分次加入,一般分3次,相隔一天,间隔长短视以糖加入后完全溶解为准,等到果实吸收糖液出现饱满状态以后,将果捞起。糖卤用铜锅加热,于其中加鲜桔红颜料,每100公斤果用30克调匀,冷后倒入盛樱桃的容器中。蜜饯到此告成。
糖渍西红柿(2)
食材明细:
主料::西红柿300g,
辅料::白糖30g,
糖渍西红柿的做法步骤:
1.西红柿洗净后用放盆里浇开水没过西红柿,泡30秒后倒掉开水,用凉水冲凉,经过这样处理的西红柿非常容易剥皮。
2.西红柿顶部划十字花刀,取一角往下剥,皮非常容易就剥掉了。
3.剥皮后的西红柿切月牙形,把蒂去掉。
4.切好的西红柿装盘,撒上白糖即可。
5.成品图。
糖渍蜜红豆
食材明细:
主料::大红豆250克,
辅料::白砂糖150克,
糖渍蜜红豆的做法步骤:
1.红豆泡水3个小时
2.泡涨过的红豆
3.红豆洗净后,加红豆量的2-3倍水
4.红豆放入电饭煲,煲2个小时
5.2个小时后,红豆煮好了,大红豆有点开花的程度
6.红豆捞出来放凉
7.取一部分红豆加入少量的水放入面包桶里
8.加入50克的白砂糖到红豆里
9.启动面包机翻炒干货程序
10.煮了三分之一时间的时候白砂糖已经融化了
11.煮半小时候后水份变少,继续煮
12.煮完45分钟刚刚好
小贴士:
1.做糖渍红豆尽量选用大颗的红豆
2.自己做的糖渍红豆份量尽量少做一点,保质期不长,如果做的比较多,一下子用不完可以放冰箱冷冻,用的时候提前解冻
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