好的美食离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成,你平时对食材了解比较多吗?下面是小编帮大家整理的山药黑木耳炒肉片,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
黑木耳营养:黑木耳被营养学家誉为素中之荤和素中之王,它味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并有降血压等其他药用功效。经常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
山药黑木耳炒肉片,吃在口中的肉片是香,山药是脆、木耳是滑、、、蒜等料为增色增味起辅助作用。
山药黑木耳炒肉片
食材:瘦肉一块,山药一段,黑木耳小包
调料:油、盐、料酒、糖、葱姜蒜、耗油
黑木耳山药炒肉片做法
1、瘦肉洗净切成片,加入适量的淀粉与料酒,拌匀后腌制一下;木耳提前用冷水泡发,去蒂洗净后撕成小朵;山药削去皮,洗净后切成薄片,放入清水中浸泡(可防止变黑);姜切丝,大蒜切粒,葱切花
2、热锅放油,下入瘦肉片,快速翻炒至变色,下料酒。
3、下入黑木耳与山药,翻炒约2分钟
4、加入适量的蒜、盐、糖、蚝油、少许水(一点点即可),翻炒均匀
5、最后放入葱花、炒匀即可
小贴士
山药是偏补的药,甘平且偏热,体质偏热、容易上火的人也要慎食。
秋天真是个好季节,秋高气爽,在某个休息日下午,带上相机,出门逛逛,沐浴在秋日阳光下,心旷神怡,心情也明朗起来。不放过美丽景色,把秋韵留下。
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黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质,帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用,有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。
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香茹黑木耳炒肉片
食材明细:
主料::香菇50克,黑木耳30克,胡萝卜1根,猪肉100克,豆腐干3块,
辅料::油适量,盐少许,味精少许,
香茹黑木耳炒肉片的做法步骤:
1.黑木耳泡发洗净,鲜香菇洗净切块,胡萝卜洗净切片,肉洗净切片放少许生粉拌匀,豆腐干洗净切块
2.起油锅
3.放入肉片煸炒1分钟
4.放入胡萝卜煸炒
5.放入香菇黑木耳煸炒3分钟
6.最后放入豆腐干煸炒
7.放少许盐煸炒
8.然后放点水煸炒2分钟
9.最后放少许味精翻炒,出锅装盘
荸荠黑木耳炒肉片
食材明细:
主料::荸荠150克,猪肉50克,黑木耳50克,
辅料::胡萝卜30克,青豆30克,
配料::植物油适量,盐适量,白糖适量,淀粉适量,胡椒粉适量,
荸荠黑木耳炒肉片的做法步骤:
1.准备的材料。胡萝卜去皮切片,猪肉洗净切片,黑木耳洗净浸泡,青豆洗净,荸荠洗净去皮切片。
2.肉片加入盐、胡椒粉和淀粉拌匀,放入油锅中煸炒变色捞出。
3.锅中留底油,放入胡萝卜、黑木耳和青豆翻炒。
4.下入荸荠。
5.加入精盐。
6.加入鸡精。
7.加入肉片。
8.勾芡即可。
9.出锅装盘。
小贴士:
荸荠不宜生吃,因为荸荠生长在泥中,外皮和内部都有可能附着较多的细菌和寄生虫,所以一定要洗净煮透后方可食用。
山药黑木耳
食材明细:
主料::山药一根,黑木耳3朵,
辅料::盐适量,鸡精少许,
山药黑木耳的做法步骤:
1.1.黑木耳水发2小时
2.山药去皮
3.山药切片后泡水中
4.锅中放油炒黑木耳八分熟时出锅
5.另起锅放油炒山药片
6.大火1分钟后倒入黑木耳 ,加盐鸡精即可
小贴士:
容易过敏的童鞋山药去皮时戴上乳胶手套,要不会很痒;山药切片后容易氧化泡水中避免生锈而且可以洗去一些淀粉,炒出来的菜比较清爽可口;木耳下锅遇到高温会噼啪炸锅,加些水便不会了
瘦肉片土豆炒黑木耳
食材明细:
主料::土豆310克,黑木耳适量,瘦肉片适量,
辅料::香葱适量,盐适量,生抽适量,调和油适量,白糖适量,料酒适量,
瘦肉片土豆炒黑木耳的做法步骤:
1.食材:土豆(已洗净去皮切片)。
2.黑木耳(已泡发清洗)。
3.瘦肉片。
4.香葱。
5.在瘦肉片中加点料酒、生抽、调和油拌匀。
6.烧锅倒油烧热,下入拌好的瘦肉片翻炒至变色,盛出。
7.随后,利用炒肉的油下入土豆片和黑木耳翻炒翻炒。
8.接着,加一些清水煮开,煮至土豆片断生熟软。
9.然后,合入炒好的瘦肉片翻炒一下。
10.最后,加点盐、生抽、白糖,搁入香葱。
11.调味炒匀即成。
黑白配(山药炒黑木耳)
食材明细:
主料::山药适量,黑木耳适量,
辅料::蒜两粒,
配料::油适量,盐适量,
黑白配(山药炒黑木耳)的做法步骤:
1.先把黑木耳处理好(温水泡开,摘净撕小块),山药去皮洗净切簿片(用冷水泡好防变色),蒜切片
2.热油, 先把蒜爆香
3.加入山药炒至八成熟,用中火就可以了,因为是野生的,真的超粘的,要不然该粘锅了。
4.加入黑木耳炒一会,回三分之一碗水稍煮一下下,加适量盐炒匀即可。
5.黑白就是配,营养搭配,不错。
山药炒甜豆黑木耳
食材明细:
主料::山药适量,甜豆适量,黑木耳适量,胡萝卜适量,
辅料::盐少许,油少许,生粉水少许,蒜末少许,
山药炒甜豆黑木耳的做法步骤:
1.黑木耳提前泡发好,洗净
2.甜豆撕去老筋洗净
3.山药和胡萝卜去皮,切片,凉水下锅焯水
4.水开后把黑木耳,甜豆也下锅焯水两分钟
5.捞起过凉水
6.热锅放油,下蒜末炒香
7.把焯水后的食材全部放下锅炒一下下,调少许盐
8.再调少许生粉水打个薄芡即可
9.成品。颜色好看味道也赞
小贴士:
山药有粘液,焯水后有效去掉粘液炒起来才清爽,把食材焯水后炒的时间也减少
黑木耳山药片
食材明细:
主料::山药半根,黑木耳十几多,
辅料::香菜梗几根,
黑木耳山药片的做法步骤:
1.山药洗净切片后,下开水锅汆两分钟左右,黑木耳泡发洗净也汆煮一会儿,沥干
2.热油同时炒,锅边围黄酒,加盐继续炒
3.放入切好的香菜梗
4.成品
山药黑木耳炖鸡
食材明细:
主料::鸡腿350g,山药250g,黑木耳50g,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,甜面酱适量,味精适量,葱适量,胡萝卜适量,姜适量,
山药黑木耳炖鸡的做法步骤:
1.鸡全退洗干净。
2.切成块。
3.起油锅,鸡肉入锅煎。小火煎,煸出油后盛出。
4.再起油锅,葱姜入锅煸香后,加甜面酱、酱油炒。
5.鸡肉入锅炒。
6.加适量水烧开。
7.倒入电瓦煲,盖上锅盖,文火炖。
8.山药去皮洗干净。
9.山药切成滚刀块
10.黑木耳提前泡发入水焯后撕成小朵。
11.山药入锅
12.木耳入锅同炖。
13.加盐、味精。
14.断电2分钟即可盛出享用。
小贴士:
1、文火慢炖的鸡熟的透,味道更好。
2、炖鸡 调味品依据个人的口味调整。
3、山药容易熟,不要入锅太早。
4、木耳已经焯水,也不要早入锅。
感谢您阅读“97美食网”的《山药黑木耳炒肉片》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了甜豆山药炒黑木耳专题,希望您能喜欢!