不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，你是食材达人吗？经过搜索和整理，小编为大家呈上茭白芹菜汤，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
菜系及功效：便秘食谱
茭白芹菜汤
组成：茭白、芹菜各30克。
茭白芹菜汤的做法
将上两味洗净，入锅加适量水，煎汤。
用法：温服，一日一剂。
主治：便秘。
茭白营养分析
营养成分：每100克茭白鲜晶中，含水分96.6克，蛋白质1.8克，脂肪0.4克，碳水化合物O.8克，胡萝卜素30毫克，粗纤维1.2克，灰分0.5克，钾149毫克，钠186.3毫克，钙154毫克，镁46毫克，磷53毫克，铁1.6毫克，锰0.31毫克，锌0.73毫克，铜O.04毫克，硒6.86微克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.09毫克，抗坏血酸26毫克，尼克酸0.9毫克。
药用功效：茭白性味甘，寒，无毒。入肺、脾、胃经。清热除烦，解酒，通便。主治急性黄疸型肝炎、高血压、大便秘结、泻痢、伤暑腹泻、产后乳汁不下、蛇咬伤、目赤肿痛。
饮食禁忌：孟诜谓：茭白性滑，发冷气，令人下焦寒，伤阳道；禁蜜食，发痼疾；服巴豆人不可食。脾胃虚寒，大便溏泻和阳痿滑精者不宜食之。茭白因性寒，食用时宜加辛温作料，如姜等。茭白中含有。草酸和难溶的草酸钙，故患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。小儿亦不宜多食。
网站小提示
西红柿和芹菜能一起吃:西红柿中含有维生素P，即芦丁，能防治高血压和动脉硬化。若与芹菜搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，具有清热利湿，平肝降压等功效。适用于高血压病、贫血。
核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用
97Msw.com相关知识
夏季草菇芹菜汤的做法
功效:开胃消滞，解渴除烦，益气健胃，营养高，男女老少皆宜
材料：
贡菜【咸甜口的】所以看个人口味放，白贝300g，草菇【切片】50g，芹菜【切段】250g，火腿片【切条】2，姜片4，水1250ml，，
夏季草菇芹菜汤的做法的做法步骤：
步骤1，火腿片、姜片加水大火滚开，放入白贝草菇芹菜滚15分钟再下贡菜滚一下即可
茭白芹菜炒肉丝
食材明细：
主料：：茭白猪肉，西芹适量，
辅料：：胡萝卜适量，
配料：：食用油食盐，水淀粉料酒，蒜末生抽，糖鸡精，
茭白芹菜炒肉丝的做法步骤：
1.出锅装盘即可
2.肉切薄片用料酒盐水淀粉腌制10分钟
3.热锅冷油将腌制过的肉片入锅划至肉片变白色盛出来
4.锅中留底油爆香蒜末，放入茭白翻炒片刻，然后放入胡萝卜中火翻炒
5.加入西芹肉片翻炒至熟，这个很快只要1-2分钟左右，加入盐糖生抽鸡精即可出锅
茭白香干炒芹菜家常菜最美的做法
下饭菜～
材料：
茭白两根，香干两块，芹菜一小把，生抽一勺，老抽一勺，海盐适量，
茭白香干炒芹菜家常菜最美的做法的做法步骤：
步骤1，食材
步骤2，切丁
步骤3，芹菜切丁
步骤4，热锅上油，下食材
步骤5，翻炒至茭白丁变焦黄
步骤6，下芹菜丁
步骤7，加生抽，老抽，海盐调味，翻炒，一两分钟之后即可出锅
步骤8，成品图
步骤9，好香哦，下饭菜
红烧茭白
食材明细：
主料： 茭白 500克， 五花肉 150克，
辅料： 红椒 2个，
调料： 色拉油 适量， 食盐 2小勺， 冰糖 10克， 鸡精 少许， 姜 1大块， 八角 4个， 桂皮 3片， 料酒 1大勺， 老抽 1小勺， 小葱 适量，
红烧茭白的做法步骤：
1.小葱切末、生姜切片、红椒斜切成大片
2.茭白去皮，滚刀切成大块
3.五花肉切成大块，炒锅倒入适量油，大火烧至六成热时，改小火，依次下入姜片、八角、桂皮、五花肉，稍炼几分钟，至五花肉表皮中的油脂被炼出
4.加入料酒、冰糖、老抽，熬2-3分钟
5.加入茭白炒匀，加入盐、半锅水，炒匀，改大火煮沸后，转中火焖煮
6.水分收至八成干时，下入红椒片，转大火收干，起锅时加少量鸡精调味即可。最后装盘，撒上葱花，红亮诱人的红烧茭白就做好了
菜品特色
这是夏季很时令的一道家常菜，做起来非常简单，但卖相和味道却不一般，喜欢的朋友都可以试试。茭白上市其实已经有好长一段时日了，再过几天就快下市了，所以趁现在还买得到，赶紧多吃几回吧！
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