只有正常的食材才能有正宗的美食，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，你对食材有一定研究吗？下面的内容是小编为大家整理的菠菜玉米肠蛋炒饭，还请你收藏本页以便后续阅读。
炒饭说起来虽然简单，但是炒出粒粒分明、味道鲜美的炒饭还是需要一定技巧的。
春天的头茬菠菜最为细嫩，虽然不会长的太高，但是吃起来口感最好，今天就用春天的小菠菜来炒饭。炒饭所用米饭最好是剩米饭，不会太黏，很容易把米粒搓散，这样入味才均匀。
品尝春天的味道----菠菜玉米肠蛋炒饭
主料：剩米饭300克，菠菜60克，鸡蛋2个，玉米肠40克
配料：香葱5克，盐1茶匙，白糖1/2茶匙
菠菜玉米肠蛋炒饭的做法
1.所有材料准备好，剩米饭用手搓散，鸡蛋打入碗中。
2.菠菜洗净后切段，玉米肠切粒。
3.香葱切粒。
4.锅内放油，烧至6成热，倒入搅打均匀的鸡蛋液。
5.炒至鸡蛋凝固。
6.放入剩米饭。
7.加入盐、白糖翻炒2-3分钟。
8.放入玉米肠。
9.再放入菠菜段，翻炒至菠菜塌秧。
10.关火后放入香葱粒炒匀即可。
美食小贴士
1.要选用剩米饭，炒的时候比较容易粒粒分明。
2.菠菜要后放，颜色口感才好。
3.香葱最后放，可以保留其香气。
菠菜玉米肠蛋炒饭食材搭配小提示
菠菜和瘦肉不能一起吃:菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。
菠菜和大豆不能一起吃:菠菜若与大豆同食，大豆中的维生素C会对菠菜中的铜的析放量产生抑制作用。
97Msw.com相关知识
烤肠蛋炒饭
食材明细：
主料：：剩饭2碗，青椒半个，胡萝卜半根，鸡蛋3个，烤肠两根，
辅料：：盐适量，
烤肠蛋炒饭的做法步骤：
1.准备所需要的食材。
2.烤肠切成小粒。
3.青椒和胡萝卜切成碎末。
4.鸡蛋打入碗里，放入适量盐打散。
5.锅里倒入适量油烧热。
6.倒入米饭炒散。
7.在米饭里倒入蛋液。
8.不停的翻炒至蛋液凝固，裹在米饭上。
9.炒饭里到入切碎的烤肠。
10.倒入青椒碎和胡萝卜碎。
11.翻炒均匀，颗粒分明就可以出锅了。
干肠蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，干肠1段，鸡蛋1个，胡萝卜1段，黄瓜1段，葱花适量，
辅料：：盐适量，
干肠蛋炒饭的做法步骤：
1.原料
2.干肠切片，胡萝卜黄瓜切丁，葱花，鸡蛋打散
3.锅内热油，放葱花，胡萝卜，黄瓜翻炒一分钟，倒入米饭，将米饭炒散，淋入蛋液，翻炒均匀，加盐调味即可
4.出锅
菠菜蛋炒饭(1)
食材明细：
主料：：菠菜适量，鸡蛋2只，米饭适量，
菠菜蛋炒饭的做法步骤：
1.锅里放油，炒好鸡蛋，出锅备用。
2.放入米饭，翻炒，加入菠菜，鸡蛋，盐水，翻炒均匀，出锅盛盘。
玉米肉松蛋炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭200克，玉米粒10克，肉松10克，西芹5克，盐2匙，鸡精粉1克，
玉米肉松蛋炒饭的做法步骤：
1.材料
2.鸡蛋
3.剩米饭
4.炒锅加油烧热倒入鸡蛋翻炒一下
5.盛入碗中待用
6.锅内留底油烧热放入葱花爆香
7.所有材料倒入锅内翻炒
8.加入盐和鸡精粉
9.放入米饭和鸡蛋翻炒均匀
10.盛入盘中
培根烤肠蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭200g，培根2条，烤肠1根，胡萝卜丁适量，玉米粒适量，鸡蛋1个，
辅料：：酱油2匙，盐半匙，
培根烤肠蛋炒饭的做法步骤：
1.准备好今天的材料，所有食材切块切丁备用。
2.冰箱放了一晚的米饭，喜欢吃蛋炒饭的也可以现做米饭。黄黄的是糙米，比较有嚼劲。
3.鸡蛋打散备用
4.热锅加少许油，炒制所有材料，胡萝卜不易熟的先倒入。加入少许盐
5.倒入米饭，蛋液均匀撒在米饭上，中火炒至鸡蛋熟，倒入酱油炒出酱油色。
6.翻炒均匀熟后起锅。
7.装盘啦。
8.色泽金黄饱满，超级香的。
火腿肠蛋炒饭(1)
食材明细：
主料：：熟米饭200g，火腿肠50g，鸡蛋2个，
辅料：：葱10g，蒜1个，盐3g，鸡精3g，
火腿肠蛋炒饭的做法步骤：
1.准备原材料,米饭，鸡蛋，火腿肠
2.切小丁块，火腿肠，葱，蒜，葱花，鸡蛋打碗里搅拌均匀
3.锅里到油，煎一下简单
4.把煎好的鸡蛋切菱形小块，备用
5.锅里在放少许油，先放葱蒜，然后放火腿肠，翻炒一下，依次放入米饭，翻炒2分钟，然后放入切好的鸡蛋，翻炒2分钟，散入葱花。出锅
6.出锅，装盘，米饭在小碗里定型一下，然后放入盘里，切点苹果，营养加倍
7.看着不错，吃着真香。(爱上美食，想吃什么自己做)
火腿肠梅豆鸡蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，鸡蛋2个，梅豆65克，火腿肠2根，
辅料：：料酒少许，盐适量，鸡精适量，
火腿肠梅豆鸡蛋炒饭的做法步骤：
1.材料：米饭、鸡蛋、梅豆（已清洗）、火腿肠（已剥去包装）
2.将鸡蛋打入碗中，加点料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.将梅豆和火腿肠放在案板上切碎，待用。
5.随后，将切碎的梅豆下入沸水中焯开至断生，捞出
6.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
7.接着，利用炒鸡蛋的油，下入焯好的梅豆、切碎的火腿肠和米饭翻炒翻炒。
8.然后，合入炒好的鸡蛋。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味翻炒翻炒，即成。
12.出锅、装盘，就可以吃吃喽。。。
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