食材是美食最基本的构成，食材好，方能食得好！美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下豆腐三文鱼排，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
三文鱼是上次做寿司饭时剩的
一直想着把它消灭掉
正好家里有块嫩豆腐
于是突发奇想地把它们俩捏在了一起
出来的味道令人惊喜~~
外焦里嫩好吃极了
配菜是蒜苗炒鸡蛋、凉拌新鲜穿心莲，简单美味的一顿午餐
补钙补脑---豆腐三文鱼排
原料：去皮三文鱼一块、嫩豆腐1盒、鸡蛋1个、玉米淀粉2大勺、黑胡椒、盐适量、盐适量、橄榄油适量
豆腐三文鱼排的做法
1.将豆腐从盒中取出放入盘中，表面盖上2张厨房纸巾，放进微波炉转2分钟，为的是将水分沥出
2.将豆腐放在过滤网上再控干水分（水分太多，最后很难成形，而且不好吃）
3.将三文鱼切小碎块备用
4.将控干水分的豆腐放入容器中捣碎，放入三文鱼碎，打入鸡蛋，放入淀粉和黑胡椒粉和盐搅拌均匀搅拌时如材料太稀，可酌情再加点淀粉
5.平锅烧热，放橄榄油，用手将第4部的材料弄成圆形放入锅中
6.煎到焦黄色翻面，再煎成焦黄色即可
美食小提示
1、以上的材料、调味品的量仅供参考，可根据个人口味加减
2、可以就这样吃，也可以配洋葱汁吃，
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
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三文鱼排芋头咸菜炖豆腐
食材明细：
主料：：三文鱼排骨250克，香芋100克，豆腐100克，米线100克，
辅料：：咸菜10克，蒜末10克，洋葱10克，料酒1匙，糖1匙，油3克，开水500ml，
三文鱼排芋头咸菜炖豆腐的做法步骤：
1.大家准备好了吗，我们要开始咯
2.三文鱼排洗净，加一勺料酒 糖 放在一旁腌制
3.豆腐像这样沿着边敲一下 方便取出
4.还不错吧
5.热锅凉油下魚排
6.停留几秒就可以翻面 再几秒 马上拿出
7.一个一个煎好放在盘里
8.在有鱼鲜味的油里放上葱蒜末煸炒出香味
9.下入咸菜煸炒
10.倒入腌鱼用过的料汁
11.加开水和芋头 ，大火盖锅烧制15分钟
12.用筷子插一下芋头 熟了就下豆腐
13.马上再下米线 因为豆腐久煮会有嘌呤
14.煮开后码入煎好的鱼排 关火盖锅闷一分钟
15.出锅摆盘啦～
小贴士：
豆腐想要取出来完整 可以用刀背在外壳壁面上敲一下 就可以完整的取出来啦
花椒盐三文鱼排
过了腊八就是年，如今小年也过了，眼瞅着新年就要到了。辞旧岁迎新春，羊年的尾巴慢慢将离开我们的视线，顽皮的小猴子蹦蹦跳跳的向我们跑来，日出日落，一日三餐，这就是我们老百姓的日子。
我经常在超市买三文鱼排，回来煲汤油炸都不错，特别是煲汤做的最多。难得因为有小朋友回来，他们喜欢吃香酥的口感，所以就做了油炸的。表面裹一层面糊，可以有效的阻隔油的吸入，同时还可以时三文鱼排外酥里嫩，营养鲜美不流失。
花椒盐三文鱼排
原料：三文鱼排、生姜、花椒盐、耗油、面粉、淀粉
花椒盐三文鱼排的做法
1、将三文鱼排洗净，沥干水分，再斩件放入盆儿中；
2、放入生姜丝、花椒盐和耗油翻拌均匀，腌制半小时左右；
3、面粉和淀粉一比一混合均匀，将三文鱼排一块一块的拍满粉，放一旁静置；
4、开火坐锅，倒入适量的素油，待油温烧至约七层热，下入三文鱼排；
5、待一面炸好，逐块翻面，两面都炸至金黄色起锅装盘，配一小碟花椒盐即可；
这是一道制作简单，香酥美味儿的下酒菜。
不需要太多的调味料，让三文鱼保持原有的鲜美，口感极好。
市场上的三文鱼比较贵，买这样的三文鱼排，既可以做香酥口感的，亦可以用它煲汤，营养丰富，美味儿不打折扣，是不是很划算呢。
有必要说说面糊，面粉和淀粉一比一调制，口感最好。如果仅仅用面粉，外皮偏硬不酥松。如果全部用淀粉，外皮定型不好，容易破碎，所以用两种粉混合比较好。自己可以调剂，喜欢外皮酥松的，淀粉比例高一点。反之，面粉比例高一点，按自己的喜好即可。
三文鱼排骨汤
肋排剁成小块洗干净。煮3分钟，滤去浮沫。三文鱼碎，在大骨汤里熬30分钟。葱姜爆香油锅。
材料：
主料：排骨350g，平菇250g，
辅料：三文鱼100g，植物油适量，姜适量，细香葱适量，白酒适量，大葱适量，胡椒粉适量，，
三文鱼排骨汤的做法步骤：
1. 肋排剁成小块洗干净。
2. 煮3分钟，滤去浮沫。
3. 三文鱼碎，在大骨汤里熬30分钟。
4. 葱姜爆香油锅。
5. 排骨下锅翻炒。
6. 炒至排骨紧实，放少量的高度酒继续炒。
7. 放入三文鱼大骨汤。
8. 汤烧开之后，放入平菇。
9. 然后倒入砂锅内，小火慢炖40分钟直至排骨软烂。
10. 放盐。
11. 放胡椒粉。
12. 撒上葱花，即可食用啦！
三文鱼排玉米汤
食材明细：
主料：：玉米1根，三文鱼100克，
辅料：：西兰花适量，蒜适量，
配料：：橄榄油适量，料酒适量，黑胡椒适量，高汤精适量，盐适量，
三文鱼排玉米汤的做法步骤：
1.准备三文鱼排。
2.加入盐、料酒、黑胡椒提前腌制（我放在冰箱中一上午）
3.锅中放少许橄榄油，煎香蒜片。
4.加入三文鱼排。
5.煎至肉色变白，略上壳。再次加入黑胡椒粉盛出备用。
6.青玉米剥净皮去须，切成段。另起锅，放入水和玉米段。
7.加入少许橄榄油。
8.加入煎好的三文鱼排。
9.加入适量料酒。
10.少许高汤精。
11.炖至汤汁浓，色白，再加入几粒西兰花略煮出锅即可。
小贴士：
1、三文鱼排肉色变白即可，不要过分去煎。
2、炖汤时，大火煮开，转中小火慢炖，一定要煮熟玉米才可出锅。
芝麻照烧三文鱼排
三文鱼排两面抹点料酒和生抽，撒点黑胡椒腌一下。生抽：味啉：糖=2：1：1调成照烧汁，加水
材料：
主料：三文鱼1块，，
辅料：料酒适量，生抽适量，白糖适量，黑胡椒适量，味淋酒适量，照烧酱适量，
芝麻照烧三文鱼排的做法步骤：
1. 三文鱼排两面抹点料酒和生抽，撒点黑胡椒腌一下
2. 生抽：味啉：糖=2：1：1调成照烧汁，加水
3. 把三文鱼排放在平底锅里两面简单煎一下，有助鱼排的定型
4. 淋入调好的照烧汁，烧开后盖上锅盖焖大概10分钟（视鱼的厚度而定），最后几分钟敞开让水分稍微烧干
5. 把鱼排转移到烤盘里，broil到表面有点焦，大概5分钟，撒白芝麻，OK
三文鱼豆腐丸子
三文鱼豆腐丸子
原料：
三文鱼120克
豆腐120克
娃娃菜叶2片
胡萝卜10克
三文鱼豆腐丸子的做法
1、三文鱼和豆腐洗净后切小块，娃娃菜，胡萝卜洗净后切小碎粒。
2、切好的所有食材放入料理机中一起打成泥。
3、把做好的豆腐鱼泥放在手心，然后握拳，从虎口处挤出丸子。
4、挤好的丸子放在盘子或者胡萝卜垫片上，放入蒸锅，大火上汽后蒸12-15分钟即可。
三文鱼豆腐丸子做法小贴士
1、这个三文鱼豆腐丸子口感非常软嫩，也没有添加其他调味料，所以10个月以上的宝宝，单独吃过这几种食材不过敏的，就可以吃。如果是给一岁以上的宝宝做，可以添加一点点盐。
2、如果没有料理机，也可以把三文鱼，胡萝卜和娃娃菜叶尽量切细碎，像做馅的那种，然后和豆腐混合做成丸子。
3、胡萝卜和娃娃菜叶可以换成其他蔬菜，比如西兰花，玉米粒什么的都行，不要太水太硬的就可以。
网站小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
三文鱼炖豆腐
食材明细：
主料：：三文鱼250克，豆腐250克，
辅料：：葱1段，姜1块，蒜1个，八角1个，盐2克，酱油2ml，鸡精适量，五香粉适量，料酒适量，醋适量，
三文鱼炖豆腐的做法步骤：
1.葱姜蒜，八角。准备好。
2.豆腐切成块
3.三文鱼洗干净切成块。
4.炒锅倒入少量植物油，油五分热时放入葱，姜，蒜，八角。爆香。
5.然后放入鱼块，加少许料酒，醋。翻炒一分钟。
6.加入适量清水和准备好的豆腐自己盐等调料。烧开后大火炖五分钟。
7.出锅前加入少许葱花点缀。
三文鱼头烧豆腐
食材明细：
主料：：三文鱼头适量，豆腐适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，酱油适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，大料适量，
三文鱼头烧豆腐的做法步骤：
1.主要原料。
2.三文鱼头洗净，剁成块儿。沾干面粉备用。
3.烧热油，放大料瓣，放大蒜，放三文鱼头煎鱼。
4.将三文鱼头煎到略微焦黄，盛出备用。
5.豆腐切块，放油锅炸到金黄色。捞出备用。
6.烧热油，放葱姜蒜爆香，放料酒，酱油，醋，盐，白糖，适量热水。放入煎好的鱼头，豆腐烧制。
7.将鱼头烧制成熟入味，收浓汤汁即可。
8.三文鱼头烧豆腐。
三文鱼豆腐羹
食材明细：
主料：：三文鱼150克，内酯豆腐1盒，
辅料：：盐少许，胡椒粉少许，葱少许，姜少许，水淀粉少许，
三文鱼豆腐羹的做法步骤：
1.准备的原料。
2.豆腐切小块淡盐水浸泡半小时去除豆腥味。
3.葱，姜剁碎。
4.三文鱼切小块。
5.热锅凉油，煸香葱，姜煸香。
6.加入三文鱼块。
7.煸炒十几秒。
8.加入豆腐块，清水。
9.烧开，加盐，胡椒粉调味。
10.再淋上少许的水淀粉烧开就可以。
11.三文鱼豆腐羹就做好了。
小贴士：
1.豆腐加盐水浸泡可以去除豆腥味。
2.加点胡椒粉可以增香去腥。
三文鱼头炖豆腐
食材明细：
主料：：三文鱼头一个，东北大豆腐400克，
辅料：：色拉油500克，葱100克，姜50克，蒜50克，酱油50克，糖50克，料酒100克，
三文鱼头炖豆腐的做法步骤：
1.三文鱼头一个处理干净，劈两半，然后锅里放适量的油对鱼头进行煎炸
2.鱼头两面煎炸成金黄色捞出待用
3.锅刷净放少许油，然后放葱姜蒜煎出香味，放入白糖，少许酱油，少许料酒，鱼头下过添水没过鱼头
4.开锅后小火顿三十分钟待到汤成奶白色，放入切好的豆腐，少许的盐，继续炖煮
5.继续中火炖十分钟左右，待到豆腐出现蜂窝装，这时汤汁已经浸满豆腐，汤色奶白就可以出锅了，撒上事先准备好的香菜末 上桌 完美
6.汤汁鲜美
7.卤水豆腐滑嫩多汁
8.鱼肉紧实有嚼头
9.鱼头中有很多胶原蛋白
10.配上香喷喷的东北大米饭 闺女吃了好多
小贴士：
鱼头必须新鲜 其他边角料也可以一起用来炖汤
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