只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材情有独钟呢？你也许需要"(图解)咖喱牛腩"这样的内容，可能你会喜欢，欢迎分享。
想要做出一份入味且酥软的牛腩美味
炖煮的时间很重要
牛腩切成小块
放入锅中或砂煲中耐心的炖上2个小时
这样炖出来的牛腩
就连小朋友也能轻易咬动，很喜欢吃
不管做成蕃茄味或咖喱味
都是绝对的米饭杀手
此菜有个做法很特别
就是把土豆和胡萝卜事先用油炒一下
这是跟一个大厨学习的
土豆和胡萝卜用油炒过以后，表皮微微收紧，再炖煮的时候，口感更好，也不会有多余的粉粉的汤汁。
耐心出好味--土豆炒过更好吃---咖喱牛腩
材料：牛腩3条，土豆1个，洋葱半个，胡萝卜1根，西兰花少许，市售咖喱块或咖喱酱调料适量，姜块，葱段，蒜少许
调料：料酒少许，盐，鸡精
咖喱牛腩的做法
1，所有食材清洗干净，将牛腩切成大块，冷水入锅烧开氽去血水；
2，用热水冲淋去牛腩的血水；姜切片，葱切段，蒜剥4-5瓣备用；胡萝卜土豆去皮切成滚刀块；锅中放油烧热后，将胡萝卜土豆用热油煎至表皮收紧变皱至七八分熟；
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3，将煎好的土豆胡萝卜盛出备用；留底油烧热后，放入姜片蒜块葱段炒香后加入牛腩一起略翻炒，调入适量料酒，加入大量的水，烧开后转小火炖2小时（期间注意水烧干后便继续加热水小火炖煮）
4，2小时后，待汤汁略收干，加入煎过的土豆胡萝卜和洋葱片及西兰花，并将咖喱块切碎一同放入翻炒至熟，加入适量水调节浓稠度，并可再加入适量盐及鸡粉调味即可。
咖喱牛腩食材搭配小提示
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
咖喱和牛腩能一起吃:容易消化，适合体质虚弱者调养身体，或作婴儿营养补充食品。
97Msw.com相关知识
咖喱牛腩煲
食材明细：
主料：：牛腩250g，胡萝卜半个，土豆中等一个，
辅料：：洋葱适量，姜片适量，牛奶适量，椰奶适量，
配料：：黄油适量，咖喱块适量，姜黄适量，归脾适量，八角适量，料酒适量，
咖喱牛腩煲的做法步骤：
1.将牛腩切大块，锅内上冷水，放入牛腩煮熟去血水，去掉血水的牛腩洗干净去掉血沫
2.土豆、胡萝卜切块
3.洋葱切好，姜切片
4.锅内放少量油，加少量黄油翻炒至融化
5.加洋葱，姜片继续翻炒
6.加牛腩翻炒，加适量牛奶、水、椰浆（根据自己口味调节），然后放归脾，八角，咖喱粉，姜黄粉，盐，料酒搅拌均匀。小火煮开
7.装入高压锅，压20分钟，打开后加土豆和胡萝卜，再压10分钟（有条件的话压牛腩那部可以加长至30/40分钟，这样牛腩会更嫩）。打开后如果还有过多的汁水，就放锅中再小火炖煮至浓稠即可
浓香咖喱牛腩
食材明细：
主料：：牛腩250克，洋葱150克，土豆150克，胡萝卜100克，
辅料：：咖喱3块，花生油适量，
浓香咖喱牛腩的做法步骤：
1.洋葱滚刀块
2.胡萝卜滚刀块
3.土豆切滚刀块
4.牛腩切块
5.开火热锅放30g油，油温7成热
6.下土豆、洋葱、胡萝卜翻炒；翻炒1分钟
7.下入牛腩
8.翻炒到牛腩变色
9.加入800ML的水（大概没过菜的3厘米吧）
10.大火烧开
11.调至小火
12.把上面的浮沫撇干净，我撇了一大碗
13.再调至中火煮20分钟
14.开锅放入3块咖喱，煮到融化，再小火煮3分钟即可
15.成品
16.成品
红咖喱牛腩
喜欢咖喱，尤其是红咖喱，辛辣的味道，开胃得很。最喜欢咖喱、牛肉与土豆的经典搭配，牛肉好吃，土豆好吃，汤汁淋饭也美味。只要有咖喱牛腩这一道菜，就可以秒杀米饭。
最美滋味好下饭----红咖喱牛腩
食材：牛腩300g、土豆2个、红椒1/2个、食用油1汤匙、椰浆50g、开水1碗、盐适量
红咖喱牛腩的做法
1、牛腩洗净、切块。
2、冷水下牛腩，煮开以氽去血水。
3、牛腩加足量水，清炖1.5个小时，煮至牛腩开始软烂。
4、将牛腩取出，汤水可以加入咸柠檬食用。
5、红椒洗净，切块。
6、土豆洗净削皮，切块。
7、锅中热油，下红咖喱，小火炒开。
8、转中火，下牛腩，翻炒几下。
9、下土豆翻炒。
10、下椰浆。
11、下开水。
12、转中小火，煮至土豆软烂。
13、转中火，下红椒。
14、煮至红椒变熟。
15、加盐调味，熄火装盘食用。
美食小贴士：牛腩可以一次买多点，炖出来一半做汤一半煮咖喱牛腩。
网站小提示
咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化，适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
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