“枣圆仁子羹(早生贵子乐)、芦蒿香干(如意吉祥)、上汤时蔬(良辰美景)”,想必你家里也有类似的菜谱,菜谱名字的背后,可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜并不是随心所欲地做的,而是有相关的方法,你还记得哪些菜谱呢?为满足你的需求,小编特地编辑了“蒜香青瓜炝海带”,仅供参考,欢迎大家阅读。
清凉爽口速拌菜蒜香青瓜炝海带
海带是一种营养价值很高的蔬菜,含粗蛋白、脂肪、糖、粗纤维、无机盐、钙、铁以及胡萝卜素、核黄素等。与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
海带是一种含碘量很高的海藻,能防治甲状腺病,还能预防动脉硬化,降低胆固醇。
海带还有预防白血病和骨痛病的作用;对动脉出血亦有止血作用,口服可减少放射性元素锶的吸收。
海带具有降压、降低血脂的作用。
海带的一种提取物具有抗癌作用。对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。
海带属凉性,脾胃虚寒者少食用,食用过多还会诱发碘甲亢。这些食用时要注意。
用海带做凉拌菜,不仅能补充营养,还爽口、开胃。
蒜香青瓜炝海带材料:既食海带丝、黄瓜、小红罗卜(也叫水罗卜)
调料:大蒜、白糖、麻油、盐、香醋、香菜碎
蒜香青瓜炝海带的做法
1、黄瓜洗净去皮切丝;
2、罗卜洗净切丝;
3、既食海带用清水泡出多余的盐份,再用冰水泡透,捞出,与其它配料混合一起;
4、大蒜一部分切片,一部分切碎放在等拌的食材上;
5、净锅入麻油,小火将蒜片煸香至微黄,取出,将蒜油大火烧至八成左右倒在蒜碎上,加盐、白糖、香醋、香菜等拌匀即可。
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
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椒油炝海带
食材明细:
海带(鲜)250克,胡麻油20克,醋10克,大葱5克,盐2克
椒油炝海带的做法步骤:
1.水发海带洗净,切成细丝,放进开水锅中焯一下,捞出沥净;葱洗净切成丝。
2.锅中放入椒油烧热,放入葱丝、白醋、精盐,浇在海带丝上即可。
炝拌鸡丝海带
简单爽口的清肠排毒小凉菜----炝拌鸡丝海带
俗话说过节胖三斤,您胖了几斤?
元宵节一过,节也就算过完了,连中小学生们也都重新回到学校,接受教毁了。是时候清清肠胃、减减脂肪了。
今天闲话少说,说了也是牢骚抱怨,直接上菜
炝拌鸡丝海带,清新爽口,营养丰富,润肠排毒。而且特别简单,很适合家里、单位两头忙的假期综合症患者
炝拌鸡丝海带材料:新鲜海带,鸡胸肉,胡萝卜,大蒜,盐,糖,陈醋,干红辣椒,花生油
炝拌鸡丝海带的做法
1、鲜海带洗净,切成细丝;
2、胡萝卜切细丝;
3、鸡胸肉切细丝;
4、大蒜压成泥;
5、锅中入水,烧开后按鸡丝胡萝卜海带的顺序,依次下入水中,焯烫至水再次沸腾;
6、捞出所有原料,控水;
7、立即放入冰水中过凉;
8、捞出沥干水分;
9、放进大碗,加入蒜泥;
10、再加入糖、醋和盐,拌匀;
11、小锅烧热,加入适量花生油和几个干辣椒,小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色;
12、趁热倒入凉菜中;
13、立即加盖,焖3、5分钟;
14、再次拌匀即可。
特别提示
1、此菜各种原料和调料分量随意,根据自己的口味调整。
2、如果用干海带的话要按照处理干海带的方法,先泡,再煮,洗净凉拌即可。
3、醋不必太多,能将蒜泥调开即可。
4、最后浇上点儿辣油很提味,也无需太多,一小勺即可,别忘了这是我们的减肥餐,油多了就不好了。而且即使不浇热辣油,放点儿鲜辣椒丝、香油一拌也是可以的。
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黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
炝海带丝
食材明细:
水海带一斤五两,精盐五钱,椒油五钱青菜三棵,醋三钱,葱丝一钱,姜三片。
炝海带丝的做法步骤:
将海带洗净,切成细丝,放在开水中焯一下捞出控干,撒上精盐、青菜丝拌匀盛盘,最后放上葱、姜,倒上醋,椒油加热炝上即成。
蒜茸粉丝蒸青瓜
食材明细:
青瓜1根,粉丝半束,蒜茸适量,盐适量,鸡精适量,干贝汁适量,蚝油适量
蒜茸粉丝蒸青瓜的做法步骤:
1.粉丝用清水浸软剪短。
2.青瓜去皮洗净后切小段摆在碟上,然后将粉丝铺上青瓜上
3.锅内放入适量油,烧热后加入蒜茸,小火搅动蒜茸至淡黄色后盛入碗中,再加入适量盐和鸡精搅拌均匀,然后将蒜茸铺在粉丝上。
4.隔水蒸8分钟。
5.用适量干贝汁、蚝油做成芡汁淋在青瓜上。
粉丝蒜茸蒸青瓜
食材明细:
黄瓜适量,粉丝适量,红辣椒适量,姜适量,蒜适量,香葱适量,盐适量,酱油适量,绍酒适量,香油适量
粉丝蒜茸蒸青瓜的做法步骤:
第1步黄瓜去皮切斜段用盐腌渍,粉丝泡发备用。蒜茸用温油略炸,加入盐、鸡精、绍酒红椒末拌匀。
第2步将青瓜段摆入盘中,放入一层粉丝,再放蒜茸汁。待水开后放入蒸锅蒸2分钟,出锅撒入香葱末,淋美极酱油和少许热油即可。
小贴士:
特点:鲜味浓郁,清爽适口。
香拌青瓜
食材明细:
大青瓜1条,红辣椒1只,麻油,炒香白芝麻各1茶匙,辣椒油适量。盐1/2茶匙,白米醋2杯,糖1/2斤(约300克)。
香拌青瓜的做法步骤:
1、青瓜洗净,去内瓤去子洗净,切条状;红辣椒去蒂去子洗净,切丝。
2、将腌料煮滚成糖醋,候凉备用。
3、将青瓜条放入糖醋中浸约十分钟倒出,加入麻油、辣椒油、辣椒丝拌匀,面上撒白芝麻即可。
炝拌海带丝
食材明细:
海带(鲜)300克,油菜10克,醋20克,大葱5克,盐5克,胡麻油3克,味精2克,姜3克
炝拌海带丝的做法步骤:
小油菜择洗干净后切成丝;姜洗净去皮切成丝;大葱去根洗净切成丝;海带用水泡发洗净后切成细丝,放在开水中焯一下捞出沥干,放入盆内,撒入精盐、油菜丝、葱丝、生姜丝和味精,淋入醋和花椒油,拌匀即成。
椒油炝海带丝
食材明细:
海带(鲜)700克,小白菜10克,盐5克,胡麻油20克,醋10克,大葱5克,姜5克
椒油炝海带丝的做法步骤:
炝香凤尾
食材明细:
莴笋尖500克(莴笋老叶子去掉,取中间约10厘米长的心)。调料生抽50克,蒜蓉10克,红油25克,熟芝麻10克,味精3克,白糖3克,花椒油10克,葱丝、红椒丝各5克。
炝香凤尾的做法步骤:
1、将生抽、蒜蓉、味精、白糖、芝麻、红油、花椒油调和成味汁。
2、莴笋尖入沸水中焯一下(约5秒钟)立即捞出,摆入盘中,淋入调好的味汁撒上葱丝、红椒丝即可。
小贴士:
特点
吃法新颖,清香脆嫩爽口。
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