食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材,你对食材感兴趣吗?因此,栏目特意整理了快手菜黑木耳炒大白菜,希望能帮助到你的学习和工作!
前段时间小朋友的同学送了一些他家亲戚自己种的黑木耳,黑木耳平时也经常做,但小朋友不是特别喜欢。
最近空气质量不好,雾霾严重,平时更得多吃些类似的食物,于是搭配上他最近爱吃的大白菜混合着一起炒,出锅后他也能混合着吃些。
有了这道成本不到3元的快手菜,米饭都可以多吃几碗
快手菜黑木耳炒大白菜
食材:泡发黑木耳1小把、大白菜3片、剁椒1勺、蒜3个、食用油适量、盐少许
黑木耳炒大白菜的做法
1、准备好食材
2、大白菜清洗干净后随意撕成片
3、锅里倒入少许油,烧热后放入洗净切碎的蒜小火慢慢翻炒
4、蒜炒出香味后,加入剁椒一起翻炒
5、闻到剁椒的香味后,加入黑木耳一起翻炒
6、木耳炒至听到噼里啪啦的声响时加入大白菜,大火快速翻炒30秒左右后加少许盐翻炒均匀出锅
小贴士
1、炒蒜和剁椒时保持小火,加入大白菜后大火快速翻炒
2、剁椒盐味比较重,菜中需要减少盐的量
网站小提示
黑木耳和蜂蜜能一起吃:黑木耳含有清洁血液并具解毒作用的物质,帮助清除体内毒素。黑木耳若与桃仁、蜂蜜搭配食用,有凉血化淤功效。适用于中风恢复期半身不遂、便秘等病症。
莴苣和黑木耳能一起吃:莴苣具有增强食欲、刺激消化等功效,对高血压和心脏病者有疗效。黑木耳有益气养胃润肺、降脂减肥等作用,对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。两者合用,其功效更是明显。
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黑木耳炒大白菜梗
食材明细:
主料::白菜300g,黑木耳50g,
辅料::油适量,盐适量,味精适量,葱适量,胡萝卜适量,姜适量,
黑木耳炒大白菜梗的做法步骤:
1.大白菜梗洗干净用冷水浸泡10分钟。
2.黑木耳提前泡发后入锅焯水,焯水后的黑木耳撕成小朵。胡萝卜洗干净切成块儿。
3.白菜梗切成块儿。
4.胡萝卜入锅过油后盛出。
5.大白菜入锅过油后盛出。
6.起油锅,葱姜入锅煸香,白菜、胡萝卜入锅炒。
7.黑木耳入锅炒。
8.加盐、味精炒。
9.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士:
此菜味道清淡,不宜添加色重味重的调味品。
大白菜木耳肉片
食材明细:
主料::大白菜250g,猪肉50g,
辅料::木耳20g,
配料::油适量,盐适量,葱适量,五香粉适量,
大白菜木耳肉片的做法步骤:
1.准备大白菜。
2.菜帮切斜片。
3.菜叶切大片
4.肉切片,葱花、木耳备齐。
5.炒锅放入少许油炒肉片。
6.加入葱花继续炒。
7.加入木耳、五香粉。
8.肉片炒熟后,加入水没过肉片。
9.烧开汤。
10.放入锅中。
11.翻炒均匀,炖制菜熟,加盐调味即可。
12.美味的大白菜出锅了。
小贴士:
注意熟了就可以,太软、太烂,就不好吃了。
大白菜炒蕃茄
食材明细:
主料::大白菜400克,番茄2只,
辅料::油适量,盐少许,醋1汤匙,白糖少许,
大白菜炒蕃茄的做法步骤:
1.白菜洗净,切块。
2.番茄切块,入油锅翻炒。
3.炒一段时间后,再加入白菜继续炒,加入糖、盐再炒。
4.熟时调好味,加入醋、明油拌匀出锅。
素炒大白菜
食材明细:
主料::大白菜1颗,
辅料::葱适量,盐适量,蒜适量,
素炒大白菜的做法步骤:
1.材料:大白菜、蒜、葱。
2.大白菜择好,用水泡30分钟左右。
3.蒜切末,葱切小段。
4.大白菜洗净晾干,切丝,梗跟叶分开放置。
5.锅内放油爆香蒜末,倒入大白菜梗先炒。
6.再倒入大白菜叶翻炒,调入盐,油,葱翻炒匀即可。
小贴士:
像我发的图片上的大白菜必须切丝炒了才好吃,如果是小的大白菜就要切大片点。
辣炒大白菜
食材明细:
主料::大白菜3片,
辅料::干辣椒2颗,姜适量,葱适量,白芝麻适量,盐适量,鸡精适量,
辣炒大白菜的做法步骤:
1.白菜帮斜刀切大片,叶子且大块,姜葱切小块,辣椒切断
2.锅热后放少量橄榄油,在放辣椒、姜、葱炒出香味
3.先放白菜帮,快速翻炒
4.大约1-2分钟后,放入白菜叶,翻炒至菜熟,先后放入盐、白芝麻和鸡精,拌匀装盘即可
5.成品
小贴士:
1.白菜需选用较嫩的部分
2.辣椒多少根据自己口味确定
3.该菜辣咸爽口,很下饭
茄子炒大白菜
食材明细:
主料::茄子三根,大白菜六瓣,
辅料::生抽少许,盐少许,白糖一勺,鸡精少许,
茄子炒大白菜的做法步骤:
1.材料:茄子
2.大白菜
3.将大白菜用清水淋一下、捞出。
4.放在案板上切开,待用。
5.将茄子去蒂用清水清洗、捞出。
6.放在案板上切成滚刀块。
7.烧锅倒油烧热,下入切好的茄子翻炒翻炒。
8.随后,下入切好的大白菜翻炒一下。
9.然后,加点生抽、盐、白糖调味。
10.翻炒翻炒至大白菜断生熟软,
11.最后,加点鸡精。
12.炒匀,即可。
13.出锅,装盘。
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