中国人历来重视口腹之欲的满足,美食对于国人来讲,是不可或缺的,每天的味道,都让我们的生活充汇合了神奇,去多吃些美食,不浪费生命的每一天。美食于你,起到的作用是什么呢?经过收集,小编整理了薏米百合煲老鸭汤,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
薏米百合煲老鸭汤
材料:老鸭300克,薏米、百合、南杏各适量
调味料:盐4克,鸡精3克
薏米百合煲老鸭汤的做法
1.老鸭治净,切件,氽水;薏米洗净;百合、南杏洗净,浸泡。
2.锅中注入适量水,烧沸后放入老鸭肉、薏米、百合、南杏,以小火慢炖2小时。
3.关火,调入盐、鸡精拌匀即可食用。
此汤功效:清心调中
适合人群:老年人。
百合的营养价值
百合,又名百合蒜、蒜脑薯。百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分。百合有润肺止咳、清心安神作用,可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
97msw.cOm延伸阅读
百合薏米南瓜汤怎么做好吃 百合薏米南瓜汤
百合薏米南瓜汤
夏天没胃口的时候,最喜欢煮一锅汤,凉凉后再喝,现在的南瓜很甜,也很容易煮熟,一般大火烧开就熟了,和百合薏米一起煮甜汤,是一道不错的清热去湿甜品。
食材配方
主料:
薏米
150g百合
120g辅料:南瓜
适量蜂蜜
适量做法 共10个步骤
1.薏米提前用清水泡4小时
2.南瓜去皮和籽洗净切块
3.百合一片片剥开洗净
4.锅内先倒入薏米盖上大火煮开转中小火煮到薏米开花
5.加入南瓜盖上后大火煮开
6.加入百合
7.大火煮开,撇清浮沫后再煮5分钟即可
8.准备蜂蜜
9.盛入碗中加入适量蜂蜜
10.上桌
冬瓜薏米煲老鸭怎么做好吃 冬瓜薏米煲老鸭
冬瓜薏米煲老鸭
夏天,广东人在汤水方面比较注重消暑利尿的功效,所以这个冬瓜薏米汤是家庭里常见的汤水,汤比较清甜清淡,不肥腻,口感佳。大热天,每周给家人煲一两次消暑汤,可以有效地
食材配方
主料:
冬瓜
500g老鸭
1只辅料:油
适量盐
适量姜
适量薏米
100g蜜枣
5个
做法 共9个步骤
1.薏米,用清水浸泡30分钟至1小时。
2.煲里加入半煲清水,然后加入薏米和蜜枣,大火,烧开水。
3.姜切片备用。
4.锅里加入少许油,爆炒姜片,然后加入老鸭肉,翻炒,煎一煎。
5.水烧开后,加入煎过的老鸭肉一起煲,慢火煲1小时左右。
6.老节瓜洗净,不需要去皮,切成块状。
7.慢慢往汤里加入节瓜。
8.慢火,浸熟节瓜,这个过程大约30分钟,熄火前加入适量的食盐调味即可。
9.装起汤,慢慢享用。
薏米山药老鸭汤怎么做好吃 薏米山药老鸭汤
薏米山药老鸭汤
夏天的清补汤水,不油不腻,除暑祛湿! 原来一直以为肉都是有点偏热一点的,后来才知道原来鸭肉是凉的哦,所以特别适合夏天适合,加入祛湿的薏米,滋阴的山药,这汤不错哦
食材配方
主料:
老鸭
500g薏米
30g山药
300g辅料:
姜
3片盐
适量新会陈皮
1/3个
做法 共5个步骤
1.山药洗净去皮,切成段;
2.薏米陈皮提前洗净泡发;
3.鸭子处理干净后去皮,锅中烧热水,下姜片和鸭块焯掉血水,再用清水洗净沥干;
4.煲中煮适量开水,水开后下老鸭,薏米,陈皮和山药,还有姜片,大火煮开后转小火煲约1.5个小时,(我用电饭煲的煲汤模式)
5.食用时加少量盐调味即可!
冬瓜薏米老鸭汤怎么做好吃 冬瓜薏米老鸭汤
冬瓜薏米老鸭汤
今天煲了一个清热解毒、消暑止渴的汤,用冬瓜和薏米煲老鸭汤,这个汤去湿消暑又有营养,口感又好,适合一家大小喝的当季的汤。
食材配方
主料:
冬瓜
250g老鸭
250g薏米
50g辅料:
盐
适量
做法 共7个步骤
1.把食材都准备好
2.冬瓜去核留皮切块
3.鸭肉洗净切块
4.鸭肉飞水
5.把鸭肉冬瓜意米都放进加了水的沙锅内开大火烧
6.烧开后再关小火慢炖2小时
7.下盐调味
芡实莲子百合煲
在广东潮汕地区有一道菜很受大众的喜欢,那就是芡实煲。芡实煲有很多种做法,例如芡实加上香芋就是芡实香芋煲,再加上鲜虾就是芡实鲜虾煲,还有很多我就不一一介绍了,今天我给大家介绍另外一种芡实煲芡实莲子百合煲!这道菜在口感和营养都是上佳,芡实劲道弹牙,莲子百合的软糯清香是一道老少皆宜的营养美食!
芡实莲子百合煲
材料
芡实150克(做芡实煲的芡实要新鲜的,不能用干的。再有新鲜芡实要用水煮10分钟左右,然后沥干水备用)
莲子50克(莲子我用的是干的,先用清水洗净再用水煮10分钟后沥干水后再用滚水煮5分钟沥干备用)、百合1个
其他材料:盐5克、淡奶油半汤匙、猪油少许
芡实莲子百合煲的做法
1、用一个煲锅加清水烧开加入芡实中火煮10分钟(大家可以用高汤或者猪骨汤,这几天本人吃的太油腻了所以用的清水)
2、加入莲子煮多10分钟
3、加入洗好的百合煮2分钟
4、放入盐
5、加入淡奶油、少量猪油和芹菜碎即可上桌了(淡奶油也可以换成椰浆,如没有的话也可以不用)
这道芡实莲子百合煲不但营养美味,而且简单容易上手,大家有时间可以去尝试一下!
特别提示:芡实含有丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分;芡实可以加强小肠吸收功能,提高尿木糖排泄率,增加血清胡萝卜素浓度;实验证明,血清胡萝卜素水平的提高,可使肺癌、胃癌的发病机率下降,大大减少癌症发生的机会。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
龙眼百合鹌鹑煲
鹌鹑是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食材,较适合高血压、肥胖症、动脉硬化等患者食用;鹌鹑中含有的丰富卵磷脂可以形成溶血磷脂,这种物质对抑制血小板凝集,保护血管壁,阻止血栓形成,预防动脉硬化有益。
龙眼百合鹌鹑煲
材料:鹌鹑2只,百合12克,龙眼6颗。
调料:盐、香油各适量。
龙眼百合鹌鹑煲的做法
1、将鹌鹑处理干净,剁成块,入沸水中氽烫去血水,捞出,沥干水分。
2、百合、龙眼分别洗净,入清水中浸泡至发。
3、净锅置火上,倒入适量水,调入盐,下入鹌鹑肉块、水发百合、龙眼,大火煮沸后转小火,煲至鹌鹑肉熟烂。
4、盛出,滴入香油即可。
功效:补中益气,宁心安神。
龙眼的功效与作用
龙眼有较高的营养价值,除含有少量蛋白质、脂肪外,含有大量糖类,还含有丰富的维生素c以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等,钙、磷、铁的含量也比较多,还含有酒石酸、腺嘌呤、胆碱等每100克干品含水分269克,蛋白质5克,脂肪02克,碳水化合物654克,热量1184千焦...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
美食小知识:老鸭、莲子、百合、玉竹可以一起煲汤吗?
““春夏养阳,秋冬养阴”。脾属土,土能生万物,夏季养生之道则以“养脾”为主,长夏属脾,易生湿邪,易感热邪,故夏季养生汤品以“健脾利湿”为主,配以“养阴生津”之品。而夏季养生靓汤的主料非老鸭莫属,中医认为老鸭性偏凉,有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效,十分适合夏季食用。”用料主料鸭300克辅料玉竹30克百合(干)25克绿豆50克枸杞子4克水500毫升食盐5克姜3片玉竹百合炖老鸭的做法1.准备辅料,绿豆、百合干事先需要用清水浸泡30分钟,玉竹清洗干净备用2.老鸭在开水中飞水后斩成小块,切几片生姜备用3.老鸭、玉竹、百合、绿豆、生姜等放入炖锅,加清水覆盖食材,隔水清炖3.5-4小时4.所有食材酥烂后加入枸杞和盐调味即可5.汤汁清淡鲜美,丝毫都不油腻,鸭肉酥软,鲜香可口烹饪技巧“炖”是采用隔水加热法,把食材与清水放如炖盅里,盖上盖置于一大锅内。隔水炖法可使原料和汤汁的受热稳定,菜肴鲜香味不易流失,汤汁则清澈如水。此外,在炖的过程中不需要加水,若以一碗水的量,炖好时分量也是一碗,而食材虽炖至熟烂,但形体却很完整。肉质口感也较不干瘦又软嫩,吃时是连料带汤一起食用。也因为炖汤有原汁原味的特色,滋补性比煲汤强。
百合乌鸡枸杞煲
百合乌鸡枸杞煲
材料:乌鸡300克,水发百合20克,枸杞子10克
调料:精盐8克
百合乌鸡枸杞煲的做法
1、将乌鸡洗净斩块焯水,水发百合洗净,枸杞子洗净备用。
2、净锅上火倒入水,调入精盐,下入乌鸡、水发百合、枸杞子煲至成熟即可。
此汤功效:养心润肺
特别提示:清洗百合时,要将其黑边削去。
适合人群:一般人都可食用,尤其适合老年人食用。
枸杞的功效与作用及食用
枸杞头为枸杞的嫩茎叶,又名天精草、地地菜、枸杞菜等,是一种带有清香苦味的佳蔬。每100克鲜品枸杞头含蛋白质3克,脂肪1克,碳水化合物8克,钙15S毫克,磷67毫克,铁34毫克,胡萝卜素396毫克,维生素B1023毫克,维生素B2033毫克,维生素C3毫克,烟酸17毫克,以及...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
百合玉竹汤
百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。百合与绿豆搭配同食,有清热润肺之功效。适合于治疗咽喉干灼、高热难消等症。正常人常食,也有助于养心、养脾、养胃。百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
百合玉竹汤
材料:百合、玉竹各20克。
百合玉竹汤的做法
1、百合洗净,撕成瓣状;
2、玉竹洗净,切段;
3、百合、玉竹放入锅内,加入适量冷水,置大火上烧沸;
4、然后改用小火煮约45分钟即可;
该汤功效:清心泻火、改善失眠
中医认为,失眠多为心火过旺所致,本品能清心泻火,调理和改善失眠。
选购技巧
百合干宜挑选干燥、无杂质、肉厚者、晶莹透明的为佳。越白不一定越好,和银耳同理。食用百合以家种、味不苦、鳞片阔而薄者为优。药用百合则以野生、味较苦、瓣片小而厚者为佳。
新鲜的百合应挑选个大、瓣匀、肉质厚、色白或呈淡黄色的。看上去柔软、颜色洁白、有光泽、无明显斑痕,闻起来有淡淡的味道,略带苦味。
玉竹的功效与作用
每100克玉竹苗鲜品含胡萝卜素540毫克,维生素B:0.19毫克,磷3.39毫克,铁108克。每1克干品含钙6.6毫克,磷3.93毫克,铁108毫克等。每100克玉竹根茎鲜品含水分74克,蛋白质1.5克,粗纤维3.6克,烟酸0.3克,还含有铃兰苷和铃兰苦苷、山奈酚、槲皮素、碳水化合物、维生素...[更多]
小提示
玉竹和豆腐能一起吃:同食温暖身体、消除疲劳、美肌益颜
章鱼和玉竹能一起吃:章鱼有养血益气的功效;鹧鸪有益心气、补五脏之效;玉竹有养阴润燥、生津止痛之功效。三者同食,则能益气补血、健脾开胃,适宜于气血虚弱及脾胃功能低下者食用。
薏米百合炖雪梨做法大全 薏米百合炖雪梨的做法大全
薏米百合炖雪梨
薏米是常用的中药,又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。薏仁又是一种美容食品,常食可以保持人体
食材配方
主料:
雪梨
1个百合
20g薏米
40g辅料:
冰糖
60g枸杞子
5g做法 共8个步骤
1.准备好雪梨、百合、薏米、枸杞子。
2.薏米、百合提前泡发。
3.雪梨去皮、切小块备用。
4.薏米洗净,倒入饭煲;加入适量冷水,调至煮饭档煮开,转至保温档炖煮1小时。
5.倒入百合。
6.加入雪梨,炖煮20分钟。
7.加入冰糖和枸杞子。
8.炖煮好的薏米百合炖雪梨盛入碗中,温热食用。
啤酒百合莲藕汤
啤酒百合莲藕汤
用料:百合100克,莲藕100克,梨1个,啤酒半瓶,盐少许。
啤酒百合莲藕汤的做法
1.将鲜百合洗净,撕成小片状;将莲藕洗净去节,切小块,煮约10分钟;梨切小块。
2.把啤酒、梨与莲藕放入清水中煲2小时,再加入鲜百合片,煮约10分钟,下盐调味即可。
功效:补心生血,健脾胃,宁心安神。
百合的营养价值
百合,又名百合蒜、蒜脑薯。百合含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、多种维生素、钙、磷、铁等成分。百合有润肺止咳、清心安神作用,可用于肺痨咯血、肺虚久咳、虚烦惊悸、失眠及热病后余热未清、心烦口渴等症...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
百合乌鸡参汤
百合乌鸡参汤
材料:乌鸡500克,百合25克,西洋参5克,枸杞20克,当归15克,沙参25克
调料:盐适量
百合乌鸡参汤的做法
1、百合、枸杞、当归、沙参洗净;西洋参略洗,切片。
2、乌鸡宰杀,去毛、内脏,洗净,切大块,入沸水锅中汆过,捞出。
3、将全部原料放入砂锅内,加入适量清水,旺火煮沸,转中小火煲2小时,加盐调味即可。
营养功效:百合可润肺止咳,清心安神;西洋参可补气养阴,润肺降火,养胃生津;拘杞可滋补肝肾,益精明目;当归可补血行血,调缝止痛,润肠;沙参可养阴清肺,化痰益气;乌鸡可补虚弱,治劳损,滋阴壮阳。
乌鸡的营养价值
乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多...[更多]
小提示
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
鸡肉和百合能一起吃:鸡肉与百合搭配食用,有补血养血、开胃进食等功效。对产后因出血过多,致使身体虚弱而出现的头晕目眩、精神疲乏、乳汁不足等症有一定疗效。
相信《薏米百合煲老鸭汤》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解健康食疗的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了绿豆薏米百合汤专题,希望您能喜欢!