有人说，生存的目的是为了能吃到美食，吃得饱，吃得好，是每个人一生的基本追求，每天的味道，都让我们的生活充汇合了神奇，所以美食真的不可缺少。你也是这样的看法吗？以下由小编收集整理的《（纯素版）腌笃鲜》，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
竹笋含有大最膳食纤维，与苋菜、菠菜等差不多，但其纤维较粗且密度高，感觉上纤维含量更高。纤维的好处毋庸赘述，它是肥胖者、高血压、糖尿病、便秘者不可或缺的重要元素，更有预防大肠癌、乳癌的效果。同时，竹笋为高钾低钠食物，高血压患者也很适合食物。竹笋味甘性寒，较适合热性体质者食用，以化痰、降火，而高血压、糖尿病、便秘等都属于热性体质疾病。
（纯素版）腌笃鲜
原料：竹笋、茶树菇、黄豆、素鱼
（纯素版）腌笃鲜的做法
1、竹笋去壳剥去笋衣洗干净，切滚刀块待用。
2、茶树菇洗干净切段待用。
3、素鱼切大块待用。
4、黄豆浸泡2小时,再洗干净待用
5、将黄豆放入瓦罐中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)大火烧开,调小火或文火熬制三小时。
6、汤熬制三小时后,放入竹笋、茶树菇、素鱼继续熬制二小时，共五小时后便可食用了，最后调味加盐、胡椒粉,鲜味剂就用不着了。汤鲜味美，营养全面，减肥瘦身。
特别提示：
1、由于鲜笋不耐久存，纤维容易变老，买回家后最好尽快食用，
2、经常腹泻、胃出血、体弱多病、手脚冰冷、气喘、肠胃较弱的老人及小孩，最好少吃。有结石体质者少吃为宜。
功效：减肥瘦身、有预防大肠癌、乳癌的效果。
燕麦也瘦身，你吃了吗
燕麦米是营养价值极高的杂粮之一,长期服用可以使你越来越漂亮,除此之外燕麦米还可以改善便秘,补肾等功能。口感Q弹软滑,非常适合早餐食用。其吃法也是多种多样,各有滋味燕麦米中含有多种酶类，这些酶可以延缓人体细胞...[更多]
小提示
竹笋和猪腰能一起吃:具滋补肾脏和利尿的功效
竹笋和金雀花能一起吃:金雀花、竹笋两者搭配同食，具有润肺化痰、健脾补t肾的功效。最适合于治疗肺热咳嗽、头晕头痛、耳鸣眼花、腰膝酸痛、白带增多等症。
97msw.cOm延伸阅读
腌笃鲜怎么做好吃
南方我最爱的莫过于笋，不管是冬笋还是春笋还是扁尖都是人间大爱，苏东坡说宁可食无肉，不可居无竹，我是宁可食无肉，不可食无竹啊哈哈！
今天家里下雪了，也是工作一族第一天的上班日，估计很多人都会有明显的星期一综合症，元气那里补充？来尝尝这碗热腾腾的腌笃鲜吧！
我喜欢这个菜的名字一点都不亚于喜欢这道菜，腌就是咸肉，比新鲜的五花肉更多了不止一重风味，笃就是小火慢炖笃笃笃的声音，听见都能掉下口水来！鲜就是笋和扁尖带来的鲜味啦！
腌笃鲜原料：咸肉1块，扁尖适量，冬笋1棵，千张结适量（家里市场没有卖千张结的竟然因陋就简用豆腐皮代替了orz）排骨适量，葱和食盐；
腌笃鲜的做法
1、先来说说千张结和豆腐皮的那点囧事，千张和豆腐皮是略有不一样的，千张有点像腐竹，就是上面凝结的那层油豆腐皮，豆腐皮就是点好的豆腐压成的，实在不如千张来的好吃，可惜没有卖的，只好买了薄薄的豆腐皮，切成长条自己挽成了结，囧rz
2、咸肉用水冲洗一下之后切成小块；
3、扁尖提前用水泡开；
4、冬笋切成滚刀片；
5、有高汤的用高汤，没有的用点清水上锅；
6、我前一夜熬了点高汤，加进去了点，放了条棒骨，放上葱段；
7、先加进去咸肉；
8、熬啊熬啊打去浮沫；
9、浮沫会越来越少，汤也渐渐变白，这时候处理好扁尖和冬笋；
10、冬笋焯水去掉涩味；
11、这时候汤都变白了，下进去扁尖和冬笋；
12、然后转小火笃笃笃四十五分钟到一个小时；
13、然后千张结焯水去掉豆腥味；
14、然后放进去千张结；
15、加盖小火继续笃笃笃15分钟；
16、最后根据口味放一丢丢食盐，撒上葱花就可以出锅啦！
特别提示
1、关于春笋和冬笋：买菜的时候刚好旁边有个人问我冬笋好还是春笋好，冬笋适合炖汤，又扁又大，炖出来很美味，春笋细细长长，很适合快速炒菜，油焖春笋什么的~
2、可以不加排骨，我刚好买了点，有排骨会容易炖出来白色的汤；
3、一定要不停打去浮沫，这样汤才会白，我大概用了十来分钟时间，这时候要保持大火；
纯鲜杏鲍菇怎么做好吃 纯鲜杏鲍菇的做法
纯鲜杏鲍菇
心蓝手制私房菜【纯鲜杏鲍菇】——那些年，纯粹爱（上） 那些年，爱上一个人，不是因为有房有车，而是因为，那天下午阳光正好，而你穿了一件白衬衫，站在校门口迎着阳光对
食材配方
主料：
杏鲍菇
500g辅料：
油
5g味椒盐
5g做法 共8个步骤
1.杏鲍菇洗净，去头去尾待用
2.杏鲍菇切1.2cm厚片
3.杏鲍菇片双面剜井字形花刀
4.将味椒盐均匀撒在杏鲍菇两面
5.一半油下锅，坐锅烧油，至8成热，将杏鲍菇片放入煎烤
6.待杏鲍菇将锅内油脂吸尽，发出吱吱声，用筷子按压杏鲍菇片中心，继续煎烤2分钟
7.将杏鲍菇翻面，将剩余油脂倒入，煎烤3分钟
8.将多余油脂倒出，按压杏鲍菇中心，煎烤3分钟至杏鲍菇金黄，起锅即可
蘑菇鲜素汤
蘑菇鲜素汤
材料：西红柿1个，蘑菇150克，玉米粒50克，丝瓜1个
调料：姜、盐各2克
蘑菇鲜素汤的做法
1、西红柿、蘑菇洗净均切成粒；玉米粒洗净；丝瓜削去外皮，切成粒；姜去皮，切成末。
2、锅中加油烧热，下入姜末爆香后，再加入备好的西红柿、蘑菇、玉米、丝瓜均匀炒熟。
3、再加入适量清水，待水滚开后煮约15分钟，加盐调味即可。
此汤功效：健脑益智
双孢蘑菇的营养价值
每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪05克，糖类30克，灰分08毫克，钙137毫克，磷508毫克，铁36毫克，维生素C3毫克，维生素B01毫克，维生素B，035毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]
小提示
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
鱼香肉丝（素版）
材料：
3个小杏鲍菇，6、7朵黑木耳，1个尖椒，三分之一胡萝卜，
鱼香肉丝（素版）的做法步骤：
1，备料。
2，杏鲍菇、尖椒、胡萝卜、木耳切丝。
3，葱姜蒜切末。
4，杏鲍菇热水焯烫1、2分钟。
5，杏鲍菇捞出攥出水份，用调味辅料腌制一下，拌上少许油。
6，调制鱼香汁。
7，起锅三成热油，放入杏鲍菇滑散。
8，依次放入胡萝卜丝、尖椒丝，最后加木耳丝快速滑炒一下，全部拌匀后盛出备用。
9，倒入少许油，下郫县豆瓣酱、料酒，炒出红油。
10，倒入鱼香汁。
11，烧开后加入事先盛出的菜丝。
12，翻炒均匀。
13，嫩滑的菌丝包裹鱼香汁，鲜香可口。
14，绝对米饭最强搭档。
星巴克推出“纯素”冰淇淋 每支热量不到100卡路里
星巴克和洛杉矶健康食品公司Dream Pops合作推出了一款“纯素”冰淇淋。因为主要原料以椰奶代替了动物奶、并用水果果汁调味和着色，每支冰淇淋所含的热量不到100卡路里。
目前推出的有巧克力、草莓覆盆子，椰子拿铁，芒果迷迭香和香草抹茶等5种口味，外型是用特殊的3D模具做出的几何形状。
目前在线下，只有美国洛杉矶的五家星巴克门店里供应这款“纯素”冰淇淋，供应时间到10月5日，并且仅在下午2点到5点间出售，这个时段也是主要的零食时间。美国其它地区的消费者可以7月15日美国国家冰淇淋日这天在网上下单，Dream Pops公司会负责免费邮寄，两天内就能送到。
“纯素”冰淇淋是星巴克尝试的区域性新品之一，它通常会和当地的公司合作，在一个区域的几家店推出新品，测试市场反应。
这次被星巴克选中的Dream Pops是一家非常年轻的创业公司，创立于2016年，主要研发生产无添加、低卡路里的“健康冰淇淋”，在Instagram上拥有近1.3万名粉丝。
在Dream Pops官网上，目前有巧克力、芒果、抹茶、椰子、覆盆子五种口味的“纯素”冰淇淋可选。它们按盒出售、每盒10支，有单一口味，也有混搭口味，售价为45美元。 据Business Insider报道，这些纯素冰淇淋是由Dream Pops公司和一位米其林三星大厨共同研发。
冰淇淋外，星巴克此前已经开始在有意识地增加门店的素食供应，并在一些国家推出了纯素产品，比如从加拿大引进的纯素百吉饼和英国式纯素蛋糕和芒果果盘。今年3月，星巴克首席运营官Rosalind Brewer正式对媒体宣布，要在全世界范围内扩大素食供应的计划。
研究公司Packaged Facts最近的一份报告指出，健康型的冷冻甜品，如素食冰淇淋、酸奶冰淇淋等开始受到年轻消费者的喜爱。来自尼尔森的数据显示，在截至2017年5月27日的过去52周内，美国的非乳制冰淇淋的销售额增长了49%至1.1亿美元。联合利华、达能、雀巢等品牌此前也都推出了自己的“纯素”冰淇淋产品。
素三鲜怎么做好吃 素三鲜的做法大全
素三鲜
这段时间看大家都在做地三鲜，家里冰箱里也没什么食材了，凑巴凑巴就做成了今天这道素三鲜，还别说味道相当鲜美，素素的，营养也好，吃起来口感非常清爽咧。
食材配方
主料：
腐皮
鲜冬菇
西兰花
油
盐
糖
味极鲜
蚝油
香芹
青蒜
生粉
做法 共9个步骤
1.把食材都准备好，西兰花切小朵，鲜冬菇切厚片，腐皮切大片，香芹和青蒜切段。
2.锅内水开后，把西兰花放入焯烫，断生后捞出沥干水备用。
3.热锅凉油，把香芹段和蒜白放入锅内煸炒。
4.然后放入西兰花。
5.接着把腐皮与鲜冬菇放入锅内炒至8成熟。
6.然后把青蒜叶放入锅内翻炒。
7.临出锅前浇上味汁（盐，糖，味极鲜，蚝油，生粉，清水）
8.大火翻炒均匀，就可以了。
9.出锅喽，好好次的哦。
素版红烧肉怎么做好吃 素版红烧肉的做法
素版红烧肉
家常菜红烧冬瓜是把素菜烧出肉滋味来。我特别喜欢，吃着冬瓜就像吃着大块大块的肥肉一样好爽呀。对了对了不会长胖的哟。。。。
食材配方
主料：
冬瓜
300g辅料：
酱油
1大勺盐
2g八角
1瓣糖
1小勺葱
适量姜
适量香菜
适量
做法 共12个步骤
1.冬瓜去皮去瓤
2.表面打上花刀改切成方块
3.表皮沾满酱油
4.锅中放油爆香八角
5.把沾满酱油的冬瓜，皮朝下放进锅里
6.小火把表皮炸至金黄
7.放入葱姜 糖 盐 酱油加入清水，水开后关小火焖至冬瓜软烂
8.香菜切寸断
9.焖至软烂的冬瓜成在盘中
10.剩下的汤汁芶薄欠
11.芡汁倒在装盘的冬瓜上
12.撒上香菜即可
纯南瓜土司怎么做好吃 纯南瓜土司
纯南瓜土司
今天蒸的南瓜多，就是为了做南瓜土司，这是一款纯南瓜泥的土司，除了一个鸡蛋，一点点水也没有加的。味道嘛，个人认为好极了。就是和面的时候面粉加多了30克，原本以为没
食材配方
主料：
高筋粉
350g南瓜泥
250g鸡蛋
1个辅料：
黄油
50g盐
2g糖
10g酵母粉
3g做法 共13个步骤
1.南瓜蒸熟
2.取肉打成泥
3.配方中除黄油外全部倒入盆中
4.手工搅拌成团,这样做主要为了掌握面的软硬
5.和好的面团放入面包机，开启和面功能，一个程序是20分钟，完成后加入软化的黄油
6.继续一个和面程序，还是20分钟，和好的面团刚好达到扩展阶段
7.能拉出手套膜。
8.面团保温发酵，我没有用面包机，感觉面包机发面温度偏高，发的太快，我用我家的保温锅发的，保温温度是30度。发的面团很好。表面被保鲜膜粘的破相了。
9.发好的面团排气，分三个剂子，松弛10--15分钟
10.然后擀成长片，卷起来
11.放入模具中。
12.面包模放入锅中继续保温二次发酵，待发至八分满时盖盖继续发15分钟至满模
13.烤箱140度烤45分钟。 烤好的土司晾凉后切片即可。金灿灿的颜色，也很松软，甜甜的南瓜味，蛮好的。就是面粉加多了，溢出了模具，下面的边有毛边，影响了美观。
素三鲜蒸饺怎么做好吃 素三鲜蒸饺的做法
素三鲜蒸饺
看了看市场上真没有什么好买的，我这不买韭菜的也只好买了小把韭菜，回来后摘干净，又洗好，再放到茶籽粉水中泡泡，然后再洗干净。这样吃起来放心多了。素三鲜也是很好吃的
食材配方
主料：
面粉
鸡蛋
虾皮
韭菜
做法 共20个步骤
1.面粉先用酵母水和好等它发酵
2.鸡蛋打到碗中
3.起油锅
4.先把鸡蛋炒好，要炒碎碎的那种
5.韭菜摘好洗干净。
6.切成碎放入盆中
7.先加入食用油，拌匀。让韭菜外面裹一层油，这样就不容易出水了
8.这时加入盐
9.加入胡椒粉
10.加入花椒粉
11.加入香油
12.把炒好的鸡蛋放入拌匀
13.再加入虾皮拌匀。馅就算是好了
14.面发好了
15.放到面板上搓成条
16.切成小挤子
17.按一下
18.擀成皮
19.包入馅 。这是包好的
20.放到蒸锅中，开锅后13分钟就可以吃了
纯芝士蛋糕怎么做好吃 纯芝士蛋糕
纯芝士蛋糕
为什么说这是纯芝士蛋糕呢，因为这次的芝士蛋糕没有粉也没有加黄油，这是我看到一个网友做的，我很心动，所以就试一试，第一次烤的里面有点湿，第二次总结经验，美味的芝士
食材配方
主料：
卡夫芝士奶酪
卡夫芝士奶油
鸡蛋
牛奶
砂糖
做法 共17个步骤
1.由于没有牛奶，就用奶粉代替了，一勺奶粉加纯净水兑成50g牛奶
2.准备芝士、鸡蛋、牛奶、砂糖
3.牛奶和芝士倒入盘里，隔水加热融化
4.搅拌均匀的芝士糊
5.蛋黄分成加入
6.搅拌均匀
7.做好的蛋黄芝士糊盖上保鲜膜放入冰箱冷藏
8.然后打蛋清，加入几滴柠檬汁打成粗泡
9.再分成加入砂糖打发，
10.直到蛋清不会流动，倒过来不流动
11.取三分之一蛋白加入芝士糊中拌匀
12.再把拌匀的芝士糊倒入剩下的蛋白中翻拌和切拌均匀
13.倒入模具中，轻摔两下
14.烤箱155度预热，预热好后，放入烤箱中层，下层用烤盘装水
15.上下火150度烤90分钟，再转155度10分钟
16.然后取出蛋糕，把下层的水倒掉，把蛋糕放入下层，开下火155度15分钟
17.烤好的芝士蛋糕，放凉脱模即可
腌鸡蛋怎么做好吃 腌鸡蛋
腌鸡蛋
在网上瞧到有人腌的鸡蛋油油的，很是眼红，于是照方试做，还真得成功了。要知道以前俺腌了两个月，蛋黄还似水煮鸡蛋一样。这秘诀在于饱和盐水和白酒。 什么是饱和盐水？
食材配方
主料：
鸡蛋
9个盐
220g水
550ml辅料：
花椒
适量桂皮
适量大料
适量白酒
适量做法 共8个步骤
1.备好食材：鸡蛋9个，盐220克，水550ml，桂皮、大料、花椒和酒。
2.煮饱和盐水：取一锅将盐、水、香料放入，煮开待凉配用。
3.将鸡蛋一个个地沾上白酒，放进瓶中。
4.将凉透的饱和盐水倒入瓶子里，完全灌满。
5.将瓶子封闭起来，写一标签，注明制作时间和材料用量。
6.将标签贴在瓶上，等待35天后的结果。
7.第38天，打开瓶子取出一个鸡蛋，入锅中煮熟。
8.最激动的一刻到来了，哇！出了很多油呵！
素三鲜馅饼怎么做好吃 2020素三鲜馅饼的做法大全
素三鲜馅饼
周日在家里腌韩式辣萝卜，一不小心把韭菜买多了，为了这把多出来的韭菜，我又搭进去10个大虾2个鸡蛋，做了几个素三鲜的馅饼。其实在老家我们叫它“韭菜盒子”，小的时候
食材配方
主料：
韭菜
面粉
油
盐
大虾
鸡蛋
五香粉
蚝油
做法 共10个步骤
1.面粉200克，加热水，和成一个柔软的面团，醒30分钟。
2.醒面的功夫就可以准备三鲜馅了：鸡蛋2个打散，锅内放油，炒成小鸡蛋块。（或晾凉后切碎，我懒没切）
3.韭菜1把切碎，大虾10个剥皮去除虾线后切小段。
4.加入适量油、盐、芝麻香油、五香粉、蚝油调成馅。（我比较懒啊直接从锅里拌了，嘿嘿）
5.面醒好后，揪成比做饺子要稍大一些的剂子。
6.檊成中间厚边缘薄的皮。
7.放上调好的馅。
8.对折，将边缘压实后，向内撵出花边（这样不容易漏馅）
9.锅内放油，小火烙8分钟。
10.翻面，另一面也烙8分钟。
健康食疗《（纯素版）腌笃鲜》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了腌笃鲜专题，希望您能喜欢！