从古至今,人们一直都喜欢美食,如果生活中没有了美食,那这生活就没有味道,心情的愉快,大多来自美食的刺激,由此美食起的作用很大。你印象中记忆最深的美食是什么?我们的小编特意搜集并整理了冬瓜菜脯汤,相信你能找到对自己有用的内容。
天气真的不是一般的热,中午开车在路上,我家的小猪说自己快成了烤乳猪。室内室外温差的转变,热气腾腾的柏油马路让人有抓狂中暑的感觉。每到酷暑,市场上的冬瓜就成了餐桌上的宠儿。据《神农本草经》记载,冬瓜能去湿解暑。在潮汕,我们喜欢与菜脯一起煮汤,汤水清甜且解渴。菜脯是潮汕的方言,学名为萝卜干,就是白萝卜加盐腌制而成,咸香脆口,消食开胃。
冬瓜菜脯汤
食材:冬瓜750g、菜脯50g、清水1000ml、芫荽1小把
冬瓜菜脯汤的做法
1、冬瓜洗净,去皮,切成块。
2、菜脯洗净。
3、切成薄片。
4、芫荽洗净,切碎。
5、将菜脯放入砂锅,加入清水。
6、大火煮开,加入冬瓜。
7、转中小火煮至冬瓜熟透变透明。
8、加入芫荽调味、熄火。
9、装碗食用。
特别提示
1、挑选冬瓜时,选皮较硬,肉质致密的冬瓜。
2、菜脯本身已有咸味,不加盐,汤水更显清甜,若味道喜欢咸一些的,可适当加点盐。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
小提示
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火腿菜脯蛋
菜脯煎蛋是我早上送粥的最佳伴侣,加了火腿味也很不错哦!
食材配方
主料:
火腿
125g菜脯
100g鸡蛋
2个辅料:
油
适量蒜末
适量做法 共6个步骤
1.菜脯用水冲洗一遍, 用刀切成丁;
2.蒜去皮剁成末;
3.火腿去包装纸, 用刀切成丁;
4.置锅火上,加入适量的油;
5.放入菜脯丁,火腿丁煸香;
6.将鸡蛋打成蛋液, 淋上菜脯,火腿上面, 煎至两面金黄即可出锅。
冬瓜火腿汤
冬瓜火腿汤
材料:冬瓜200克,木耳30克,火腿20克
调料:高汤适量,精盐4克,香菜末2克,香油5克
冬瓜火腿汤的做法
1、将冬瓜去皮、籽洗净切丝,木耳洗净切丝,火腿切丝备用。
2、净锅上火倒入高汤,下入冬瓜、木耳、火腿,调入精盐煲至熟,淋入香油,撒入香菜末即可。
此汤功效:养心润肺
特别提示:应刮掉火腿表面的脂肪层然后再食用。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
小提示
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冬瓜鸡爪汤
鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的胶原蛋白及钙质,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。日本科研人员发现,鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
冬瓜鸡爪汤
主料:嫩鸡爪10只,冬瓜300克,红枣6枚。
辅料:盐适量。
冬瓜鸡爪汤的做法
1、鸡爪清洗干净,去掉爪尖壳。
2、红枣清洗干净,去核。
3、冬瓜清洗干净,带皮切块。
4、锅置火上,倒清水煮沸后,放入鸡爪、冬瓜块、红枣煮至鸡爪熟烂。
5、加盐调味即可。
选购技巧
1、如果鸡爪色泽暗淡无光,表面发黏,则表明鸡爪存放时间过久,不宜选购。
2、选购鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;鸡爪质地紧密,富有弹性,表面微干或略显湿润且不黏手。
3、挑选鸡爪时,要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽,无残留黄色硬皮;
鸡爪的营养价值
鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋,胶质大。常用于煮汤,也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食,如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅,皆脆嫩可口,鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪,而称做凤爪,在南方,凤爪可是一道上档次的名菜...[更多]
小提示
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虾仁菜脯蛋炒饭怎么做好吃 虾仁菜脯蛋炒饭的做法大全
虾仁菜脯蛋炒饭
送上今天的菜谱 虾仁菜脯蛋炒饭 名字够长吧 其味也是绝对的星级哦 饭粒松散,粒粒有味 而且加入了虾仁菜脯 其鲜香味绝对的吸人食欲 调料呢只加了细盐 不过成品饭的
食材配方
主料:
冷饭
500g鸡蛋
1个虾仁菜脯
20g辅料:
色拉油
适量细盐
适量做法 共5个步骤
1.备好冷饭,鸡蛋,虾仁菜脯,葱花。
2.热锅加油。
3.将饭跟鸡蛋拌至均匀,并下锅。
4.加入适量细盐,炒至饭粒松散。
5.转小火再加入虾仁菜脯及葱花,炒至出香味即可关火。
菜脯粉丝蒸带子怎么做好吃 菜脯粉丝蒸带子的做法大全
菜脯粉丝蒸带子
菜脯是我们潮汕的特产,其实就是萝卜干。我们这里的菜脯肉厚酥脆,香甜可口。这菜脯既是佐粥的小菜,也是做菜的配料之一。许多菜式因为菜脯而变得潮味十足。 最近,市场上
食材配方
主料:
带子
4个粉丝
100g菜脯
40g辅料:
辣椒
1个
做法 共9个步骤
1.带子撬开,将小刀将带子肉取下,去除内脏等杂物,洗净。
2.粉丝提前用清水泡软。
3.菜脯剁碎,放入碗中。
4.辣椒洗净,切碎,放入菜脯中。
5.加食用油拌匀成调料。
6.将粉丝放在带子壳上,带子肉切片放在粉丝上。
7.加上“步骤4”的调料。
8.将其放入盘中。
9.煮开水,将盘子放入锅中,用大火隔水蒸5分钟左右。
潮汕菜脯焖黑鳝鱼怎么做好吃 潮汕菜脯焖黑鳝鱼的做法大全
潮汕菜脯焖黑鳝鱼
鳗鲡是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝,是一种外观类似长条蛇形的鱼类,具有鱼的基本特征,是传统名贵鱼类,也是世界上最神秘的鱼类之一。 鳗鲡的营养价值非常高,
食材配方
主料:
黑鳝鱼
365g潮汕菜脯
80g辅料:油
适量盐
适量清水
适量
做法 共17个步骤
1.食材:潮汕菜脯。
2.食材:黑鳝鱼。
3.将潮汕菜脯洗净,切丝,让后拉开成片。
4.将生姜洗净,去皮,切丝;将蒜头去衣。
5.热锅。
6.倒入适量的粟米油。
7.放让他姜丝和蒜头,爆香。
8.放入洗净的黑鳝鱼块。
9.煎至双面微黄。
10.放入潮汕菜脯。
11.倒入适量的清水。
12.炒匀。
13.盖锅盖,大火煮滚,转文火,焖煮入味。
14.见收汁。
15.放入一点食盐调味。
16.炒匀,即可关火。
17.盛入盘子里,上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
香菇冬瓜汤
食材明细:
冬瓜400克,香菇(鲜)100克,猪油(炼制)50克,盐4克,味精2克,鸡油2克,大葱10克
香菇冬瓜汤的做法步骤:
1. 冬瓜去皮,去瓤洗净,切成0.5厘米宽,1.7厘米厚的块,香菇用温水泡发好,洗净备用。
2. 汤锅置火上,放猪油烧热,下葱末炝锅炒出香味,放入高汤750克,香菇烧开,加入冬瓜块,待冬瓜熟烂,加入细盐,味精,淋上鸡油,起锅盛入汤碗中即成。
小贴士:
汤白鲜浓,肥香酥软,开胃,增食欲。
冬瓜汤(3)
食材明细:
冬瓜500克,猪肉(瘦)50克,酱油10克,味精2克,盐2克,香油5克,猪油(炼制)25克,大葱5克
冬瓜汤的做法步骤:
1.将冬瓜去皮、去瓤洗净,切成2厘米宽、3.3厘米长、0.7厘米厚的片,猪肉切成薄片。
2.汤锅放猪油置火上烧热,下葱末炝锅,放入冬瓜、肉片、适量开水、酱油、细盐煮至冬瓜至熟烂时,撇去浮沫,加入味精,淋入香油,起锅盛入汤碗内即成。
小贴士:
清爽鲜嫩,清暑解热,利尿去湿。
冬瓜薏米猪腰汤
此款汤水具有强腰健体、补肾益气、健脾养胃之功效;特别适宜腰酸腰痛、遗精盗汗、肾虚耳聋者饮用。
冬瓜薏米猪腰汤
材料:猪腰500克,冬瓜250克,薏米50克,淮山30克,黄芪20克,香菇15克,食盐适量。
冬瓜薏米猪腰汤的做法
1、猪腰洗净,切片,飞水。
2、冬瓜削皮去核,切成块状:香菇浸泡,洗净去蒂:薏米、淮山、黄芪浸泡,洗净。
3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。
特别提示:猪腰切片后,为去臊味,可用葱姜汁泡约2小时,换两次清水,泡至腰片发白膨胀即可。
猪腰子的营养价值
猪腰,即猪肾,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。猪腰子营养分析:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
炖冬瓜汤
炖冬瓜汤
原料:老冬瓜和清汤各500克。葱、姜、精盐、味精和香油各适量。
炖冬瓜汤的做法1.将冬瓜去皮及籽,洗净后切成小块,葱和姜分别洗净并用刀面拍破。
2.锅置旺火上,放入清汤、葱、姜和冬瓜,烧沸后改用小火炖至冬瓜九成熟时,撒入精盐和味精,淋入香油即成。
特点:瓜熟汤鲜,清热解暑,生津益气。
冬瓜的药用价值
冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]
小提示
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗
冬瓜鸡丝汤怎么做好吃 冬瓜鸡丝汤
冬瓜鸡丝汤
今天做的这道汤是冬瓜鸡丝汤,爽滑可口的冬瓜丝,细腻易消化的鸡丝,搭配在一起,营养丰富,味道鲜美,清淡可口,简单好做,老少皆宜哦!
食材配方
主料:
冬瓜
150g鸡肉
50g辅料:油
适量盐
适量葱
适量胡椒粉
适量做法 共10个步骤
1.鸡肉切丝
2.冬瓜去皮瓤
3.切丝
4.坐锅,放油,爆香葱末
5.倒入鸡丝翻炒至熟
6.添适量清水
7.倒入冬瓜丝
8.煮至冬瓜熟烂
9.加盐、胡椒粉调味即可
10.可以喝喽
冬瓜猪肝汤怎么做好吃 冬瓜猪肝汤
冬瓜猪肝汤
天热不知道吃什么就自己做了锅汤
食材配方
主料:
冬瓜
150g猪肝
300g鸡蛋
200g辅料:
黑木耳
10g胡椒
适量油
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.猪肝切片,用凉水泡1~2个小时
2.猪肝泡好后用淀粉拌一下
3.冬瓜切片与黑木耳一起下锅煮,煮到冬瓜半熟的时候,打入鸡蛋,我比较喜欢吃老点的鸡蛋,所以鸡蛋下锅比较早
4.等冬瓜全熟了再下猪肝,放入胡椒去腥
5.等到汤再一次煮沸猪肝也就好了
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