食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？为此，你可能需要看看“牛肉白菜小笼包”，希望对大家有所帮助。
冬天最好的菜菜就是大白菜了，白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品)，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。
正巧我家好久木有吃馅了，馋得很。就做了牛肉白菜小笼包，再配上一碗棒渣粥，吃的暖暖和和、舒舒服服的。最重要的是经济实惠还健康哦！
牛肉白菜小笼包面团：面粉400克、酵母4克、温水
馅料：牛肉绞馅300克、白菜头1个、盐、香油、老抽、花椒粉、葱花、植物油、水
牛肉白菜小笼包做法1、将面粉、酵母混合，逐次加入温水揉成表面光滑的面团。放温暖出饧发。
2、将白菜洗净，切成3mm宽的丝再改刀切成末剁碎，挤干水分备用。
3、将牛肉绞馅加入盐、香油、花椒粉、葱花搅拌均匀，逐次加入清水搅打上劲。
4、加入老抽搅拌均匀后，放入挤干白菜、植物油搅拌均匀即可。
5、将饧发好的面团，搓成长条，揪成大小一致的剂子。
6、取一个剂子压扁擀成四周薄中间厚的面片。
7、在面片中间放上牛肉白菜馅，将收口捏折即可。
8、将包好的包子放入蒸笼，水开后中火8分钟即可。
网站小提示
白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化
白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用
97msW.com相关推荐
猪肉白菜馅小笼包
食材明细：
主料：：面粉适量，发酵粉适量，食用碱适量，温开水适量，猪肉馅适量，白菜适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，醋适量，鸡精适量，蒸肉粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，大香粉适量，花椒粉适量，姜粉适量，十三香适量，
猪肉白菜馅小笼包的做法步骤：
2.剁好的肉馅加入蒸肉粉，淀粉，盐，鸡精，酱油，醋，腌制再拌入白菜里加入剁好的葱姜蒜里，加入大香粉，花椒粉，姜粉，十三香搅拌均匀
小笼包(2)
食材明细：
主料：：肉糜200克，
辅料：：芹菜100克，
配料：：花生油适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，料酒适量，
小笼包的做法步骤：
1.准备好材料，我的肉糜是直接超市买的，芹菜切丁，两样一起放在一起，加料搅拌均匀
2.准备好饺子皮，家里面没了所以在外面买的饺子皮，不过还是自己做的好这个买的稍微硬了点
3.然后包成形放入蒸笼开始上锅蒸
4.新鲜的小笼包出笼咯！
早餐小笼包
食材明细：
主料：：肉馅适量，鲜虾数个，胡萝卜半根，香芹1把，
辅料：：食用油适量，盐适量，蚝油适量，五香粉适量，姜粉适量，鸡精适量，生抽适量，
早餐小笼包的做法步骤：
1.将中筋面粉和成较软的面团饧半小时。
2.下面准备馅料，先将胡萝卜洗净擦成丝状，再焯水取出挤去水份。
3.剁成馅。
4.将香芹洗净去叶、去根、焯水后过凉水。
5.将焯好的芹菜切碎。
6.鲜虾洗干净。
7.馅料准备好，虾仁切小粒、其中肉馅(左侧)已调好味。
8.将面揉至均匀。
9.搓成条状。
10.揪出均匀的剂子。
11.擀成圆皮。
12.包入馅料，捏包子褶皱，放入小笼屉中。
13.盖上盖子，这个笼屉不大(照的近看着有点大)
14.锅中水烧开，放入小笼屉盖上蒸锅盖，上汽蒸6至7分钟(因小笼包只有蒸饺大小)
15.蒸好的成品早餐小笼包。
16.又做了蒸饺。
小贴士：
蒸制时间不可过长。
素小笼包
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡蛋两个，小茴香适量，香菇适量，黑木耳适量，平菇适量，葱适量，
辅料：：调和油适量，盐适量，蚝油适量，醋适量，
素小笼包的做法步骤：
1.面粉加一个蛋清、少许盐活成光滑面团，包保鲜膜饧40分钟备用。
2.香菇、黑木耳浸泡、焯水切碎。小茴香、鸡蛋、平菇、葱炒制素馅，关火前加盐、蚝油调味。
3.饧好的面团搓条分小剂子。
4.擀园皮。
5.包小包子。
6.锅开上笼，大火蒸10分钟。
7.成品，蘸醋更美味
花样小笼包
食材明细：
主料：：面粉适量，温水适量，红曲粉适量，五花肉适量，小葱适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，五香粉适量，蛋清适量，
辅料：：皇牌沙茶王适量，
花样小笼包的做法步骤：
1.面皮原料厨师机和好后，从白面团中分100克出来加入红曲粉和成红面团，加盖保鲜膜待用。
2.五花肉厨师机绞好，小葱切花，和馅料里剩下的其他材料混合，顺时针方法搅拌均匀至绵滑待用。
3.红白面团分别分成10克一团的小剂子滚圆加盖保鲜膜待用。
4.红白面团再分别捏黄豆大小滚圆成花蕊待用。
5.取一白面团擀薄擀圆如饺子皮般。
6.包入馅。
7.捏褶。
8.放上花蕊。
9.红面团也如法炮制，统统做好后中小火蒸20分钟，焖5分钟即可开盖上桌。
小贴士：
1、和面团的时候不要一次性加水，要一边观察慢慢的加，因为不同面粉吸水性不同，面团和硬一点成品会立挺点，褶也清晰漂亮，口感也更好；
2、包包子手残星人觉得包子还是发面的口感更松软，死面会让收口处太厚太硬，更适合做饺子
美味小笼包
食材明细：
主料：：面粉适量，发酵粉适量，温水适量，猪肉适量，大葱适量，碱粉适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，五香粉适量，姜粉适量，
美味小笼包的做法步骤：
1.适量面粉备用，发酵粉用温水化开和面，稍软一点，醒发四十分钟，成两倍左右。
2.放入适量碱粉揉匀排气。
3.二次醒发十分钟。
4.猪肉绞碎，葱改刀，加姜粉和五香粉。
5.炒锅入油烧热淋入，加盐和适量温水一个方向搅拌上劲。
6.取适量面搓条改成同等大小的剂子擀开。
7.面皮上放入适量的肉馅，开始包包子啦。
8.依次包好，醒发十分钟，或者晒一会太阳。
9.放入开水锅中蒸二十五分钟。
10.时间到后不要急于打开，关火虚蒸三分钟哦。
11.取出晾凉，一次吃不完可以放入保鲜袋中冰箱冷冻。
12.家常美味，请您品鉴。
13.皮薄暄软，美味极了。
14.成品图。
小贴士：
时间到后不要急于打开，虚蒸三分钟哦！祝您愉快！
烫面小笼包
食材明细：
主料：：面粉500克，开水150克，冷水150克，盐3克，猪油3克，
馅料：：肉馅适量，芹菜适量，料酒适量，十三香适量，蚝油适量，酱油适量，盐适量，鸡精适量，老抽适量，葱适量，姜适量，鸡蛋一个，水少许，
烫面小笼包的做法步骤：
1.成品图！
2.成品图！
3.500克面粉，猪油3克，盐3克，先用开水150克烫面，再加入冷水150克，面和好醒一会！
4.适量肉馅，加入适量调料，加少许水，顺一个方向搅拌，打入鸡蛋一个搅拌，倒入适量植物油搅拌，最后加入葱姜 芹菜搅拌好！
5.取25克面剂子，擀薄圆坯！
6.包入适量馅料，从一边捏褶子！
7.全部包好！
8.大火上锅蒸熟！
9.蘸料调自己喜欢的口味！
10.成品图！
11.成品图！
食材大全《牛肉白菜小笼包》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了小笼包专题，希望您能喜欢！
