国人历来讲究食不厌精,美食对于我们来讲,它是我们生命的重要组成部分,美食让我们感受到了生命的温暖,所以人们喜欢美食是有理由的。美食于你,起到的作用是什么呢?你可以读一下小编整理的玉鱼肚汤,更多信息请继续关注本网站。
玉鱼肚汤
原料:猪肚200克,玉竹、火腿和沙参各25克,石头鱼1条(约1000克),姜3片,精盐和味精各适量。
玉鱼肚汤的做法:
1.将石头鱼刮去鳞及内脏后洗净:猪肚洗净后投入沸水锅内煮5分钟左右,再用清水洗净;沙参和玉竹一起放入温水中泡开,用清水洗净。
2.锅置旺火上,放入玉竹、火腿、沙参、石头鱼、猪肚、姜片和适量水煮沸。改小火慢煲至料熟透入味,撒入味精和精盐即成。
特点:鱼肉鲜嫩,汤清味香,滋阴清肺,养胃生津。
军曹鱼的营养价值
军曹鱼鲜品可食部分每100克含水分72克,蛋白质185克,脂肪34克,糖类48克,维生素A1微克,维生素B1006毫克,维生素B2011毫克,烟酸36毫克,维生素E049毫克,钾215毫克,钠816毫克,钙55毫克,镁30毫克,铁18毫克,锰005毫克,锌085毫克,铜011毫克...[更多]
小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素,对小便不爽有疗效
豆腐和鱼能一起吃:豆腐含钙较高,而鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率,豆腐煮鱼还可预防儿童佝偻病、老年人骨质疏松症等多种疾病
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汤大玉
食材明细:
虾仁350克,盐4克,味精2克,料酒5克,胡椒粉3克,淀粉(豌豆)5克,鸡蛋清40克,姜10克,醋5克,香油10克,花生油15克
汤大玉的做法步骤:
1. 将虾仁去虾线,用精盐、味精、料酒、胡椒粉、湿淀粉、鸡蛋清抓匀略腌。
2. 将腌好的虾仁放入油锅炸至金黄色捞出。
3. 锅中加适量清水,加入姜丝、味精、料酒和胡椒粉,烧沸后倒入炸好的虾仁,烧沸撇去浮沫,出锅前烹入醋和香油即成。
小贴士:
1. 要选用优质鲜嫩的大虾仁。2. 把握好虾仁过油的火候,油温为六成热为宜,使之鲜嫩不老。 3. 因有过油炸制过程,需准备花生油400克。大虾仁是高蛋白质,低脂肪食品,富含蛋白质、钙、磷、钾、维生素A等营养物质,具有补肾壮阳、健脾化痰、益气通乳等功效。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鲍汁鱼肚烩木瓜
鱼肚为鱼鳔干制而成,有黄鱼肚、鳗鱼肚等。鱼肚营养价值很高,含有丰富白质(主要成分是黏性胶体蛋白)和脂肪、多糖物质。据测定,每100克干鱼肚含蛋白质84.4克、脂肪0.2克、钙50毫克、磷29毫克、铁2.6毫克,对产妇有很好的补益作用。
鲍汁鱼肚烩木瓜
材料:木瓜1个,鱼肚适量
调味料:鲍汁适量
鲍汁鱼肚烩木瓜的做法
1、木瓜洗净,一切两半,挖去籽,上笼略蒸。
2、鱼肚切小块,汆水。
3、将鱼肚块放入蒸好的木瓜中,浇上鲍汁,再入笼蒸15分钟即可。
营养功效:补肾益精,滋养筋脉,止血散瘀,消肿下乳。
番木瓜的功效与作用
番木瓜是一种营养价值极高的高档水果,含丰富的木瓜酵素、木瓜蛋白酶、凝乳蛋白酶、胡萝卜素等,并富含17种氨基酸及多种营养元素,是一种百益而无一害的“果中珍品”。...[更多]
小提示
莲子和木瓜能一起吃:两者搭配很适合高血压、冠心病患者食用,对产后虚弱、失眠、多梦也有一定的疗效
木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
玉味噌怎么做好吃 玉味噌
玉味噌
这"玉味噌"是正统"和风料理"常用的材料之一、"玉"的意思是"卵"、顾名思义就是用蛋去调製的味噌。 最近发现也有挺多豆亲们对"和风料理"挺感兴趣的、我平常因工作
食材配方
主料:
白味噌
200g辅料:
砂糖
40g卵黄
1个酒
25ml甜蒸酒
25ml柴鱼浓缩颗粒
25ml
做法 共11个步骤
1.先準备好材料: 白味噌、砂糖、卵黄、酒、柴鱼浓缩颗粒、酒甜蒸(我的甜蒸酒是自己做的、超市应该也有卖)。
2.把白味噌200g先放进小锅子裡。 鸡蛋打破只取蛋黄。 柴鱼浓缩颗粒用水调过25ml。 砂糖40g 甜蒸酒25ml 清酒25ml备用
3.把白味噌和糖先放进小锅子裡、然后加入蛋黄。
4.再加入酒、甜蒸酒、柴鱼汁。
5.把所有材料都放进锅子裡后。
6.用平面勺把材料慢慢搅拌。
7.感觉都绞拌成融合之后。
8.拿到瓦斯炉上开小火煮。 改用打蛋器慢慢搅拌。
9.一开始顏色会慢慢变淡。 别太用力搅拌哦!他是稠状的、太用力怕会溅开烫到、要小心哦!!!
10.混合成稠状后再改用平板勺轻轻搅拌。 為了不使味噌焦糊、要注意锅底整体搅拌哦!
11.慢慢已经缩汁、千万别缩太乾!看起来味噌会立起的状态就马上熄火。
蟹黄鱼肚牛肉银耳羹
家庭快捷版
材料:
1个花胶(鱼肚),半个雪耳,150g牛肉,2勺蟹黄酱,6条蟹棒,
蟹黄鱼肚牛肉银耳羹的做法步骤:
1,1、先将花胶提前一晚用热水浸泡,过水几次;浸泡雪耳
2,然后变软后,切成丝状备用
3,泡软的雪耳切碎
4,少许牛肉剁碎搅拌成肉末,加入油,盐,生粉,白糖拌均匀备用
5,蟹棒撕成条
6,锅里倒入清水3-4碗大火煮沸后加入姜末,雪耳碎和花胶条,慢慢煮15-20分钟左右煮制绵软
7,加入蟹棒条、牛肉碎,用汤勺打散,慢慢继续煮10分钟
8,放入2勺蟹黄酱一边搅拌一边加盐调好味道,关火
9,成品
10,成品
玉子豆腐虾仁怎么做好吃 玉子豆腐虾仁
玉子豆腐虾仁
豆腐和虾仁都含有丰富的蛋白质,用豆腐搭配虾仁做一款简单美味的家常菜,不仅营养丰富,而且味道非常鲜美。做法也很简单,对于上班族的朋友来说,既可以在家吃也可以带便当
食材配方
主料:
玉子豆腐
1根虾仁
300g辅料:油
适量盐
适量生粉
适量
做法 共10个步骤
1.准玉子豆腐一根。(也可以用普通豆腐)
2.将豆腐切块。
3.准备虾仁。
4.炒锅热油将豆腐放入轻炒。
5.将炒好的豆腐装入盘里。
6.另起锅将虾仁炒热。
7.准备勾芡的汁(用少许盐,鸡精,生粉加水拌均匀)
8.将芡汁放入虾仁里。
9.最后放入少许香葱炒拌均匀之后将虾仁铺上炒好的豆腐上面即可。
10.这款“玉子豆腐虾仁”豆腐的香滑,虾仁的爽口弹牙。味道鲜美,非常下饭,老少咸宜。
玉豆沙冰皮月饼怎么做好吃 玉豆沙冰皮月饼
玉豆沙冰皮月饼
终于送走这个炎热的夏天,可以准备做月饼了,去年的这个·1时候已经做过很多次了,今年这还是第一次,冰皮月饼去年是做的紫薯的今年像换个口味,而且掺了紫薯的月饼保质时
食材配方
主料:
糯米粉
350g澄粉
120g豆沙馅
700g辅料:
玉米油
80ml炼乳
50g白糖
3汤匙牛奶
400g哈密瓜果酱
100g
做法 共18个步骤
1.糯米粉筛细
2.加澄粉是米粉的1/3
3.加炼乳50ml喜欢奶味浓的可多加些
4.加白糖3汤匙
5.加纯牛奶400ml
6.加玉米油80ml
7.搅拌至无干粉颗粒
8.加哈密瓜果酱200ml
9.搅拌均匀入微波炉转4分钟,出来上下翻动再入炉转4分钟
10.筛细米粉在无水的盘里入微波炉叮一下,做成手粉
11.豆沙做成80g团
12.将微波转熟的糕粉放到温手的温度
13.用保鲜袋或一次性手套将糕粉取80g按成饼
14.包入豆沙馅
15.封口
16.滚匀手粉
17.放入月饼模压实
18.推出,放密封盒入冰箱保鲜柜约4小时(刚做出的皮比较软像糕的口感,冰鲜过的冰皮入口QQ的感觉,很好吃)
香辣玉盏炒饭怎么做好吃 香辣玉盏炒饭的做法,步骤
香辣玉盏炒饭
这几天总是想着做点特别的美食吃,平常的菜呢,就想着要换个不平常的造型。感觉真是有点走火入魔的感觉了呀!这款简单的炒饭,用黄瓜做容器,不但看起来赏心悦目,吃起来也
食材配方
主料:
黄瓜
2根辅料:
油
适量盐
适量炒饭
1碗鸡蛋
1个葱花
适量
做法 共7个步骤
1.米饭加点鸡蛋香葱炒好备用
2.黄瓜洗净
3.削去皮
4.切成一样高矮的段
5.用小勺子把中间的瓤挖去
6.把炒好的米饭塞进去
7.装盘即可
豌豆虾仁烩玉子豆腐怎么做好吃 豌豆虾仁烩玉子豆腐的做法,配方
豌豆虾仁烩玉子豆腐
夏天饮食以清淡为主, ,有利于减少油腻对口味的影响。 还能杜绝夏季高发的胃肠道疾病。 现在我家基本上烧菜很少添加过多的调味品,只是用一点浓缩鸡汁来调味。今天做的
食材配方
主料:
玉子豆腐
100g虾仁
200g豌豆
20g辅料:
油
适量浓缩鸡汁
适量姜丝
适量
做法 共12个步骤
1.准备好所用食材。
2.把玉子豆腐切小块。
3.将玉子豆腐均匀的沾上干淀粉。
4.平底锅放入多一点油,下入玉子豆腐。
5.煎至两面金黄。
6.煎好的豆腐沥油,码在碟子里。
7.锅中留底油,下入姜丝爆香。
8.下入豌豆煸炒。
9.再加入虾仁。
10.煸炒均匀后,加入一点水和浓缩鸡汁。
11.煮至豌豆熟透,汤汁浓稠。
12.把豌豆 虾仁倒在玉子豆腐上即可。
玉子豆腐蒸虾仁的做法_美食方法
玉子豆腐蒸虾仁的做法
玉子豆腐蒸虾仁,使用玉子豆腐做基底,搭配虾仁,上锅蒸10分钟,浇上胡萝卜玉米青豆汁,就可以开吃了,嫩滑爽口,上桌比任何菜吃得都快,慢了汤都尝不到。菜中的玉子豆腐又叫鸡蛋豆腐、日本豆腐,它是以鸡蛋为主料,大豆蛋白为辅料,科学配比制作而成,兼有鸡蛋的美味清香和豆腐的爽滑鲜嫩,钙含量极高,是孩子成长的钙库,营养价值也是不可小觑,与高蛋白与钙量也极高的虾仁搭配,在配以不同颜色和蔬菜,十足的一道好菜,营养好吸收,很少有孩子能抵御住这道菜的美味诱惑,家中有孩子的亲,要常做给孩子吃,孩子常吃这菜,不愁长不高。
主料:玉子豆腐2个,料酒腌好的虾仁6个;胡萝卜丁1把,青豆1把,玉米粒1把。
配料:蒜末,葱末;油少许,盐2克,生抽半小勺,鸡精少许。
玉子豆腐蒸虾仁的做法步骤:
1、玉子豆腐切成半厘米厚度,码到盘子中间,将虾仁环在周围,上锅大火蒸10分钟。
2、葱切碎,蒜切末。
3、起锅烧热,倒入少许食用油,将葱蒜爆香。
4、放入胡萝卜丁、青豆、玉米粒翻炒均匀,倒入蒸菜汁,再次炒匀。料汁中的蔬菜,可以随意搭配不同种颜色的孩子喜欢的蔬菜,比如西红柿与红黄彩椒,或者肉末单与小葱和蒜蓉,口感都是相当不错的。
5、调入盐、生抽与鸡精,拌匀关火。
6、将料汁淋到虾仁豆腐上,好吃的玉子豆腐蒸虾仁就做好了,儿子一人能吃掉这整整一大盘,还会多吃一碗米。
紫玉黑土豆花生羹怎么做好吃 紫玉黑土豆花生羹的做法,配方
紫玉黑土豆花生羹
据卖家介绍:紫玉外皮光滑,果皮细腻有光泽,果肉绵软、醇香且富含花青素等营养物质,具有抗癌、增强免疫力、预防多种心脑血管疾病等功效。 我一次买太多了,只能变着法子
食材配方
主料:
紫土豆
140g东北大米
20g花生
40g辅料:
水
1000g
做法 共7个步骤
1.准备好食材
2.紫玉黑土豆去皮洗净备用
3.黑土豆切丁
4.食材洗净后依次放进豆浆机中
5.豆浆机里面的水加至1200毫升
6.豆浆机调至营养米糊档即可
7.成品图
2020菠菜虾仁鸡蛋蒸玉子豆腐怎么做好吃 菠菜虾仁鸡蛋蒸玉子豆腐的做法,步骤
菠菜虾仁鸡蛋蒸玉子豆腐
这几天阴雨绵绵,带着宝宝出去不方便,只好多备点菜在家里,还剩菠菜和干虾仁了,鸡蛋家里倒是常年不断,还有宝宝爱吃的日本豆腐,想想还是一起蒸一下,这样可以拌饭吃。做
食材配方
主料:
鸡蛋
1个菠菜
3棵大干虾仁
20g玉子豆腐
1根辅料:香油
适量
做法 共6个步骤
1.准备好菠菜,鸡蛋,虾仁和豆腐,图中菠菜已经用水焯过,虾仁已经切碎。
2.鸡蛋打散加入虾仁末。
3.再加入菠菜末和少量水。
4.玉子豆腐切片平铺盘底。
5.把拌匀的鸡蛋液倒入盘中。
6.用可以蒸的保鲜膜盖住盘子,不让蒸汽进入,上锅蒸熟即可。一般15分钟左右。出锅后可以滴几滴香油。
养心汤
养心汤
材料:猪心195克,人参片8克,青菜叶10克
调料:清汤适量,精盐、葱、姜各2克
养心汤的做法
1、将猪心洗净、汆水,人参片洗净,青菜叶洗净备用。
2、汤锅上火,倒入清汤,调入精盐、葱、姜,下入猪心、人参片至熟,撒入青菜叶即可。
此汤功效:养心润肺
特别提示:猪心要将里面的白筋挑掉,才不会有腥味。
适合人群:一般人都可食用,尤其适合老年人食用。
猪心的营养价值
猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用临床有关资料说明,许多心脏疾患与心肌的活动力正常与否有着密切的关系,因此,猪心虽不能完全改善心脏器质...[更多]
小提示
猪心和猪肺能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,最适合于治疗肺结核咳嗽痰中带血、小儿疳积、肺燥咳嗽等症。还适合于治疗消渴、体虚、乏力、营养不良、面黄肌瘦等症。
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