食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？因此，栏目特意整理了铁板牡蛎煎蛋，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
牡蛎穿上衣服是生蚝，生蚝里面的肉就是海蛎子，也就是牡蛎。小时候很喜欢生吃牡蛎，一餐能吃上一大碗，以后慢慢就喜欢上用鸡蛋来煎，因为口感更层次感，焦香中带着滑嫩。以前都是煎锅来做，今天试试索利斯家用铁板烧来做一次，这样的受热会更加的均匀，铁板烧的高温会让是最能让牡蛎和鸡蛋进行融合的！
铁板牡蛎煎蛋
主料：牡蛎
配料：葱姜末、鸡蛋、面粉、橄榄油
调料：盐、胡椒粉、料酒
铁板牡蛎煎蛋的做法
1、牡蛎洗净沥干水分。
2、鸡蛋打散，加入牡蛎、盐、胡椒粉、葱姜末，拌均匀后再加入面粉搅拌均匀。
3、索利斯家用铁板烧先刷上一层橄榄油，然后开启加热，升到最高温时，倒入鸡蛋液，让鸡蛋液快速的凝固，然后把温度回到中档，让鸡蛋液慢慢的成熟。
4、等到一面鸡蛋液色泽金黄后，用煎铲翻过一面，同样色泽金黄焦香时，淋上料酒出锅。
趁热就开始品尝这道索利斯家用铁板烧的美食，不要等到牡蛎出水后再去品尝！
铁板牡蛎煎蛋食材搭配小提示
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。
玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。
97Msw.com相关知识
铁板煎牡蛎的做法
材料：
牡蛎300g，干面粉30g，玉米油15g，涝汁1勺，辣根5g，，
铁板煎牡蛎的做法的做法步骤：
步骤1，在市场买回来刚刚廓好的牡蛎，和摊主多要了些原汁牡蛎汤，回来直接用这个汤清洗就可以了，这样不会流失牡蛎的原味哦！
步骤2，准备好干面粉
步骤3，将牡蛎直接放入干面粉中
步骤4，一面粘好干面粉，再将另一面粘好干面粉
步骤5，不粘锅放入底油小火微热即可
步骤6，裹好干面粉的牡蛎摆入锅中，中小火开始煎制
步骤7，掌握好火候将一部分煎好的牡蛎翻过来煎另一面
步骤8，大约煎制5分钟左右就都翻过来煎另一面
步骤9，在煎制2分钟左右两面起脆皮葛就好了
步骤10，煎好摆入盘中，涝汁和辣根拌好做为蘸料美味极了
步骤11，配上啤酒更佳对味哦
步骤12，牡蛎的营养价值超高适合各类人群食用
步骤13，搭配一碗芸豆土豆火腿香菇蚬子面就是鲜美的不要不要滴哦
步骤14，大连的海鲜真是好的没话说啊
步骤15，大连的海蛎子味就是浓啊！
凉拌牡蛎
食材明细：
主料：：牡蛎300g，盐一大匙，细辣椒粉2大匙，细韭菜40g，红辣椒一根，萝卜1茶匙，洋葱汁1茶匙，
辅料：：蒜末1/2大匙，姜末一小匙，盐少许，
凉拌牡蛎的做法步骤：
1.大碗里倒入500cc的清水，放入一大匙的盐和开，放入牡蛎用手轻轻搅拌，用双手去检查有没有牡蛎壳，用清水清洗两次
2.牡蛎用漏网捞起沥水备用
3.梨去皮切丝，韭菜切段约三到四公分的长度红辣椒切丝
4.大碗里放入沥好水的牡蛎，放入切好的韭菜，放辣椒粉，预先轻轻地搅拌，然后再放入萝卜、洋葱汁、盐、蒜末、葱末、姜末再次搅拌就完成了。
小贴士：
牡蛎没有沥干水分，很难沾上调味料，所以必须要沥干水分
也有人喜欢醋的味道，可以加上少许的白醋，也是蛮好的
搅拌时必须要轻轻地搅拌，不可用力，牡蛎的肚子破了，那就不好看了。
牡蛎咸
食材明细：
主料：：牡蛎500克，
辅料：：大蒜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，鱼露适量，
牡蛎咸的做法步骤：
1.准备好材料，牡蛎和大蒜
2.放入蒜头爆香
3.放入牡蛎糊里爆炒下，这样起来的牡蛎比较Q
4.放入酱油调色，加入鱼露支腥，加入少量的盐和鸡精，不要加太多盐，本身牡蛎就咸
5.放入大蒜，盖上盖子煮一分钟就可以起锅了
6.成品，香
炸牡蛎
食材明细：
主料：：牡蛎适量，玉米淀粉适量，面粉适量，
辅料：：盐适量，
炸牡蛎的做法步骤：
1.解冻牡蛎
2.准备面粉及淀粉
3.面粉与玉米淀粉按1：1比例混合，加少许盐后，加水调成面糊。这一步的重点在于调成的面糊不能太稀，因为牡蛎时有水，所以如果太稀会挂不住。
4.锅中倒油预热
5.待油温升至七、八分的时候将火关小，然后将牡蛎放过面糊中过一遍后下入油锅炸制，炸时注意火候，火不要太大，以免炸糊
牡蛎炒蛋
最近，俺家在吃的方面尽量买对老妈有好处的菜。夏季到了，贝壳类海鲜越老越多，牡蛎就是其中之一。俺就做了简单的小炒。
牡蛎炒蛋
材料：牡蛎300g鸡蛋一个小葱一根
调料：色拉油盐料酒
牡蛎炒蛋做法
1、【图1-2】牡蛎去壳洗净沥干水份，鸡蛋打散备用。
2、【图3-4】锅烧热倒入少许色拉油，倒入沥干水份的牡蛎略翻炒，倒入少许料酒，再倒入打好的鸡蛋液煎一下。
3、【图5】一面金黄翻面，煎至无水份，加入少许盐，撒入葱花即可起锅。
月月温馨提示：
1、牡蛎一定要沥干水份，这样牡蛎在翻炒的时候不会过多的出水。
2、在打鸡蛋液的时候，加入少许的凉开水，这样能防止鸡蛋口感老化。
网站小提示
玉米和牡蛎不能一起吃:会阻碍锌的吸收。
牡蛎和芹菜不能一起吃:牡蛎中锌的含量很高，有助于人体蛋白质和酶的生成；芹菜中含有大量水溶性食物纤维，会降低人体对锌的吸收能力。
牡蛎蒸蛋
食材明细：
主料：：牡蛎250克，
辅料：：鸡蛋3个，
配料：：盐适量，味精适量，
牡蛎蒸蛋的做法步骤：
1.昨晚买的牡蛎，很新鲜，放在冰箱里加冰块保鲜
2.洗干净沥水
3.加入鸡蛋和一碗水搅拌
4.封上保鲜膜上锅蒸20分钟
5.趁热撒上香葱
感谢您阅读“97美食网”的《铁板牡蛎煎蛋》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烤鲜牡蛎专题，希望您能喜欢！
