美食占据了中国人的生活大部分，美食对于国人来讲，是不可或缺的，美食让我们每天都在体验着美妙绝伦的刺激，希望你不要错中生活中的每一道美食。美食对于你的意义是什么呢？为此，小编从网络上精心整理了《番茄金针氽爆汁鱼丸》，希望能为你提供更多的参考。
冷天喝碗热汤暖暖吧番茄金针氽爆汁鱼丸
广州今年的春节很冷，客厅里开了电暖器温度也只上到17、8度而已，人人穿得象个包子，寒冷的天气喝碗热汤再舒服不过了，本来想自己用猪肉馅儿做丸子，可临到做时又偷了懒，刚好冰箱里还有一袋前些日子买的爆汁小鱼丸，就用它来做汤了，其实如果能用鲜肉馅来做的话会更鲜美。
番茄金针氽爆汁鱼丸材料：西红柿两个、金针菇、爆汁鱼丸一袋，蒜两瓣，番茄酱适量，盐适量，胡椒粉，食用油适量。
番茄金针氽爆汁鱼丸的做法1．西红柿切滚刀块，金针菇去根洗净，蒜切片备用；
2．炒锅注油，开火，放入蒜片爆香，倒入西红柿块煸炒一分钟，加入适量水烧开，转入砂锅中；
3．放入金针菇和鱼丸煮10分钟，出锅前加一大勺番茄酱，调入盐、胡椒粉，即可关火。
特别提示：鱼丸可以换成任意自己喜欢的丸子，也可以用猪肉馅或牛肉馅现氽丸子，自己做的丸子会比较嫩，丸子的做法可以参照豆腐丸子砂锅。
金针菇营养价值
每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]
小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用，两者搭配食用，亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用
97Msw.com相关知识
番茄豆腐鱼丸汤
番茄豆腐鱼丸汤
原料：鱼肉250克，番茄250克，豆腐2件，葱1根。
番茄豆腐鱼丸汤的做法
1．番茄洗净，切块；豆腐1件切4块；葱洗净，切葱花。
2．鱼肉洗净，沥干水后剁烂，调味加入适量水，搅至起胶，放入葱花搅匀，做成鱼丸。
3．把豆腐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，放入番茄，再煮沸后，放入鱼丸煮熟，调味供用。
功效：清润生津。用于平素阴亏，胃津不足，热病伤津。症见咽于，口渴多饮，不思饮食，或暑热烦渴等。
本汤以清胃养阴为主。有健脾清胃、养阴润燥、生津止渴之效，暑天饮用，并能解暑热而止烦渴。
特别提示：平素胃寒、胃酸过多者不宜用本汤。
番茄的营养价值
番茄别名番柿、西红柿、洋柿子，为茄科植物番茄的新鲜果实：原产于南美洲的秘鲁和墨西哥，生长在森林里，在安第斯山脉至今还有原始野生种。是一种野生浆果，最初是作为庭园观赏植物的，后才逐渐食用。明万历年传到我...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
油爆金针菇
金针菇营养价值很高，不管是凉拌还是炒都要煮熟！
材料：
200克金针菇，2瓣蒜，1颗香菜，2勺生抽，适量油，
油爆金针菇的做法步骤：
1，金针菇洗净，切掉根部
2，掰成一小束一小束
3，锅中水开，下金针菇
4，煮三分钟
5，捞出来，过凉水，攥干水份，摆盘
6，切蒜末，香菜末
7，金针菇加生抽
8，加香菜
9，小火炒香蒜末，把蒜油倒在金针菇上，吃的时候拌匀
10，成品图
【鱼丸番茄炒蛋怎么做好吃】鱼丸番茄炒蛋的做法,步骤
鱼丸番茄炒蛋
我看很多童鞋都做这道番茄炒鸡蛋，其实是最简单的菜，也是最难掌握的菜，我很喜欢这道菜，也经常做，但是从不敢发上来献丑，因为每次都炒个稀巴烂，这次觉得还好点，才决定
食材配方
主料：
番茄
鱼丸
鸡蛋
葱花
鸡精
盐
做法 共6个步骤
1.将番茄切块。
2.鱼丸一切为四。
3.油锅加少许油烧热，下入蛋液煎至两面金黄，铲碎盛出。
4.油锅继续烧热，下入葱花爆香，下入鱼丸炒熟。
5.下入番茄块翻炒一分钟。
6.下入鸡蛋，调入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
番茄鱼丸汤怎么做好吃 番茄鱼丸汤的做法
番茄鱼丸汤
西红柿性微寒而味甘酸，能健胃生津助消化。如《陆川本草》谓其“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”。鱼丸为鱼胶或鱼肉制成的，营养丰富，滋补而不滞。重用的生姜能驱
食材配方
主料：
鱼丸
200g西红柿
1个辅料：木耳
适量银耳
适量姜
适量油
适量盐
适量香菜
适量做法 共4个步骤
1.自己做的鱼丸
2.西红柿洗净切片，泡好的木耳和银耳撕成小朵
3.锅中少许底油，油热下姜末爆香下，然后倒入西红柿煸炒一分钟微软，然后加入适量清水
4.烧沸后两分钟后加入鱼丸、木耳和银耳，鱼丸滚浮起来，撒下香菜，放入适量盐即可
茄汁青椒鱼丸怎么做好吃 茄汁青椒鱼丸的做法
茄汁青椒鱼丸
昨天周五，宪国说，明天小璐放假我们去游泳去，把小家伙高兴得跳起来，当时我们三个就在计划明天带些什么，宪国说，拿把大伞洗完澡还可以在伞下休息休息。璐璐说拿些零食，
食材配方
主料：
鱼丸
100g青椒
2个西红柿
1个辅料：
油
适量盐
适量葱
适量蒜
适量做法 共10个步骤
1.鱼丸从冰箱里取出化开，我用温水洗了洗。
2.青椒切小块
3.西红柿切成小块
4.葱蒜切末
5.坐锅烧油，油热后下葱蒜末爆香
6.放入西红柿炒出沙来
7.下入鱼丸盖上盖煮三分钟
8.加入青椒翻炒均匀
9.加入食盐
10.青椒很快熟，炒匀即可出锅
氽三丝
常用下饭汤菜。
氽三丝
主料：猪净瘦肉75g、熟笋丝50g、榨菜丝25g
调料：葱末3g、精盐3.5g、湿淀粉10毫升、黄酒5毫升、味精2g、荤汤600毫升、熟猪油25g
氽三丝的做法
1、猪肉切成约0.3厘米粗细的丝。
2、肉丝用精盐0.5g、黄酒、湿淀粉捏匀。
3、锅用旺火烧热，练锅后加油20g，至五成热时放入肉丝，快速炒散，见肉丝转色出锅盛入碗内待用。
4、原锅倒入荤汤、加精盐、笋丝，旺火烧开。
5、然后倒入榨菜丝，肉丝，投入葱段，加猪油即可装入汤碗。
特点：菜色清爽，原料多样，有嫩有脆，汤鲜适口。
制作关键
1、肉丝切得粗细均匀，并且上好浆。
2、要练好锅，炒时动作要轻快，既不炒碎肉丝，又要使肉丝受热均匀，肉丝一转色要立即出锅，防止发老。
3、烧汤时，榨菜与肉丝下锅后汤水一开锅要立即离开火口。
猪瘦肉营养价值
猪瘦肉营养分析：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血...[更多]
小提示
榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
海参和瘦肉不能一起吃:具补肾、养血、润燥、滑肠之功。海参含有蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素和烟酸等，功能补肾气、益精血、润肠燥。猪瘦肉甘平而润，功能润肠胃、生津液、丰肌肉。
清氽丸子
如何做出一道滋味浓香的氽菜？
氽，是烹饪法之一，是用生料加工调味后，多是细小的片、丝、花刀型或丸子，放开水锅中煮熟的方法，而且成品汤多，比如：汆鱼片、酸菜氽白肉、汆丸子等菜品。
氽菜的原料需细嫩鲜美，宜选猪里脊肉、羊肉、鸡脯肉、鱼虾、贝类、肝、腰片之类的细嫩瘦肉。
汆制时，将码味码芡的原料，投入先用旺火煮沸的适度汤水中，入锅微煮，拨散，水一沸，加以调味，连汤带菜起锅装碗。
氽菜简单易做，重在调味。一般用鸡汤、骨肉汤，同时加入配料增味。用清汤汆制的叫清汆，浓汤汆制的叫浓汆。
清汆，一般原料用调好味的毛汤汆制，即原料切配好，清水浸泡出血水，用浸泡的血水去调汤，不搅动，轻轻去浮末，使汤清澈。
浓汆，即奶汤、毛汤汆制，通常是将鱼类原料治净片切成大片，直接下锅汆至鱼熟或者鱼装盘，冲入调味的沸浓汤即可。
氽菜，有菜有汤，汤清味醇、味鲜质嫩。
清氽丸子
材料：鸡脯肉400克，胡萝卜1根，菠菜2棵，鸡蛋1个。
调料：葱、姜末各10克，盐8克，胡椒粉、香油适量
清氽丸子的做法
1、鸡脯肉斩成泥
2、加入葱、姜末
3、再放入蛋清、3克盐、胡椒粉、香油，朝一个方向搅拌，要搅打上劲
4、胡萝卜、菠菜打成泥
5、鸡肉馅分成三份，其中两份分别加入胡萝卜泥和菠菜泥，调匀
6、锅中加水，烧至微开，用手挤出丸子，下入锅中
7、烧开后，点两次水，调味后即可出锅。
特别提示
1、肉馅要搅上劲，口感才Q。
2、也可以不加蔬菜泥。
美食知识问答：番茄汁的做法 番茄汁怎么调 番茄汁的功效？
材料：番茄3个(在冰箱冰镇过的最好) 番茄汁的做法：1、将番茄洗净，沥干表面水分，去蒂切成块 2、将干净纱布铺在一个大碗上，把切好的番茄块倒进去 3、将纱布四周提起来，用力将汁水挤到碗里即可。留在纱布中的果肉可以做菜用。 备注：番茄汁的味道，可根据口味来选择 1、喜欢原味的就直接饮用 2、喜欢甜味的，就调入一点蜂蜜或白糖搅拌均匀。 3、另外，可以放入极少一点盐和胡椒粉，有一点若无右无的味道即可，口感非常特殊而美味1.治皮肤病:将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2~3次,可治真菌,感染性皮肤病;2.美容,防衰老:将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能使皮肤细腻光滑,美容防衰老效果极佳;3.防癌:因西红柿不仅营养丰富,且具有较强的清热解毒,抑制病变功效,坚持每天生食1~2个鲜熟的西红柿,可起到防癌和辅助治疗癌症的作用;4.治高血压:每天早晨选1~2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃,降血压效果明显;5.治贫血:将西红柿,苹果各1个,芝麻15克,一次吃完,每日吃1~2次,长期坚持,可治贫血
菠菜金针菇汁
食材明细：
菠菜100克，金针菇80克，葱白50克，蜂蜜15克
菠菜金针菇汁的做法步骤：
1. 将菠菜、葱白择洗干净，切段备用；
2. 金针菇掰开，清洗干净；
3. 将菠菜、葱白和金针菇放入榨汁机中，加入凉开水；
4. 搅打成汁后倒入杯中，加入蜂蜜调匀即可。
小贴士：
葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
金针菇番茄汤怎么做好吃 金针菇番茄汤的做法
金针菇番茄汤
金针菇在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。 因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻地衣类。
食材配方
主料：
番茄
3个金针菇
100g辅料：油
适量盐
适量做法 共7个步骤
1.番茄3个。金针菇100g，鸡肉少许，姜片3片
2.材料洗干净，切好，鸡肉加入盐、鸡粉、油腌制10分钟
3.热锅下油，放入姜片和鸡肉煸炒片刻，再加入番茄炒均匀
4.加入适量的水，煮10分钟
5.再加入金针菇煮5分钟
6.最后下盐调味即可
7.健康美味的汤就完成了
氽木耳肉片汤
食材明细：
鸡蛋150克，木耳(干)20克，白菜150克，菠菜150克，猪肉(瘦)75克，淀粉(玉米)5克，胡椒2克，味精1克，盐3克，大葱3克，料酒3克，香油5克
氽木耳肉片汤的做法步骤：
1. 将肉切成5厘米长的片；
2. 肉与用鸡蛋、淀粉、胡椒、料酒拌匀，放在开水锅里氽一下，捞出；
3. 锅内添高汤，下入氽好的肉片，以及木耳、白菜心、菠菜、胡椒、盐；
4. 开锅后加味精、香油，即可出锅。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
金针菇鸡蛋番茄汤怎么做好吃 金针菇鸡蛋番茄汤的做法
金针菇鸡蛋番茄汤
单一的鸡蛋汤有点单调，加上冰箱里有的杂蔬果，口感来到丰富些，营养也更全面，汤味鲜甜，带着些许的微酸的 很开胃。
食材配方
主料：
鸡蛋
2个番茄
1个金针菇
100g辅料：
姜
适量盐
适量油
少量
做法 共8个步骤
1.金针菇，鸡蛋，番茄 姜 调味：盐
2.姜切片
3.番茄用开水烫下去皮，切块
4.热油锅煎鸡蛋
5.鸡蛋煎7～8成熟 加适量清水 加入洗净的金针菇 大火煮
6.先将金针菇下锅煮开了 加入番茄块一起煮
7.放了番茄煮2~3分钟左右 放盐调味 关火出锅
8.微酸的味道
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