俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材,你是食材达人吗?小编特意收集和整理了猪肉萝卜包,欢迎分享给你的朋友!
食材明细:
主料::猪肉250g,面团适量,青萝卜1根,
辅料::黄豆酱适量,蚝油适量,料酒适量,糖适量,五香粉适量,姜适量,葱适量,香油适量,麻油适量,色拉油适量,
猪肉萝卜包的做法步骤:
1.肉馅加葱 姜 料酒 酱油黄豆酱 糖 耗油 五香粉色拉油 香油 麻油。
2.搅拌均匀,让肉入味,然后我们去准备其他的。
3.青萝卜一个。
4.插成丝。
5.在开水里焯一下,去辣气,捞出加凉水。
6.挤干水分。
7.用刀切一下,也不用太碎。
8.萝卜丝和肉馅搅拌均匀。
9.面要发酵好,我头天晚上和的面,第二天早上面有点发大了,加了些小苏打。
10.面要发成蜂窝状。
11.馅面准备好了。面要比馒头面要软,这样包皮才会软。
12.皮要擀成中间和四周一边厚的那种,这样包子底薄,比较好吃。
13.包子包好了。
14.要放在蒸帘上,发酵15分钟,这也是二次发酵,包子才能发起来,软。
15.冷水下锅,大火20分钟。
16.出锅了,味道还不错。
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猪肉玉米包
猪肉玉米包
原料
猪肉500克、玉米100克、青豆100克、泡好的木耳300克、葱5克、姜5克、盐20克、老抽10克。(这个份量可以做100个饺子和八个包子,如果只是做包子,请将份量全部减五分之一即可)
面团原料
面粉250克、白糖5克、盐2克、酵母2.5克、水125克
份量
八个
猪肉玉米包的做法
1、木耳泡发,葱切末,姜切末,
2、然后焯水备用,不焯水也行。
3、将木耳切成末,
4、猪肉馅加葱末姜末10克盐搅拌均匀,
5、玉米和青豆清洗干净备用,
6、将肉馅加入玉米粒,青豆粒,木耳碎和10克盐,老抽搅拌均匀。
7、面团所有材料揉成面团,发酵至两倍大,然后分成八份,
8、取其中一份擀平擀圆,包入馅料
9、包好,
10、其他材料依次包好。
11、放入有硅油纸的蒸笼中,或者放涂过油的蒸笼中醒发,
12、醒发至大一圈后,开始蒸,中火蒸12分钟左右。关火三分钟开盖。
飞雪有话说
1、面团先发酵至两倍大后,再重新揉圆,揉均匀,这样包出来的包子表面才会光滑。
2、要想包子表面纹路清晰,面团不能揉的太干了。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配,具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E,还具有润肤、延缓衰老的作用。
猪肉粉丝包
食材明细:
主料::面粉200g,红薯粉丝50g(干),猪肉50g,
辅料::油各适量,胡椒粉适量,料酒适量,葱花少许,酵母2g,白糖少许,生抽适量,蚝油适量,五香粉适量,盐适量,鸡精适量,
猪肉粉丝包的做法步骤:
1.把2g酵母和少许糖放入三四十度的热水中化开,再把200g面粉倒入面盆中,倒入酵母水揉成光滑的面团,盖上保鮮膜置于热蒸锅上发酵约2小时左右。其实整个揉面团的过程只要5分钟左右
2.面团发酵的空隙,准备如猪肉馅,加入各种调料搅拌上劲即可。
3.1,粉丝应头天晚上就泡在那里,现在切成碎粒。2,热锅冷油,下入猪肉馅炒熟,再倒入粉丝碎,葱花,盐,味精,生抽等翻炒入味。2,整个准备馅料的过程只要10分钟左右,所以在这2小时的时间里,亲大可以去干其他的家务哦
4.发好面团取出,边揉边排出空气,一分为二,再分四,这样就分成8分,每个约50g,擀成中间厚四边薄的包子皮
5.准备包包子了。左手托住包子皮,往中间填进适量粉丝馅,右手和左手食指协作开始包包子的步骤了
6.包好的样子?️粉丝想从中间的小孔往外钻呢,是个调皮的包子哦!
7.接着包好剩下的皮,这样又花去5分钟
8.8个包子放一层刚刚好,蒸锅坐上约40度热水,盖上盖再醒上20分钟,然后开大火蒸约15分,不要马上掀盖,再怎么心急想吃也要等上5分钟以上的时间,要不然揭盖时的蒸汽会压塌包子哟
9.时间到,码盘开吃?️
小贴士:
其实粉丝包应该有些辣味更好吃,喜欢辣的亲可加入些辣味酱。因为我儿子不吃辣,所以只有香而不辣啰。
猪肉酸菜包
食材明细:
小麦面粉1000克,猪肉(肥瘦)350克,酸白菜500克,猪油(炼制)20克,香油5克,酱油5克,盐2克,味精1克,大葱5克,姜5克
猪肉酸菜包的做法步骤:
1.酸菜洗净切成丝;葱切花,姜切末;炒锅放猪油烧热后,将剁细的猪肉翻炒断生,加酱油、盐、味精炒匀,出锅晾凉,再加葱花,姜末,香油及酸菜丝拌匀成馅。
2.将馒头粉放于盆中,加水和面团,案板上撒上干粉,取出面团揉匀,搓成长条,切成50克左右一个的面团,分别用面棍擀成中间厚,边缘稍薄的圆皮,放入调好的馅,捏成圆形,包好的包子上笼蒸约30分钟即可。
小贴士:
本猪肉酸菜包开胃,易消化。酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
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