好的美食离不开好的食材,食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你对食材的看法是怎么样的呢?相信你应该喜欢小编整理的雪菜汪刺,仅供参考,希望能为你提供参考!
食材明细:
主料::汪刺适量,
辅料::雪菜适量,姜适量,蒜适量,西红柿半个,蒜叶适量,
雪菜汪刺的做法步骤:
1.汪刺洗干净,用少量黄酒盐腌制片刻,去腥。姜切丝,大蒜切末,蒜叶切断。
2.如果怕锅沾锅,就用生姜把锅底搽一下,锅热加油,7分热放入汪刺两边煎黄。
3.姜蒜放油里炸出香味,加酒焖一分钟,然后加清水,盐,白糖,白醋少许。大火少开,小火慢炖。炖到7分钟样子放入雪里蕻。继续盖好锅盖炖3分钟放入大蒜叶,西红柿块在大火煮上两分钟。
4.不用加味精起锅装盘。
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汪刺鱼竹荪火锅
食材明细:
主料::汪刺鱼适量,竹荪适量,红枣适量,枸杞适量,冬菇适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,盐适量,清汤适量,胡椒粉适量,
辅料::金针菇适量,白切羊肉适量,粉皮适量,生菜适量,
汪刺鱼竹荪火锅的做法步骤:
1.竹荪提前浸泡软切成小段
2.汪刺鱼开肚处理干净
3.锅里放油烧热,放入姜蒜爆香后放入汪刺鱼煎至变色
4.加入料酒、盐和清汤烧开后改小火炖
5.炖至汤发白时调入盐
6.放入红枣、枸杞、竹荪
7.最后调入胡椒粉和鸡精,放入冬菇
8.锅烧热移至酒精炉,边吃边涮即可
9.今天的配菜有粉条
10.金针菇
11.白切羊肉
汪刺鱼豆腐汤(1)
食材明细:
主料::汪刺鱼1条,豆腐1块,
辅料::姜适量,食用油适量,温水适量,葱适量,蒜适量,
配料::盐适量,胡椒粉适量,料酒适量,
汪刺鱼豆腐汤的做法步骤:
1.准备材料,汪刺鱼宰杀洗净沥下水
2.豆腐切小块
3.起油锅,姜葱蒜爆香
4.放入汪刺鱼两面煎香
5.加料酒
6.加入温水,调入适量盐
7.烧开后放入豆腐,再次烧开后改中小火炖20分钟左右
8.最后撒点胡椒粉和葱花即可
9.鲜美极了
汪星人
食材明细:
主料::荞麦面粉150g,
辅料::牛奶85g,细砂糖15g,酵母2g,深黑可可粉适量,红曲粉适量,
汪星人的做法步骤:
1.除红曲粉和深黑可可粉以外的材料放入容器中,揉至面团光滑。
2.面团发酵至两倍大后排气,取少量的面团分别加入红曲粉和深黑可可粉揉至成光滑面团。(深黑可可粉少量即可)另外再取少量原色面团待用,剩下的面团平均分成5等份,搓成上宽下窄的形状放在油纸上。
3.取3g左右的原色小面团,捏成三角状(做耳朵),做好10个小三角。
4.红色面团擀开,切出小三角。
5.将红色小三角粘在原色三角面团上。
6.装饰好的耳朵面团涂少许水粘在主体面团上。
7.将剩下的面团按照上面的步骤做好放在油纸上,及时盖上保鲜膜。
8.浅黑色面团擀开,压出大小合适的圆形面片5个。
9.涂少许水粘在主体面团上做成眼睛上的斑纹。
10.未用完的浅黑色面团再加入少许深黑可可粉揉至光滑,揉成颜色黑一些的小面团。取少量搓成5个小圆球,涂上水粘在脸部靠下的位置做鼻子。然后在揉成大小一致的小圆球10个作为眼睛,涂上水粘在眼睛的位置。剩下的红面团压出小圆片,适当拉长一下,压出一道痕,粘在鼻子边做舌头(这个步骤可以省略,如果想要汪星人俏皮一些可以加上这步骤。)
11.做好的汪星人发酵两倍大后,上锅蒸5分钟熟透就可以了。
小贴士:
温馨提示:文中提到的原色面团是指荞麦色面团,没有添加红曲粉和深黑可可粉。每种面粉稀释程度不一样可以先预留10g牛奶不加入,根据面团具体湿润情况在进行添加。我选择荞麦面粉是觉得颜色比较贴近狗狗的毛色。
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