食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了脆酸黄瓜，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：黄瓜四根，
辅料：：大蒜5粒，花椒一汤匙，
配料：：糖3汤匙，醋3汤匙，
脆酸黄瓜的做法步骤：
1.原料。黄瓜削皮去瓤，蒜切碎
2.炒锅加少许油，炒香蒜和花椒
3.加入糖，醋，再倒入黄瓜翻炒数下，熄火
4.倒入碗中，上另压一装有水的碗，使黄瓜浸在汁中，置冰箱三小时
5.成品。酸脆清香开胃
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糖醋酸黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜三根，
辅料：：美人椒三个，
配料：：糖适量，醋适量，生抽适量，盐适量，
糖醋酸黄瓜的做法步骤：
1.原料图。
2.黄瓜洗净一切三段，再切成长条状。
3.用适量的盐将黄瓜条腌制4小时，至黄瓜条出水后，挤干水分。
4.平底锅中将白糖及醋按1:1调好，煮制沸腾后关火。
5.美人椒切丝。
6.切好后放入煮好盛出的糖醋汁中。
7.将腌好的黄瓜条放入，加入少量生抽拌匀。
8.灌入无水无油干净的密闭容器中或瓶中冰箱冷藏保存，2、3小时后即可食用。
小贴士：
1、不喜辣的TX，辣椒可以不放。
2、如果黄瓜刺比较多，可用刀沿表面刮去。
3、可用新鲜黄瓜，也可将黄瓜晒干后腌制，个人建议晒干后腌制，这样既方便保存，且入味后口感更好。
4、如果用新鲜黄瓜直接腌制，建议尽快食用。
5、用盐腌制时，一定要将黄瓜的水分腌出，否则不易入味，且腌好沥干水分后尝下味道，再调配糖醋汁。
酸黄瓜豇豆角
食材明细：
主料：：黄瓜750g，豇豆角150g，
辅料：：有机醋350g，洋葱适量，白糖适量，苏紫苏适量，小茴香适量，盐少许，
酸黄瓜豇豆角的做法步骤：
1.黄瓜最好选用旱黄瓜，我今天买的是水果黄瓜，也不错。买来的黄瓜在淡盐水中浸泡10分钟，用面粉再搓一下，尽可能地去掉农药残留，如果去皮就不需要这么麻烦了，但是酸黄瓜一定要带皮，才脆爽。豇豆角同样在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净。
2.紫苏是焙熟的，很香。小茴香是生的，白糖根据自己喜欢的口味可以适量多加一点。
3.洗净的豇豆角切大约2寸的段儿。
4.洗干净的黄瓜切条，大约手指粗细就可以。
5.洋葱切条，也不要切得太细，因为醋蒸过后就没有辣味了。所有食材切了这样两盆。
6.分别将两个盆加入适量的调味料紫苏、小茴香、盐、白糖和有机醋拌匀。可以尝尝调味料的味道，喜欢甜的多加点糖，喜欢咸的多加点盐，根据个人的口味确定。
7.一盆有豇豆角的，一盆没有豇豆角的。
8.放入电蒸箱中，上下两屉一屉放一盆，电蒸箱水箱注水，盖上蒸盖。注意这款电蒸箱无需预热，最大特点上汽速度块，10秒钟上汽，设置10分钟，启动开关。
9.蒸箱大，刚好蒸2盆，很方便，省电又省水。时间到，拔掉电源，打开电蒸箱，取出蒸好的酸黄瓜豇豆角，可以看到被醋泡过的颜色发黄。
10.晾凉，脆嫩爽口，装入有盖子的容器中，放入冰箱冷藏，可以吃一周。
小贴士：
1、电蒸箱无需预热，上气很快，注意需用耐热餐具，加水不要超过最高水位，定时完成后稍等片刻再打开蒸盖，防止烫伤。
2、酸黄瓜豇豆角的甜、咸度根据自己喜欢的口味添加调味料，蒸制的时间10到15分钟左右，视黄瓜条的大小而定，注意蒸的过程中要翻动一次，避免蒸得不均匀，不要蒸过了，黄瓜蒸过了就不脆嫩爽口了。
酸黄瓜炒肉(1)
食材明细：
酸黄瓜100克，猪肉(瘦)250克，姜5克，大葱10克，酱油10克，盐3克，花生油25克
酸黄瓜炒肉的做法步骤：
1. 黄瓜切片；
2. 猪肉切丝；
3. 姜切丝；
4. 大葱切节状；
5. 坐锅倒油待热热，分别放入姜、大葱，略炒；
6. 倒入肉丝，炒片刻，放入少许酱油，继续炒一会；
7. 肉丝炒至7～8分熟时放入酸黄瓜片，翻炒；
8. 最后入盐、味精调味，翻炒均匀即可。
酸黄瓜西多士
食材明细：
主料：：面包片适量，酸黄瓜2根，鸡蛋1个，火腿适量，
辅料：：食用油适量，盐少许，
酸黄瓜西多士的做法步骤：
1.食材准备 鸡蛋打好，放少许盐打匀。
2.全麦面包片。
3.芝士片。
4.火腿片。
5.面包片一片。
6.切半片火腿放上，这个火腿特价所以买了?但是好大 哈哈。
7.放上一片芝士。
8.酸黄瓜切薄片，放上酸黄瓜。
9.盖上一片面包片，将多余的边边角角切掉。
10.再斜着切一半。
11.均匀的裹上鸡蛋液。
12.锅中放入适量油，中小火，将每个面煎30秒。
13.煎好就能吃啦~~~
小贴士：
吃的时候还可以放些番茄酱~更好吃噢~
感谢您阅读“97美食网”的《脆酸黄瓜》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黄瓜菜谱专题，希望您能喜欢！
