中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，你见过哪些低中高食材呢？经过搜索和整理，小编为大家呈上青瓜炒素鸡干子，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：青瓜适量，素鸡干子适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，白糖适量，蒜末适量，
青瓜炒素鸡干子的做法步骤：
1.青瓜洗净切去蒂，削皮。
2.对半剖开，用勺子刮去中间的籽。
3.切成斜片。
4.素鸡干子洗净。
5.切成小条。
6.蒜拍碎切成粒。
7.锅中放油烧热，放入蒜粒煸香。
8.放入素鸡干子翻炒均匀。
9.放入半勺生抽翻炒几下。
10.放入青瓜翻炒半分钟。
11.放入少许白糖翻炒均匀。
12.放入盐调味，关火。
13.成品。
小贴士：
这种干子口味和素鸡一样，不知道你们那叫什么。
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青瓜炒干丝
食材明细：
主料：：青瓜170克，干丝100克，
辅料：：酱油适量，盐适量，味精适量，
青瓜炒干丝的做法步骤：
1.食材：青瓜、干丝。
2.将青瓜清洗清洗。
3.放在案板上切成丝。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的青瓜翻炒一下。
5.接着，合入干丝翻炒翻炒。
6.然后，加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味炒匀即成。
榨菜炒干子
说起榨菜，大家一定都不陌生,据说在清光绪年间，涪陵人在湖北宜昌开设荣生昌酱园。他雇用的伙计选用肉厚质嫩的青菜头，让风吹至半干，加盐揉搓腌渍，然后再用木榨榨干盐水和菜中酸水，再放上作料，装坛密封。这种用木榨加工的菜，就取名榨菜。
榨菜它具有脆、嫩、鲜、香的独特风味，大受群众欢迎，以前小的时候，们家的餐桌上，无论用它搭配什么食材都爽脆咸鲜，它那特殊酸味和咸鲜口味，非常下饭。
榨菜与香干一起炒，用上五花肉片煸炒出来的油煸炒，榨菜质地脆嫩，干子的鲜香绵软，吸收了肉香，变得更有滋味，用它来下饭，拌面，佐粥样样都行。
下饭、拌面、佐粥样样行----【榨菜炒干子】
原料：五花肉，干子，榨菜，蒜薹，蒜，红辣椒，糖，生抽，油盐。
榨菜炒干子的做法
1.准备好原材料；
2.烧热锅，放入少许油，将五花肉放入里面去煸炒；
3.将五花肉煸炒至表面微微发焦后下入榨菜进去煸炒；
4.翻炒几下再放入干子进去煸炒；
5.加入适量的料酒和生抽，炖煮一、两分钟；
6.加入少许糖翻炒均匀；
7.再加入适量的盐；
8.最后加入蒜薹末翻炒变色后即可；
榨菜炒干子做法小贴士
1.榨菜制作之前最后泡上一个小时，中间换次水；
2.油锅中可以放少点，要将五花肉中的油脂煸炒出来；
3.炒榨菜放入点糖能提鲜并中和一下榨菜的咸味；放入点蒜薹末是为了增色。
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榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力，还可抗癌
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