俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编为你精心整理的“那些年与好朋友的美好记忆”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：鹌鹑蛋适量，红萝卜适量，黄瓜适量，
辅料：：黑芝麻适量，
那些年与好朋友的美好记忆的做法步骤：
1.1. 鹌鹑蛋煮熟剥皮，在尖的那头轻轻划一下。
2.2. 红萝卜剪出小兔的耳朵、小鸡的冠子和嘴。黄瓜片剪出兔子的胡须、眼睛、嘴巴。
3.3. 安上小动物的各部件即可。由于煮熟的蛋本身有湿气，所以胡须、眼睛贴上不会掉。
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那些美好的第一次：鸡胸沙茶卷饼
食材明细：
主料：：高筋粉适量，温水适量，盐适量，鸡胸肉适量，生菜适量，鸡蛋适量，料酒适量，白芝麻适量，黑椒粉适量，辣椒粉适量，柠檬汁适量，皇牌沙茶王适量，
辅料：：番茄酱适量，
那些美好的第一次：鸡胸沙茶卷饼的做法步骤：
1.面揉好后四等分，分别擀薄成饼皮；
2.放到没油的平底锅里烙至两面有金黄的斑点待用；
3.鸡胸肉处理干净后用刀在中间剖成两薄片加料酒和盐腌一会；
4.煎至两面金黄至熟透；
5.煎鸡胸肉的同时把生菜洗净沥干水；
6.把鸡蛋打到碗里搅散；
7.鸡胸肉稍放凉后撕成丝，加入白芝麻、黑椒粉、辣椒粉、柠檬汁及皇牌沙茶王拌匀；
8.用平底锅把鸡蛋液摊成两个薄饼；
9.取一个饼皮放在案板上，挤上番茄酱；
10.再铺上一个鸡蛋饼；
11.摆上生菜和拌好的鸡胸肉丝并卷成饼；
12.用刀在中间切断即可摆盘上桌
小贴士：
1、其实这个饼对面粉筋性要求不高，可以用其他普通面粉代替；
2、鸡胸肉比较厚不容易熟，所以最好从中间剖开；
3、喜欢薄饼的面团可以分割得小一点，那样会更容易熟；
4、涂抹饼皮和拌馅料的酱可以根据自己口味用其他如黑椒汁、豆瓣酱、蛋黄酱或沙拉酱等等代替；
姜饼人好朋友糖霜饼干令人羡慕的圣诞大餐的做法
好朋友的花店需要一批姜饼人回馈老客户～所以找我订做了一批姜饼人，他们这些小家伙就诞生啦！但是因为没有必要专门去采购姜饼粉，所以就做了色泽比较接近的可可味姜饼人。食谱中有些步骤看起来不是姜饼人的模具，因为我照片是分几次拍完的，不过没关系哈，因为步骤是一样的、只是不同的模具而已～这个配方可以做大约20-25个姜饼人。关于糖霜部分，以后我会专门出一个菜谱讲解哦！
材料：
安佳黄油块80g，展艺糖粉60g，鸡蛋液25g，美枚低筋粉175g，好时可可粉15g，糖霜部分：，糖霜预拌粉100g，清水22.5g，ac超级红色素几滴，ac叶绿色色素几滴，
姜饼人好朋友糖霜饼干令人羡慕的圣诞大餐的做法的做法步骤：
步骤1，黄油室温软化后，加入过筛后的糖粉（图中的没过筛，偷懒了……）
步骤2，电动打蛋器先不开，把糖粉和黄油手动混合一下以免开起来之后会飞溅
步骤3，电动打蛋器中速搅打至蓬松状态（中途刮一下盆壁再打、雨露均沾嘛～）
步骤4，之后分三次加入蛋液搅打均匀，每次都均匀后再加蛋液
步骤5，第二次加入蛋液
步骤6，第三次加入蛋液
步骤7，加入一小勺香草精
步骤8，稍微搅打均匀
步骤9，筛入低筋粉、可可粉
步骤10，先用刮刀压拌到基本没有干粉
步骤11，最后用手整理成面块
步骤12，上下各覆一层保鲜膜/油纸用擀面杖擀成5mm的面片，之后放进冰箱冷藏30min
步骤13，用模具刻出形状
步骤14，取下模具，拿掉多余的面团（烤箱预热170度）
步骤15，全部刻好后码上烤盘，每块之间要留有距离
步骤16，中下层，160烤制15min（180度烤10min）都可以，根据自己家烤箱调整
步骤17，烤好后的饼干彻底晾凉，这个过程可以准备糖霜（糖霜预拌粉过筛后加水拌匀之后高速打发到发白发亮，然后分别分成三份加入不同颜色色素，然后装入裱花袋）之后我会出一个专门的糖霜饼干视频详解哦！
步骤18，取一块饼干先用流质糖霜勾边
步骤19，填充有花纹的地方（没有印花的饼干可以忽略这一步）
步骤20，待勾边干了之后填充内部，用排气针排一遍气（基本上都是这个步骤，先勾边后填充）
步骤21，各种成品
步骤22，各种成品热热闹闹
重拾年轻时的记忆——红豆刨冰
食材明细：
主料：：红豆适量，
辅料：：冰块适量，
重拾年轻时的记忆——红豆刨冰的做法步骤：
1.很久以前我记得在华堂商场楼下有一家卖红豆刨冰的店，打开机器哗哗哗几下刨出一碗碎冰来，上面撒上蜜豆，淋上炼乳好美味，但是对于九几年来说十来块一碗简直就是奢侈品。现在好了，有了破壁机自己用简单的几种食材就能做出曾经的记忆啦。
2.红豆洗净用清水浸泡一夜。
3.浸泡好的红豆放入电饭锅中，水稍微没过一点就行，按焖饭键一个程序下来红豆就焖好了，趁热拌上白糖，我用了300g红豆，30g白糖，这个甜度自己随意调整一下。
4.冰块提前冻好，一定要用纯净水或者白开水哦，因为是要直接实用的。
5.取一半冰块放入汉美驰破壁机中。
6.选择刨冰档。
7.一个程序结束，刨冰就打好了，打开盖子看一下，均匀绵密，没有任何死角。
8.最后一步把刨冰装进冷冻过的容器里，目的是为了让刨冰更好的保存。然后撒上红豆，淋上蜂蜜或者炼乳，就赶快享用吧。
那些年我们一起追过的钵钵鸡！的做法
曾经一度痴迷钵钵鸡，钵钵鸡的汤汁不论放荤菜还是素菜都很容易入味！方圆二十里排得上号的钵钵鸡我几乎都吃过了。其实这道菜自己在家做并不难。钵钵鸡的美在于那一抹红油，而正宗的红油必须是菜油为底油做出来的。并且用钵钵鸡剩下的汤汁拌面或者拌河粉都相当好吃。一盆满满的钵钵鸡配上冰镇啤酒，是最适合初夏的组合。参与活动:#专利好油为冠军加油#
材料：
鸡爪10个，鸭胗6个，鸡翅尖10个，鹌鹑蛋12个，腐竹2根，厚百叶1张，金针菇100克，藕1节，莴笋1根，高汤1.5升，卤水汁300毫升，盐1汤匙，白砂糖2茶匙，花椒粉2茶匙，熟芝麻1汤匙，红油5汤匙，料酒（汆水用）1汤匙，鲜花椒适量，
那些年我们一起追过的钵钵鸡！的做法的做法步骤：
步骤1，将腐竹提前用冷水泡发，鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，鸭胗、鸡翅尖、鸡爪汆水后捞起沥干水分，鸡爪对切开，鸭胗切片备用。
步骤2，藕切薄片，腐竹切段，厚百叶切条，莴笋切滚刀块，分次将素菜煮熟后捞起沥干水分备用。
步骤3，将高汤和卤水汁倒入深锅中大火烧开后，放入所有荤菜转小火煮10分钟。
步骤4，准备一个大的钵，放入盐、花椒粉、白砂糖，然后将所有荤菜连汤汁倒入大钵中，然后一并放入素菜拌匀。
步骤5，待汤汁放凉后，淋入红油，撒上熟芝麻，再放上鲜花椒就好了。
蛋愿美好
鹌鹑蛋煮熟，待凉后剥壳。香肠切片，蒜薹洗净切断锅里下油，油热下蒜薹炒2分钟，加盐盛出原锅下汤，放鹌鹑蛋，香肠片煮熟，加少许盐，用水淀粉勾芡，倒在盛出的蒜薹上即
材料：
主料：蒜薹200G，鹌鹑蛋12个，香肠50G，，
辅料：色拉油适量，食盐适量，水淀粉适量，，
蛋愿美好的做法步骤：
1. 鹌鹑蛋煮熟，待凉后剥壳。香肠切片，蒜薹洗净切断
2. 锅里下油，油热下蒜薹炒2分钟，加盐盛出
3. 原锅下汤，放鹌鹑蛋，香肠片煮熟，加少许盐，用水淀粉勾芡，倒在盛出的蒜薹上即可
香味醇厚的酱拌面 （献给那些不爱吃胡萝卜的朋友们）
食材明细：
主料：：面粉适量，水适量，
辅料：：胡萝卜适量，香菇适量，木耳适量，洋葱适量，
配料：：八角适量，花椒适量，黄豆酱一勺，
香味醇厚的酱拌面 （献给那些不爱吃胡萝卜的朋友们）的做法步骤：
1.面粉中捏点盐，一点一点加水和面。成型后，再用手指蘸着水揉面，揉至光滑即可，盖上保鲜膜饧面5分钟左右。再继续揉一会，上面刷点油继续饧。
2.5，6分钟后，把饧好的面团用手指从中间掏开。
3.面板抹点油，两手抓住面圈来回坤。
4.会变的越来越细。
5.然后把面掐断，随意盘起，盖上锅盖或大号保鲜膜待用。
6.洋葱，蒜末，胡萝卜丁，木耳丝，香菇丝备好。
7.炒锅放底油，花椒，八角炒香，捞出不用。然后放入蒜末，洋葱丁炒香。
8.接着放入香菇，木耳翻炒一会，再放入胡萝卜翻炒。
9.放盐，然后添适量的水，此时最好再放入一勺黄豆酱，味道会更鲜。盖上锅盖焖一会收汁出锅。
10.开始拉面。
11.下锅煮熟。
12.把做好的酱放在上面即可。
心蓝手制私房菜【纯鲜杏鲍菇】——那些年，纯粹爱（上）
食材明细：
主料：：杏鲍菇500g，
辅料：：猪油5g，
配料：：味椒盐5g，
心蓝手制私房菜【纯鲜杏鲍菇】——那些年，纯粹爱（上）的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净，去头去尾待用
2.杏鲍菇切1.2cm厚片
3.杏鲍菇片双面剜井字形花刀
4.将味椒盐均匀撒在杏鲍菇两面
5.一半油下锅，坐锅烧油，至8成热，将杏鲍菇片放入煎烤
6.待杏鲍菇将锅内油脂吸尽，发出吱吱声，用筷子按压杏鲍菇片中心，继续煎烤2分钟
7.将杏鲍菇翻面，将剩余油脂倒入，煎烤3分钟
8.将多余油脂倒出，按压杏鲍菇中心，煎烤3分钟至杏鲍菇金黄，起锅即可
小贴士：
罗里吧嗦：
1.菌菇类，本身非常鲜美，不需要过多的调味，一点心蓝自制的味椒盐就可以呈现非常美好的口感，确实非常不错，呵呵
2.煎烤，是菌菇类最出鲜的一种做法
3.杏鲍菇在煎烤过程中，中心部分会凹陷，所以需要用筷子按压煎烤
4.由于第一面煎烤时，杏鲍菇吸收了油脂，所以在煎烤第二面时，煎烤的时间需要适当延长
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