切碎食物,人类进化的关键
作为地球上最智慧的物种,人类得以成为地球的主宰,创造璀璨的文明,其原因何在?
近日,美国哈佛大学的学者给出最新解释:人类在石器时代能够对食品进行预加工,便于咀嚼,这一关键技能让人从下巴大、脑袋小的类人猿进化为脑部更大、脸部更小的智慧人类。
该大校丹尼尔?利伯曼教授认为,“进化成人类的重要步骤之一是会切割食物,或者把食物敲碎,这样人类不再需要大型牙齿或者较大面部,取而代之的是更小牙齿和面部,这对于人类发展出语言功能至关重要,同时利于人类拥有更大的大脑和躯体。我们咀嚼得更少,这也是人之成人的因素之一。”
专家指出,学界对人类何以进化出大脑一直争论不休,但不管这一原因何在,这一过程与人类面部的变化相吻合,即从长鼻巨齿的类人猿过度到面部平整小牙的人类。一些研究人员认为,咀嚼食物的时间和用力程度是这一面部结构变化的重要原因,对食物加工器具的发明,而非烹饪,是人类区别其他类人猿的诱因。
研究第一作者凯迪?辛克指出,“人类展现出来的加工食物的技能,尤其是在吃肉前对其进行加工,不仅减少了咀嚼的难度,也让咀嚼变得更加高效。而这一行为让下巴、牙齿和咀嚼肌变小成为可能。”一些科学家认为“会烹饪”是人类提高食物加工效率的关键突破性技术,但这一“技术”仅在50万年前才得以普及,而人体面部结构的重大改变则是发生在200万年以前。
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相信很多朋友都会知道,人体中是需要各种营养物质的共同配合才能够使得身体健康的,而如果缺少某种或某些营养物质的话,则人的抵抗力就会下降,所以日常大家要注意知道人体需要什么营养物质。下面大家请一起来看看,人类重要的营养物质有哪些?
人类重要的营养物质是:
1、叶酸400微克/日
最佳来源:芦笋、甜菜、椰菜、强化麦片
2、维他命B61.5毫克/日
最佳来源:比目鱼、鲱鱼、金枪鱼、瘦牛排、鸡胸肉、香蕉、土豆
3、维他命C75毫克/日
最佳来源:哈密瓜、椰菜、葡萄汁、橙汁、草莓、菜椒
4、维他命E23个国际单位,15毫克/日
最佳来源:花生酱、葵花油、红花油、榛子、葵花子
5、钙1000毫克/日,50岁以上1200毫克/日
最佳来源:甘蓝、脱脂奶、酸奶酪、沙丁鱼
6、铁15毫克/日,50岁以上10毫克/日
最佳来源:瘦牛排、虾、加强型早餐奶酪、小麦、扁豆、杏脯、豆腐、牡蛎
7、镁320毫克/日
最佳来源:荞麦、豆腐、杏仁、葵花子
8、锌12毫克/日
最佳来源:牛排、猪排、小牛肉、豆腐、牡蛎
对于上述的营养物质是摄取,大家在日常的饮食中则需要多加注意一下。因为很多时候,如果偏食的话,则容易造成缺少营养物质,这样谁也不想看到的结果。所以建议家长要注意多督促孩子,要均衡饮食,日常饮食是不要偏食。
作文是学生发现自我和认识世界的窗口,写作让我们自由地发挥想象力和创造力创造出新的价值和意义。写好一篇作文,除了用华丽的辞藻,表达真情实感也是很重要的,如何写作文才能让人眼前一亮呢?希望本文内容能给您提供帮助。
妈妈,这十一年来,您是我最亲的人,您总能一眼看穿我的心情是好是坏,您总能容忍我的小脾气。而我,也懂得您的心意!
妈妈,我懂得您的严厉。
有一次,我在写您给我出的数学题,看着满满当当的一张纸,我心里很是不爽,最后我经不住计算器的诱惑,有一半题都是偷懒算出来的,您发现后,很是生气,严厉的批评了我几句,并没收了计算器。但当您看到我的泪珠一滴一滴往下掉时,您却又展开了皱成‘川’字形的眉头,温柔的告诉我有了错误不可怕,只要改正了就没问题了。
谢谢您,妈妈,您的严厉让我明白了哪些能做,哪些不能做。
妈妈,我懂得您的担心。
有次星期五放学后,我在您不知道的情况下去同学家玩,可谁知,这一玩不打紧,我的时间概念碎成了渣,到了七点才想起来回家。到家后首先映入眼帘的是一张满是写着焦急的脸,穿好外衣正准备出去的您见到我后,用比平常高出三倍的音量生气的说:“你去哪儿了,我都打了一圈电话了,现在正准备去找你呢,再找不到我就报警了……”
谢谢您,妈妈,您那焦急的面庞提醒了我;“嘿,在外面别玩的太晚,家里有个人在焦急的等着你回家呢!”
妈妈,随着时间的推移,随着我长大脚步,随着您变老的过程,我慢慢的明白了许多小时候不能理解的`事情,当然,这些慢慢明白的事情中,也有您的心意以及对我浓浓的爱,并且这两件事我会永远珍藏在心底。
“慈母手中线,游子身上衣,临行密密缝,意恐你迟迟归。谁言寸草心,报得三春晖”。这首诗让我不禁想起了妈妈对我的爱,下面就让我说说妈妈对我的爱吧!
星期一的早晨,我忘闹闹钟了。当我醒来时,我看到已经要迟到了,我赶紧穿好衣服,背上书包,连早饭都不吃,急匆匆地跑向学校,妈妈看到了,也跟着跑来。那时的她已经气喘吁吁,满头大汗,妈妈一直责怪着我:“你这个孩子,连早餐都不吃就走了。”妈妈递给我一杯热乎乎的牛奶,我立刻捧起牛奶,觉得心里暖洋洋的。这时我觉得,啊!妈妈的爱好比是一杯热乎乎的牛奶。
一个烈日炎炎的夏天,太阳像大火球,我汗流浃背,正当我想要个西瓜时,我刚想狼吞虎咽把它解决了。妈妈一把拿走,仔细地挑着籽,妈妈挑籽的样子可真像在雕刻工艺品,把籽挑的干干净净。啊!妈妈的爱像挑完籽的西瓜。
一个乌云密布的下午,突然,天阴沉沉的,电闪雷鸣,紧接着下起了倾盆大雨。同学们纷纷地撑开雨伞向家走去。那雨伞像五颜六色的蘑菇。渐渐的,教室里只剩下我一人,过了一会,那熟悉的身影向我走来。那就是妈妈,她的头发乱糟糟的,身体湿漉漉是,因为雨伞很小,妈妈把雨伞倾斜到我这边。啊!妈妈的爱是倾斜的雨伞。
妈妈的爱,使我感到幸福。
妈妈的爱,是一把雨伞,遮挡着孩子们前方的风吹雨打。妈妈的爱,是一艘小船,载着孩子们驶向美好的未来。妈妈的爱,时时环绕着我,让我感到幸福快乐。妈妈在时时刻刻的关心着我,爱护着我,这种爱不但体现在平时的关爱中,同时也体现在犯错时的批评中。
每天清晨,妈妈总是早早地起床,为我准备可口的早餐。可我有时还挑食,嫌这也不好吃,那也不好吃。现在想起来真有些惭愧。要知道,粒粒饭菜都饱含着妈妈的爱啊!
在我们学校刚刚举行完的运动会上,妈妈鼓舞我的话语时刻在我耳边萦绕。我参加的是四百米赛跑,当我站在起跑线上的时刻,妈妈面带笑容地对我说:“女儿,别紧张。你是最棒的!”我像离弦的箭一般地往前冲去,可是,当我跑到第二圈的时候,我的腿脚好像不听使唤了,怎么也无法加速。忽然,我听见妈妈在一旁大声地喊:“赵诗瑜,加油!赵诗瑜,加油!……”妈妈的话给予我极大的勇气,我奋力向前冲。妈妈在终点处紧紧地搂住了我,我感到无比的温暖。比赛结果出来了,虽然我只得了第六名,以一名之差落选决赛,但妈妈和蔼可亲地说:“孩子,只要努力拼搏,永不言弃,你就一定能够成功。”
妈妈的爱是伟大的,也是无私的。她总是在我需要帮助的时候鼓励我,我真想对妈妈说:“妈妈,我爱您!”
我妈妈四十了,白头发悄悄地长出来了。一双炯炯有神的眼睛上长着一对柳叶眉。她长着一张樱桃嘴。她总是喜欢唠叨这,唠叨那。
有一次晚上,我在清理书包时,妈妈说:“别清错了,语文、数学带好了吗?清好了,刷牙赶紧睡觉,明天还要上学······我不耐烦地说:“知道了,知道了。现在是晚上,不用说到早上吧!改一改你的唠叨吧!我的耳朵都要长茧了。”妈妈听了却满不在乎,她那唠叨嘴还是那么唠叨。
到了早上,妈妈又开始唠叨了:“上学别磨蹭,过马路走斑马线······”“唉!我每天都要听这烦人的唠叨,真是太倒霉了”我自言自语地说:“我怎么有一个这么爱唠叨的妈妈呢?”
上科学课时,全班同学都异口同声地说:“没带书。”只有我一个人带了。因此被科学老师表扬了。慢慢的,我从妈妈的唠叨中悟到了什么,渐渐的我体味到妈妈对我的爱。不过我还是希望妈妈少唠叨几句。
我妈妈非常普通。在茫茫人海中她都会被忽视掉。但是我能找得出来,因为我妈妈的脸上总挂着笑脸。
瞧!这就是我唠叨的妈妈!
父亲的爱是无声的,母爱是博大的!在我们的成长历程中,父母是我们全部依靠,他们不仅给予我们物质上的关怀,还用自己的言传身教告诉我们做人的道理。如果说妈妈的爱像涓涓的细流,细腻而绵长,那么爸爸的爱更像巍巍的大山,粗犷而厚重。所以我们要懂得关心父母,孝敬父母,用成绩来报答父母。今天我就来讲一个我的父母的故事吧。
记得那一次,我去大姑家里吃饭,一下子喝了五大杯饮料,回到家里,就觉得肚子像千万条虫子在咬,痛得我趴在床上直打滚。爸爸妈妈回来时,见我的难受样,顾不上吃饭,一边着急地问我怎么回事,一边准备着送我到医院,可我疼得说不出话来,只觉得头一昏,就什么也不知道了……
晚上,当我迷迷糊糊地醒来时,发现自己早已躺在医院的病床上。床边,爸爸妈妈在用温柔的目光看着我。不知怎么了,我的眼泪掉了下来……
爸爸妈妈,感谢你们给了我一个孩子所能得到的一切:一个幸福的家庭,一个健康的身体,一颗善良的心灵,还有你们最无私的爱。
同学们,你们的爸爸妈妈一定很爱你们吧?那你们之间也应该有一些感人的故事吧?接下来,就让我给你们讲一个妈妈爱我的感人故事!
去年暑假,我和妈妈还有我的朋友多多和他的妈妈一起去下牢溪游泳。到了下牢溪,我们一看,那里的风景真美啊!青翠的山,碧绿的水,我们迫不及待地下去玩起水来。
正当我玩得高兴的时候,突然,有几粒小水珠淘气地跑到了我的脸上,原来是多多故意弄的。于是,我们两个人的水战开始了。我正要去“攻击”的时候,结 果脚下一滑,整个人一头栽进了水里。我心里一慌,连忙从水里往上爬,谁知我的胸口像被压着一块沉重的巨石似的怎么也站不起来,嘴巴里反而还呛了好几口水, 难受极了!
就在我已经很绝望的时候,一双温暖的手伸了过来,紧紧地抓住了我。顿时,我仿佛在黑暗中看到了光明,又仿佛被注入了无穷的力量一般,强大了起来。我睁开眼睛一看,原来是妈妈!
妈妈把我扶了起来,我们两个人足足对看了一分钟。当时我热泪盈眶,妈妈却温柔地说:“下次一定要小心呀!”
啊,我有一个爱我的好妈!妈妈对我的爱比山还高,比海还深,我长大了一定要回报妈妈对我的爱!
我的老毛病又犯了咳嗽。
夜里,我咳得厉害,妈妈被我折腾得无法入睡。不是起来倒开水拿药,就是坐在我床边,轻轻拍着我,似乎这样子能减轻我的咳嗽。
终于天亮了,妈妈迫不及待地带我去医院看医生。医生为我打点滴,妈妈陪伴在我身边。打完点滴,我觉得舒服多了,猛听见自己的肚子正在撒娇,我拍拍肚皮,这才知道的我还没吃早饭。妈妈叫我躺在床上休息,她去炒饭给你吃。过了一会儿,妈妈就端上了一碗热气腾腾的蛋炒饭,一口一口地送进我嘴里,甜到我心里,我觉得好吃极了,幸福极了。我说:妈妈,我还是多生几次病好,那你就可以天天喂我吃饭了。妈妈瞪着眼睛:别胡说!一直站在一边不吭声的表妹开口了:姐姐,你真好,生病了,还有妈妈喂你吃饭。我生病了就是一个人躺在床上我和妈妈惊呆地望这表妹,我们同时滚出了眼泪。我的眼泪掉进了碗里,吞进肚子里。妈妈一把抱住了表妹:好孩子,你就把姑姑当成你的妈妈吧,以后有什么事情就对姑姑说,姐姐也会帮助你的。表妹懂事地点点头。
真是有妈的孩子像块宝,没妈的孩子像根草,原天下所有的妈妈都爱自己的亲骨肉,不要随便抛弃,既然生下了他们,就该爱他们。我和妈妈虽然对表妹很好,很关心,但代替不了她自己的亲妈妈,只有哈哈哈爱才上最甜蜜的,只有哈哈哈爱才是最无私的,只有哈哈哈爱才是最幸福是。
我伤心的时候,妈妈安慰我;我不开心时,妈妈逗我笑;我不会的题,妈妈耐心地教我……我十分爱我的妈妈!
妈妈不胖不瘦,圆圆的脸庞上有两道弯弯的眉毛,一双水汪汪的大眼睛有时严厉、有时可亲,高高的鼻梁下是一张樱桃小嘴,有时候对我表扬,有时候对我批评。
有一天下午放学,我正在教室扫地,突然感觉头昏眼花。老师急忙给我妈妈打电话。妈妈很快从单位请假赶了过来,心疼地问我怎么了,并马上带我去附近的诊所。医生一量体温,38℃,有些发烧。回到家,妈妈悉心地给我熬姜汤,吃过药后让我躺在床上休息。我感到很温暖,病也似乎好了一点,这多亏妈妈认真、耐心地照顾。
还有一次我过生日,家里人都来了,可是妈妈却没来。姥姥说妈妈有点事,暂时回不来。我们把蛋糕打开,姐姐把灯关掉,我许了一个心愿:希望妈妈快点来。当我吹完蜡烛时正好有人敲门。我打开门,一看是满头大汗的妈妈。她气喘吁吁地说:“对不起,我来晚了。”我感动得和妈妈来了个深深的拥抱。
我爱你,妈妈!我永远记住你对我的关爱和关怀,长大后我一定会好好报答你!
美味来自于厨房,它里面的学问不少。在这里,食材找到了自己的归宿之地,而调料在厨房也不输“人后”,厨师则让一切原始的混沌的原因被制造为一盘盘菜肴。由此,小编为你收集并整理了Omega3对人类健康的重要影响供你参考,希望能帮到你。
Omega3对人类健康的重要影响
近些年来国际上公共卫生机构及健康领域专家对于Omega3 的研究兴趣急速的增加。存在于深海鱼鱼油中的Omega 3 脂肪酸(包括DHA 和EpA) 到底对人类的健康会产生哪些重要的影响?是这些专家们共同感兴趣的研究课题。
脑神经和视网膜的发育及健康需要大量的DHA。无论对于儿童还是成年人或者老年人,DHA都是促进其神经元功能(学习能力和智力发育)和视力健康所必需的营养物质。DHA+EpA对于控制和避免心脏系统疾病及相关慢性疾病发生风险会产生极其良好的作用。
据统计,目前北美地区,孕期及哺乳期妇女日均摄入DHA/EpA的总量只相当于科学专家推荐量(300毫克/天)的20%。而北美地区儿童的日均 DHA/EpA摄入量就更加的不理想,只有19毫克/天。北美权威机构推荐的健康人群日均摄入DHA/EpA总量应为650毫克/天。公众由于不能通过改变膳食结构及饮食习惯而获取足够数量的DHA/EpA,使得补充适当的DHA/EpA营养品显得尤为重要。因为无论对于儿童还是成年人,甚至老年人, DHA/EpA都是维持人体大脑及视力健康所必需的营养物质。
需要注意的是,富含ALA的植物类食品(如:亚麻籽油,菜籽油,坚果等),并不含有DHA和EpA。而且提取自植物的Omega 3 脂肪酸,即ALA并不能在人体代谢过程中有效转换成DHA/EpA。DHA/EpA只存在于深海鱼类的鱼油中。
厨房是生产美食的基地,正因为有了厨房才让美食文化发扬光大,在这里,食材如何选择,而调料放大了食材的美味,美食就在厨师的手中由“丑小鸭”变成“小天鹅”。小编特地为你收集整理“误区:粗粮是人类最经典的天然食品”,供有需要的朋友参考借鉴,希望可以帮助到你。
误区:粗粮是人类最经典的天然食品
“让我们的食物尽可能的天然!”这是讲究营养的人所顶礼膜拜的饮食语录中的最高指示。60年前,沃纳·科拉特教授在做家鼠实验时指出,将谷类粮食粗磨后浸泡至发软,作为饲料每天喂给动物,可以预防动物某些疾病的出现及早衰。从实验中,科拉斯推出结论:对人类而言,“除了粮食和牛奶,大概再没有别的什么东西,可以延长生命和维持健康了”。毕竟,未经加工(甚至是不经烹饪)的粗粮含有处于最原始状态的活性物质。所以,自科拉特的观点登台以后,牛奶拌生硬的粗糙的五谷杂粮这道“佳肴”便登上营养食品的顶峰,被誉为当今这个充斥着速冻食品的时代里不可多得的天然食品经典。
这种看起来朴实无华的吃法,满足了钢筋水泥世界里的人追求单纯、不造作、美妙的自然的渴望。然而令人遗憾的是,这真的只能算是个狂热的理想,毫不现实。大自然万物繁茂,相生相克。在适者生存的斗争中,所有的植物、动物都会拼命地获取、利用每一个小小优势,以击败自己的天敌,或者至少使它们难以取胜。它们往往通过败坏味道或者让自己难以被消化而得以幸存。令人恶心的味道、刺激扑鼻的气味以及茎、杆、叶上的刺都属于它们的防御宝库。这些细小的防御措施可以使咀嚼它们的敌人对这些食物难以下咽,从而驱使它们重新寻找食物来源。在大自然里的词典里,不存在“仁义道德”这个词汇,只有“物竞天择”,即使为了人类“单纯美好的理想”,大自然一样可以使其处于尴尬境地。
因为,这种被我们人类当成经典营养食品的五谷杂粮当然也有着一套有效的自我保护措施,尽管我们已经人工种植它有千年历史了,依然不能改变其天性。在它们众多的保护措施中,最为人熟知的估计便是植酸钙镁了。和大多保护性物质一样,它出现在谷子边缘的膜上,由于它本身能与钙、锌及镁紧固地化合在一起,所以即使被泡上一整夜都无法变软,即便是加热也拿它没有办法。
这些经验对于猪饲养员实在是太熟悉了。过多的谷类粗粮不仅会损害动物的肠胃,而且还得额外地往猪饲料里添加锌,虽然这些谷子本身就含有丰富的锌。即使是因为猪有着一副粗壮结实的消化器官,它们也只能有限地消化这些粗粮。顺便提一下,科拉特在他的家鼠实验中也获得类似的经验:只有当他把那些啮齿动物放入锌笼子时,实验才能够得以进行。“利用这些锌笼子是实验得以成功的前提条件。”1950年时他是这么写在实验报告上的。科拉特的实验的确曾经因为使用其他的笼子而失败过,所以他应该从中得到提醒,长期食用粗糙的五谷杂粮会导致缺锌。其实他应该可以从他的家鼠实验中推导出对人类更为普遍有效的建议。此外,新近的几个实验也得出结论,如果考虑到消化方面的问题,那么家鼠显然不适合作为该类实验的实验动物。因为它们消化大麦粒的程度要比人类高10~20倍。这是由于家鼠这类杂食动物的小肠中繁殖着大量微生物,而健康的人体里几乎是无细菌的。以谷类为主食的牛和鸟类,拥有一套专业化的“消化设备”:在反刍动物——牛的胃里居住着特殊的微生物,可以有效地分解食物;谷粒啄食者——小鸟,可以先在嗉子里将五谷杂粮软化,接着进入肌胃——砂囊,将食物磨碎。
而我们人类呢?我们发明了磨臼和发酵桶,烤面包业和碾磨业也因此显示它们存在的意义。精磨的谷粒比只经粗碾的粮食更适于消化。传统的面肥发酵就好像将进入胃之前的粮食预先消化。因为潮湿温暖的环境可以使磨成小颗粒的谷物膨胀,添加的酵母微生物也可以配合着发挥作用:它们可以将粮食中的一种物质——植烷(phytase)激活,然后一起来分解植酸钙镁。这个过程需要在面包焙烤房里进行20小时左右。尽管在这样的面包烤制过程中会损失某些维生素,但是投入和产出还算是平衡的,因为假如没有充分的加工准备过程,我们实际上从这些五谷杂粮中只能吸收极微小的一部分营养成分。
您是否曾经听说:在这个世界上的其他地方,还有人会美滋滋地享用生拌五谷杂粮吗?反正我所听到的大多是不断地推磨、碾谷、烘干、发酵,然后是蒸、煮、煎、炸、烘、烤,最后才是人们享用精美食物的啧啧赞叹声。奇怪的是,如果未加工的五谷杂粮真的能健康地解决我们的生存问题,那么几千年来,应该有更多的植物种类可以作为粮食资源丰富我们祖先的粮仓了?而且真是难以想像,在过去那些没有机器从而人力和能源相对显得宝贵的年代,全世界的人民怎么可能会在一致认为毫无意义的情况下,将本来一到手便可入嘴即食的粮食不遗余力地去碾磨、加工,直至变成容易消化的糕点面包?
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