中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过收集，小编为您献上山药猪蹄汤，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：猪蹄500克，铁棍山药400克，
辅料：：盐一茶匙，鸡粉三分之一茶匙，姜适量，料酒三茶匙，清水1000毫升，
山药猪蹄汤的做法步骤：
1.猪蹄洗净焯水捞出再次洗净备用
2.猪蹄倒入煮锅加入三茶匙料酒，姜片，1000毫升清水
3.大火烧开改中火煮四十分钟
4.利用煮猪蹄的时间处理山药，山药去皮切段洗净加入少许盐用清水浸泡备用
5.加入山药改大火煮二十分钟
6.加入一茶匙盐，三分之一茶鸡粉调味即可关火出锅
7.成品
8.成品
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山药黄豆猪蹄汤的做法
材料：
猪蹄适量，猪脚圈适量，山药适量，黄豆适量，枸杞适量，山楂适量，姜适量，葱适量，盐适量，黄酒适量，白醋适量，，
山药黄豆猪蹄汤的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆洗净，提前浸泡2小时。
步骤2，枸杞、山楂用清水浸泡洗净。
步骤3，姜切片，葱挽结。
步骤4，浸泡好的黄豆、枸杞、山楂冲洗，沥水。
步骤5，猪爪、猪脚圈（以下统称猪蹄）去毛洗净，切成小块。
步骤6，猪蹄入锅，放冷水焯水，水开后取出后，冲洗干净浮沫，沥干水。
步骤7，把焯过水的猪蹄重新放入锅中，加至八成满，开大火。
步骤8，水开后撇去浮沫，加黄酒、姜、葱结，黄豆、枸杞、山楂同时倒入锅中，大火煮开后转小火。
步骤9，这时处理山药，洗净，去皮，切滚刀块，浸在盐水中，加少许白醋。
步骤101，小时后转大火加入山药，煮开后再次转小火。
步骤11，再煮30分钟，加盐调味，出锅。
山药炖猪蹄
食材明细：
山药100克，猪蹄250克，花生仁(生)30克，盐2克
山药炖猪蹄的做法步骤：
1. 将山药洗净，去皮切块；
2. 猪蹄洗净，切块，入沸水中焯一下，捞出；
3. 将山药、猪蹄、花生米放入沙锅中，加精盐及适量水，中火炖至猪蹄烂熟即成。
小贴士：
此炖菜可补充雌激素、蛋白质、脂肪、胶原蛋白、锌等，还有丰乳作用。山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
猪蹄炖山药
食材明细：
主料：：山药300g，小青菜适量，猪蹄两只，
辅料：：葱适量，姜适量，大料适量，花椒适量，盐适量，醋少许，料酒适量，香叶适量，大枣适量，枸杞适量，
猪蹄炖山药的做法步骤：
1.猪蹄剁块洗净，凉水下锅煮开去血水，捞出清水冲洗干净，装入砂锅中
2.加水，料酒，白醋，盐，葱段，姜片，大料，花椒，香叶，大枣，枸杞。大火烧开小火慢炖一个半小时，期间需要搅动几次以免猪蹄糊底
3.一个半小时后加山药炖十分钟
4.小青菜轻焯水烫一下放入砂锅中即可
5.装盘享用吧
山药玉米花生猪蹄汤
食材明细：
主料：：黑土猪蹄1只，
辅料：：玉米适量，山药适量，红枣适量，枸杞适量，生姜适量，料酒适量，香叶适量，盐适量，桂圆适量，花生适量，
山药玉米花生猪蹄汤的做法步骤：
1.去味：猪蹄洗净入锅加水没过表面，加姜4片，香叶2片，料酒1勺煮开2分钟后过水冲洗浮沫。
2.花生提前泡发两小时。
3.准备玉米，山药，红枣，枸杞，桂圆，姜。
4.所有材料入锅加水没过表面后开始煲汤。
5.汤煲好后撇去浮油，调入适量盐。
山药花生焖猪蹄
有一天看个贴子，说好男人会让女人越变越漂亮。NND！我终于找到我为啥一会漂亮一会不漂亮了，敢情我们家这位一会好一会不好。庆幸一年也就不漂亮那么几回。
管他好不好的，自己对自己好些，吃点美容养颜的，补补，把生气气出来的几道褶子平平。
山药花生焖猪蹄
1、猪蹄儿两个洗净斩块，凉水下锅后加热至水开焯一下
2、花生洗净泡30分钟，铁棍山药去皮备用
3、猪蹄焯水后用温水洗净放到乐扣汤锅里，加姜片、葱段、花椒大料包，两勺料酒，加入适量温水
4、大火烧开后转小火煮1小时30分
5、取出一些猪蹄汤，锅内留有正好没过猪蹄的汤即可，加入泡好的花生
6、倒入一勺酱油两勺生抽一勺糖，小火焖煮30分钟
7、加入山药，再次小火焖煮20分钟
8、焖至汤汁少许关火即可
9、成品
哆嗦两句
焯完猪蹄清洗时一定要温水，冷水一激肉质变硬。浸泡花生的水不要倒掉，与花生一起入锅。第三步锅内水量一次性加足，中途不要加水。多余的汤汁可留做老汤煮面条或做汤喝都很好。最后汤汁留的量根据自己的爱好自行调节，汤汁拌米饭也是很好吃的。口味较淡的人可以不用加盐，较重的人加少许盐调味即可。
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花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用，补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
山药花生炖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄一只，山药400克，花生一把，
辅料：：生姜适量，盐适量，
山药花生炖猪蹄的做法步骤：
1.食材准备
2.猪蹄洗净，放入开水中氽一下
3.山药去皮切滚刀块
4.花生洗净，连同猪蹄，山药一同放入电炖锅内，加水没过食材，再放入几片生姜
5.大火炖开后转小火慢炖一小时，加适量盐，起锅后撒入葱花
小贴士：
1、这道菜挺油的，不太适合春夏天吃，冬天吃吃倒蛮好
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